酱油，应该是中式厨房里，使用频率最高的一种调味品了。但您真的了解过它吗？根据《食品安全国家标准酱油》记载，酱油是由大豆或者脱脂大豆，小麦，麦麸为主要原料，经过微生物发酵，形成的一种色香味俱全的液体调味品！
除此之外，酱油还有着庞大的“亲戚”体系，生抽、老抽、头抽、薄盐、味极鲜、一品鲜，双璜酱油……面对超市里琳琅满目的酱油品种，看得头都大了。那么作为消费者，应该怎样挑选优质的酱油呢？全国哪的酱油好吃呢？经过美食博主和网友评选，这6种酱油上榜，快来看看这些你都吃过吗？
1：揭阳酱油！揭阳酱油历史悠久，据说在清代道光10年，揭阳北洋乡人杨祥坤在县城开设了一家作坊生产酱油，取店号“杨财合”，有财源广进，合顾客口味之意。因其酿造的酱油深受百姓喜爱，随后逐渐成名。
揭阳酱油是在“豉油”的基础上，利用揭阳得天独厚的自然条件，保留着传统的发酵工艺，再经过科学的方法改进而来，具有豉香浓郁，酱香醇厚，风味独特的特点。揭阳酱油作为广东潮汕地区最负盛名的传统产品。因其色泽鲜艳，酱香纯正，当地人称之为“豉油”。
2：江苏益林酱油！自古以来“镇江香醋、益林酱油”堪称江苏调味界的典范。益林酱油正是益林的特产。据记载此品牌最早可追溯到清朝光绪年间的益林酱园，距今已有100多年的历史。作为一家老字号酱园，一直致力于用现代科研技术，对传统酿造工艺进行创新，讲究口感醇厚，色泽褐亮。
作为益林的特产，益林酱油经过18道纯手工工艺，纯粮酿造，历经6个月的天然发酵，保证了益林酱油的优秀品质。正宗的益林酱油无论在风味还是色泽，以及鲜度上，都是其它配制酱油可比的。“食始于酱油，终于酱油”。
3：加加酱油！作为湖南省著名的酱油品牌，加加酱油属于全国老字号古法酱油之一。加之其一贯低廉的价格，深受消费者的大力青睐和肯定。作为湖南的特色酱油品种，加加酱油通过其自身不断地提高酱油品质，如今有着众多粉丝。
正宗的加加酱油，隔着瓶子都能感受到酱油的明亮色泽，气味香醇、挂浆均匀，故其品质毋庸置疑。用其烹制的菜肴更是深受消费者的喜爱。不管是凉菜还是热菜，只要有了加加酱油的加持，菜肴将变得更加美味。
4：厨邦酱油，它是中山市的著名酱油品牌，属于广东省的顶级酱油，还是国家地理标志性产品。这是一种用古法酿造而成的酱油，选料丰富，制法严谨，其成品酱香浓郁，色泽红润，挂浆均匀，纯度极佳而著称。
再加上厨邦酱油低廉的价格，赢得了国内一众消费者的好评。一位广东的网友说草莓，厨邦酱油质量是绝对没问题的，也是经过晾晒发酵而成的。但是厨邦酱油所含的钠比较高，做菜时要少用一些，避免摄入过多的盐分。
5：味达美酱油，它是欣和集团旗下的产品。味道美酱油属于纯粮酿造，富含17种氨基酸，B族维生素。还有一定量的糖、酸、醇、酚、酯等多种复杂的香气成份。作为消费者生活中最不可缺少的厨房调味品，味道美酱油在这件事做到了极致。味达美因其鲜味、酱香自然，并能萃发食材本身美味的优级品质。
据记载，1995年当第一瓶酱油下线面世的时候，4块钱一瓶的价格让多年已习惯于几角钱一斤酱油的消费者一时无法接受。正所谓“曲高和寡”，欣和味达美的“贵族身价”，以及陈旧传统的消费饮食观念，让普通大众本能地疏于亲近。味达美酱油，采用世界领先的高盐稀态发酵法，选用顶级东北非转基因大豆和山东优质小麦为原料，足期精酿而成。
6：千禾酱油，虽然这款酱油与一众大品牌无法相比，但其品质均不输任何一款酱油。产自四川眉山，采用非转基因优质原料，经过古法酿造而成。并利用天府之国的气候之湿润，造就了微生物的疯狂繁衍，故这款酱油的色泽、挂浆、气味等着实毋庸置疑。
