导语：饭要和对的人吃，酒要和懂的人喝，话要和愿意听的人说，每个人都有自己的相处状态，最舒服的状态，其实就是相处不累，久处不厌～通俗一点就是哪怕不洗脸也可以见面还不互相嫌弃的那种，生活简单就是快乐，人心也一样，越简单越容易得到满足！

哈喽，大家好吖~~，今天我们继续分享几道简单又好看，营养又健康的家常菜做法给大家！营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也毫无压力，喜欢动手做菜的朋友一定要做着吃哦！

【香辣小鲫鱼】

-食材以及调味料的准备：小鲫鱼，葱姜蒜，红辣椒，干辣椒面，蒜苗，料酒，盐，胡椒粉，麻辣酱，米酒，生抽，老抽，鸡精。

-烹饪制作步骤过程：

1、鱼洗净，用葱姜、料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟，腌好挑出葱姜，滤干水份，倒入面粉拌匀。

2、油热后放点盐防粘锅，放入小鲫鱼，不要着急翻面，定型可晃动后再翻，炸至两面金黄即可。

3、油热放姜蒜炒香，放一点点麻辣酱炒出红油，再放入辣椒面炒香，倒入炸好的小鲫鱼炒下。

4、加入水、少许盐、米酒、生抽、少许老抽、焖两分钟，倒入红辣椒，放一点糖。

5、锅边淋少许醋，最后放蒜苗和鸡精炒30秒就完成啦。

又馋家里的小河鱼了，用做河鱼的方法做这个小鲫鱼，没想到味道还真是不错，在外工作的朋友强烈推荐你们去试试～

【麻辣鸡翅尖】

-食材以及调味料的准备：鸡尖，葱姜蒜，小米椒，皱皮干辣椒，七星椒，洋葱，盐，料酒，生抽，姜，八角，桂皮，黄豆酱，麻辣酱，麻辣烤肉蘸料干粉。

-烹饪制作步骤过程：

1、鸡尖冷水下锅，放盐、料酒、生抽、姜、八角、桂皮焯水10分钟。

2、油热放点盐，放入姜和一半蒜头炒香，倒入鸡尖煸炒一分钟，放小米椒、七星椒、麻辣酱、黄豆酱炒匀。

3、再放1勺老抽生抽、半勺糖炒匀，倒入清水，放1勺米酒，一点盐焖10分钟，装盘备用.

4、放油，油热放入蒜头、洋葱炒香，再放入皱皮干辣椒煸香，倒入鸡尖炒匀，放点蚝油、鸡精。

5、最后倒点麻辣烤肉蘸料干粉，放葱花，即可完成。

必备的看剧小零食之秘制麻辣鸡翅尖！外皮焦脆，麻辣过瘾，好吃到舔手指，简直吹爆了！爱吃辣的集美一定要安排下。

【小炒剁肉】

-食材以及调味料的准备：五花肉，瘦肉，细长红辣椒，蒜头，蒜苗，盐，老抽，生抽，胡椒粉。

-烹饪制作步骤过程：

1、猪肉切薄片，用生抽、胡椒粉腌制一下；辣椒和蒜头切碎，蒜苗根拍一下再切段。

2、油热倒入猪肉，小火慢慢煸炒出油，加入点盐和老抽翻炒，扒拉到一边，放入蒜头和辣椒，放点盐炒香。

3、然后和猪肉炒匀，再放一点点糖、米酒炒下，放蒜苗根炒熟。

4、最后放蒜叶，放一点点醋和鸡精就可以出锅啦，全程不用放水。

小炒剁肉真的是太下饭了，带着微微的剁椒辣味，配着米饭真是无敌好吃，喜欢吃辣的朋友一定要试下！

【酸辣鸡杂】

-食材以及调味料的准备：鸡胗，小米辣，泡椒，姜蒜，蒜苗，料酒，盐，蚝油，鸡精，生抽，酱油，胡椒粉，麻辣蘸料干粉。

-烹饪制作步骤过程：

1、鸡胗要切薄片，冷水入锅，放料酒姜片焯水，水开变色捞出洗净。

2、锅热放少许油，油热倒入鸡胗，加入盐、料酒，炒出水分，然后捞起备用。

3、锅热倒油，油热下姜蒜炒香，放小米辣、泡椒、干辣椒碎煸炒，放入鸡胗翻炒均匀。

4、放盐、生抽、酱油、胡椒粉调味，翻炒两分钟，放蚝油鸡精、麻辣蘸料干粉。

5、最后放上蒜苗炒两下就可以出锅啦。

酸辣鸡杂这么做，一点都不腥，辣到离谱，没胃口的时候必须上这道菜，连干三碗米饭不是问题，太下饭啦，做法简单！

-碎碎念时间：有人三分钟泡面，有人三小时煲汤，有人外卖已送达，有人刚切好蒜苔，人和人节奏不同，坚定点别焦虑，好戏都在烟火里~~