武夷岩茶水仙
武夷岩茶水仙
【水仙】是武夷岩茶中最具特色的主流品种之一。它有许多不同于其他武夷岩茶的特点。
1.原产地不在武夷山：【水仙】原产地来自福建省、南平市、建阳区、小湖乡、大湖村。
2.【水仙】茶树，武夷岩茶中为数不多的小乔木型、大叶类品种：国家级茶树良种。属无性系、小乔木型、大叶类、晚生种、植株高大、叶片比普通茶树叶片大许多、叶质肥厚。
3.【水仙】茶树，是武夷岩茶中仅有的【3倍体】植株：【3倍体】茶树：由于染色体在分裂时、配对数量不均、无法完成有性繁殖（不孕）、故只开花不结果、通常采用无性繁殖。这一至关重要的特性，避免了茶树的基因变异、从而很好地保证了水仙茶树品种的纯正性。
4.何为【老丛水仙】？乌龙茶→武夷岩茶→水仙→按树龄分类→老丛水仙→树龄50~60年以上→高丛水仙→树龄30年左右。
【老丛水仙】品质特色：
①醇稠厚：茶汤浓稠细腻、绵柔甘润、滋味醇厚浓厚饱满。
②岩骨花香：因生长在岩缝中、具有岩韵、这是武夷岩茶的共性品质。
③兰花香：【水仙】的主要香气、香气纯正清晰无杂、清幽淡雅悠长。
④老枞味：青苔味、木质味、棕叶香。
▷青苔味：因【老枞水仙】茶树龄较长、树干上长满青苔、大多数老枞都有苔藓味。
▷木质味：因【水仙】是武夷岩茶中，唯一的乔木型茶树品种。用乔木型茶树制作而成的岩茶，原味就是木质味。优质的【老枞水仙】冲泡后，木质味贯穿始终。
▷棕叶香：因茶树生长在竹林密布的环境中，基因中就带有清新的棕叶香味。它与树龄无关，而与茶树的生长环境有关。
武夷岩茶水仙
武夷岩茶水仙