千禾酱油经过多年的匠心传承，越来越多的消费者对其好评如潮。很多网友都说，这款酱油不但炒菜味道极佳，就是做凉拌菜也滋味鲜美，而且性价比也很高。色泽纯正，口感丰富，做好的菜肴让人食欲大增。
最后跟大家分享4个挑选优质酱油的小技巧！
1：看“氨基酸态氮”，优先选择特级酱油。根据氨基酸态氮、全氮含量和可溶性无盐固体物的含量，酱油一般可分为为三级、二级、一级和特级。氨基酸态氮含量高的，酱油等级也比较高。
2：看配料，优选无“谷氨酸钠”的，谷氨酸钠就是味精的一种。如果含有这类成分，则有可能是普通酱油+味精的混合物。一般来说酱油的鲜美味道是大豆在发酵时产生的。但不良商家为了降低成本，会选用加入味精来提鲜。
3：看营养，都知道酱油是盐的重灾区。我们大部分中国人每天摄入的盐分都超标，所以为了健康着想，尽量减少盐分的摄入。选购酱油的时候，优选钠含量低的，最好是选择每10毫升在600毫克以下的。这里要注意，要看明白是按10毫升还是15毫升，留意一下单位。
4：看成分，优选“四无”的酿造酱油。酱油本身就是大豆和小麦发酵后的产物。而一些商家为了降低成本，减少工艺，也为了达到更好的风味，会添加一些非天然的成分来模拟优质原料。所以选购时要看一下有没有这四味添加剂。鲜味剂：谷氨酸钠、5'-肌苷酸二钠、5'-鸟苷酸二钠、5'-呈味核苷酸二钠。色素：焦糖色。防腐剂：苯甲酸钠、山梨酸钾。甜味剂：三氯蔗糖、甘草酸一钾、甘草酸三钾、甜菊糖苷。
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萝卜丁切丝
小时候在父亲厂里目睹了生产制作酱油和醋的所有程序，八十年代都是用的纯粮食和好香料制作，没得任何添加剂，刚从池子里放出的酱油好远都能闻到香味，而且还挂碗边，三毛钱一斤，在看看现在酱油添加了多种添加剂，也闻不到一点香味了。
刘湘峰1965 回复 10-23 01:19
2毛7分钱一斤
用户37xxx01 回复 10-25 19:01
老中医劝我少吃或不吃酱油
上醉
你们没吃石家庄的珍极酱油。珍极酱油是太好吃了，拌馅炒菜一流口味
炊烟袅袅 回复 10-07 16:11
小日本收购后再没买过，换千禾了。
我可能不是人 回复 10-16 13:53
吹的吧，那么好怎么TB都没销量
欣欣向荣
用古法数月酿造，加味精的酱油才是好酱油！
银河系里的微尘
老抽只吃两种，在老家就吃界中红烧老抽，在外地就吃海天草菇老抽
九天 回复 10-08 22:25
不要走极端
昨日重现 回复 10-24 08:15
你们班考试全班不及格，只是正好点了海天的名字而已，，别想太多。。
火彩
中国酱文化观光园在四川省江油市。江油市清香园生产的中霸酱油久负盛名，是国家地理标志产品。
几度秋凉 回复 萍踪侠影 10-05 17:02
中坝酱油去年就被收购了。收购重组的管理层全是千禾离职的高管，你觉得呢？
萍踪侠影 回复 10-05 12:27
请不吝赐教
睡到自然醒
这里五中酱油我知道加加酱油，在我看来你这是在为这些品牌酱油搞营销。
无极~太极 回复 10-06 00:33
山东烟台欣和 味达美 这个牌子的酱油也不错的
诸漏寂断 回复 10-07 04:25
开始有文章在推日本酱油，贵但零添加。海天也有零添加在卖，故意不说。
油麻冲
全国销量第一的那个没上榜？差评丶[呲牙笑]
用户15xxx51 回复 10-08 20:04
又在这扯淡呢，各种火腿熟食还添加亚硝酸盐呢，亚硝酸盐致癌性比苯甲酸钠强多了。抛开剂量谈毒性，都是耍流氓。碳酸饮料你去看看，芬达，健力宝，美年达，大窑汽水，雪碧等等，都有苯甲酸钠。你酱油一次才倒多少，喝饮料一次能喝多少？
黑名单用户 回复 10-30 17:22
抽烟吗？喝酒吗？这两个是比苯甲酸钠更强的致癌物，而且摄入量还大得多。
用户76xxx73
自从钱万隆因为卫生原因被查封，我买过二瓶国产酱油，从此十多年到今天，就沒买过国产酱油，只买日本的，不是日本品牌，是日本制造的酱油。在外吃饭，红烧菜基本不吃，加酱油的菜吃的很少，味碟也只吃日本产酱油。
风语者 回复 10-04 10:32
日本是全球第一大的添加剂生产国，大部分销量在中国
高兴的一然 回复 10-05 13:20
你长命百岁了吗？我一直吃国产的！也没病没痛！！！吃嘛嘛香！
用户10xxx19
小时候我们那吃酱膏（膏体的，每次炒菜要用水愹化），非常香，每次买2块钱能吃很久，炒肉那叫一个香。
诸漏寂断 回复 10-07 04:28
小时候是多小，七十年代茅台一瓶才8块钱。
老农伯 回复 10-22 13:24
豉油膏
年年有余
厨邦钠多？我觉得加加比较咸
萍踪侠影
中坝酱油
木子
这几款酱油确实好
一本假正经
细天时揭阳豉油是真的好！
Jonson 回复 10-06 17:25
细天时无好选，领只有榕江是油，后来唔知电时出个味事达，了一直食到现在
一本假正经 回复 Jonson 10-19 14:19
那时的榕江方尊是味事达无好比个，生抽王那浓浓的的豆香味也是现在酱油没有的。可惜个！现在是么味都变去了
幸福随缘
现在所有市场的酱油，比不上40年前我们镇上生产的酱油好吃，那时用酱油拌饭味道很好。
幸福随缘 回复 10-05 20:31
是啊，那时的酱油浓又香。现在的酱油稀稀的，以前的一斤等于现在的三斤。
诸漏寂断 回复 幸福随缘 10-07 04:35
那以前贵了，40年前工资30元，现在最低3000也要差100倍。以前买几毛钱的，现在要50元的。你买5元的怎么比？
哈哈
安赛蜜都加上了还好个鸡毛。
醉后缠绵
东古一品鲜有没有人用
bear 回复 10-17 21:47
东古一品鲜一用就爱上了
家有三娇 回复 10-11 06:00
介意有添加剂的酱油请去国外居住吧就算酱油没添加剂还有其它工业呢食品有
清_浊
没有添加剂的才能称之为酱油。不记得菜刀不能拍蒜？！现在没良心的事太多了！！！！
清风
放点盐得了！
海哥
老恒和太油，酱油里的奢侈品
非常平淡
广东的我吃厨邦的，一直用黄豆，不加脱脂大豆进去。
♈♉♊♋♌♍♎♏♈♊♌ 回复 10-07 22:55
厨邦是排未位的
非常平淡 回复 ♈♉♊♋♌♍♎♏♈♊♌ 10-09 07:47
你懂什么，你可以吃多点加加吧。
飞飞
生抽老抽酱油一品鲜味极鲜弄得名目繁多，估计是第一道是好的没怎么添加香料，第二道是次的开始加添加剂了，然后三道四道都是靠的添加剂增香，甚至到最后刷锅水都不放过，多加色素香料依然是好酱油，这就是经济效益吧！而我们在商场根本就不知道哪个是好的健康的了！七八十年代的酱油没什么等级，一锅晒出来就只出一个品种，所以那时候的酱油，香啊
诸漏寂断 回复 10-07 04:38
七八十年代几毛钱，现在差不多要50元，一样的香。
用户10xxx83
纯正的没量，有量不纯
逍遥游 回复 10-14 11:01
估计也是
侠者已键犯禁
厨邦是真的香，两三公里外都能闻到
用户16xxx17
味事达呢
顶住我去喊人 回复 10-05 13:50
被荣事达并购，改卖冰箱了。
母秀清
不喜欢吃带鲜味的酱油，没有酱油的味了。喜欢酱香味的酱油，烧肉口感才是绝。就像小时候一个月才吃几块红烧肉的香味。可以回味一个月
๑塞上烟客๑
海天表示不服
顶住我去喊人 回复 10-05 13:45
大哥，你来错门了，我们在谈哪儿的酱油最好，不是讨论哪儿的添加剂最好。
情尽有你伴日落不孤独 回复 10-05 01:31
海天一边去，这是大陆！[大笑]
小鹰号
各位小朋友，买东古酱油更安全、更香！
红色恩佐
优质酱油打开应该是酱香味，很多都是鲜味，琢磨去吧～
风语者
真正的老品牌酱油有广东致美斋，上海海鸥，北方的也有一个，我忘记了，在工业化发展下这些成本高，周期长的老字号不合时代发展了就一个个消亡了，偷偷的讲一下现在还在坚守传统的醋厂只剩下东湖了不知道还能坚守多久，水塔08年开始改变了，一度醋的成本不加包装是0.1元，水塔推出了的古法醋是高端产品。纯粮食酿的时间长了就成膏状了这种加上水比现在工业化的要好几百倍，我曾见识过一瓶十年期的老陈醋，打开瓶子香飘十里有些夸张香飘百米是真的有，我尝过后足有一个月闻不得其他醋
大漠孤烟直
怎么没有海天呢？[笑着哭]
用户10xxx83 回复 12-08 19:58
因为人家谈的是酱油，而海天只是以酱油为名的化学添加剂混合液！
似是故人来
四川江油的中坝酱油比文中大多数酱油好吃
此货尽食天下
只吃万字
平平淡淡 回复 10-04 14:16
龟甲万
踏雪飞鸿
海天酱油呢？我是两广人揭阳酱油未听过，
休闲草屋
没有一个好吃的，个个都是调味剂酱油
邹富嗲
我湖南长沙人丶就喜欢吃湘潭的龙牌酱油
用户18xxx40
加加酱油
太阳花
就买鲁花酱油
平凡
广告
tiger
已经没有真酱油了[笑着哭]
彩迷
邦厨广告恶心
方传圣
还是海天酱油好吃！[点赞]
牛卵泡
酱油我只吃海天，我一朋友心脏病心跳厉害几十年了！吃了三年海天酱油好了，心也不跳了！
祖国在我心中
味事达牌子怎么样啊？
财神爷
还是东古比较好吃[点赞]就是不知为啥好吃
用户10xxx66 回复 10-05 14:56
调色，调味，合你胃口，一瓶500亳升一品鲜可能不到一匙的酿晒原油
玛咖
云南楚雄的妥甸酱油[点赞][点赞][点赞][点赞]吃过才知道。每次在楚雄都要买两件带回家送朋友。
秋万里
看来不能买海天酱油了[点赞]
一片大深林
黑龙江大豆，难道做不出酱油吗？
刘荣华
梓山酱油。贡品
用户14xxx07 回复 10-28 23:16
听说过这好东西。好像经营不善。大不如以前了。
不赚最后的一桶金
搞死海天酱油就准备涨价了，等着瞧
龙门
五看价格越贵越好，30一瓶吃不起
用户16xxx73
四川沪州的先市酱油不错哦，就是太贵了！
刻字周
老才臣酱油怎么样
去留无意
在标签上，只有千禾零添加酱油没那些添加物。
一路发
欣和和千禾，鲁花都是值得放心的品牌，走无防腐剂的高档路线。
诸漏寂断 回复 10-07 04:41
海天高档的一样无添加。
刘海
加加，厨邦，千禾，味美达都没有海天的好。千禾是我吃过的酱油中最差的，我家买过两次，然后就不在买了，加加要是小瓶装还是非常不错的跟海天又得比，厨邦比不上加加。其他那上面两个产品没吃过。千禾零添加开盖后是需要冻在冰箱里面的，不然就容易发酸变质了。呃……那建设银行工商银行也就是一银行，投资千禾，可能也没怎么用过千禾的酱油，凭感觉乱来的。
无极~太极 回复 10-06 07:24
海天的感觉很一般……
爱运动的汉堡
看看有没有添加剂[得瑟]
大汗
居然没恒顺酱油，这名单都没听过
用户71xxx53
说到哪好吃都会说本地的好吃[吃瓜][吃瓜][吃瓜]
耳 东 陈
现在的厂商，良心太好了？！时不时地为顾客着想？！味道不好多加点调味剂？！怕存放时间不长，就加点防腐剂？！总而言之，一切为百姓所想，急百姓所急？！这些似乎与创立的历史有关吗？！
用户15xxx77
最近超市里的牌子酱油都不好吃，还不如回老家，人家路边面摊上打的散装酱油，顺便说一句老家产豆豉
瓶水相逢
湖南的龙牌酱油呢？加加啥时候出名的。
用户56xxx40
千禾好吃？
六合菜
海天“好吃＂
想说心里话
在当今中国这个食品行业乱像横生的时候，本村本镇生产的自酿酱油醋最好，包括白酒也是。出了省市的品牌都是工业酱油醋，以后的发展趋势就是本地出产的食品基本本地人消费，都以小规模生产消费，固定的消费群体为主，想以资本品牌化消费的方式会慢慢的消失[得瑟]
打野
鲁花的黑豆酱油和味事达酱油
忆当年
揭阳酱油从小吃到大[点赞]
阿冷哥
海天最好，销量第一
飞啊飞，迷路了
千禾和海天没区别
玉鹏
铁鸟酱油
用户10xxx75
有添加剂吗？！
奋斗一身
别一天到晚瞎胡说，现都吃有机酱油了。
用户10xxx30
下星期准备抄底海天
睿睿居士
天天海天，百毒不侵
阿冷哥
中国的酱油有0添加的？
山丹丹花
瞎掰
高兴的一然
收割智商税！！！
活在非洲1950
我家附近超市就有厨邦酱油和海天酱油，我吃厨邦，很久以前吃海天，最近这几年改了。
大树林
怎么没提海天了[笑着哭]
yme
本人只吃味达美。很久之前还的让从山东捎来
简单，生活
就喜欢有添加剂的海天 ，不接受返驳[笑着哭]
拥有一无所有.得到一切不到
味事达可以，致美斋好
佛说很欣慰
其实这些东西，有条件去个小酿造厂里打的原浆不比品牌卖的差！价格虽然比市面上卖的那些添加剂的贵！
犹太
竟然没有天花板东古
和弦乐
海天酱油不好，
无极~太极
我们一直吃老家山东烟台欣和产的味达美酱油，味达美牌子中的味极鲜酱油确实好吃，放了味极鲜酱油不用再放味精，味道鲜美 自然醇厚 也不是很咸 符合我的口味。
山鸡
海天作死了
Mr.李四
揭阳酱油厂好像已经倒闭，小时候经常踩十几二十公里的单车去揭阳酱油厂打酱油。
望水
一直不喜欢加加的那个味
克虏伯大帝
海天算是凉透了
嘎力得巴图鲁
反胃啊！不是因为酱油，只是因为从小到大都是打酱油[笑着哭][笑着哭]！
中国山仔
差评好几个没听说过
熊猫
厨邦酱油全国唯一一款添加香精的酱油[呲牙笑]
♈♉♊♋♌♍♎♏♈♊♌ 回复 10-07 22:59
它比海天还毒
阳阳阳
我不是江苏人益林酱油第一次听说[得瑟][得瑟][得瑟]
ZLYQT
反正我吃过味道最好的是致美斋天顶头抽，但是价格真的是贵[笑着哭]
休息尊者
出口的酱油好吃！
嘴炮皇之民
没有添加剂和防腐剂的 酱油 不香
被称为神的男人
小时候酱油拌炒饭，在加一点香油，绝了，那时候酱油都是拿空瓶子去商店打的散装酱油，现在在好的也吃不出哪个味
大蘭斯哦
个人感觉味达美比千禾好
无极~太极 回复 10-06 00:36
同感
中国0001
大家试一试广东增城“一滴香”酱油，痛打加加类
闲事不管
没法子了，以后啥都不放，就放盐。