嘿，吃货们！今天我要和你们聊一个我个人非常喜欢的甜点——《全蛋无油蒸蛋糕》。这个简单易做的小吃，就像一个温暖的拥抱，每一口都能让你感受到蛋香和绵密的口感。

我记得小时候，每当妈妈拿出这款蒸蛋糕的时候，整个屋子都弥漫着甜甜的香气。她总是说，这款蛋糕是她从年轻时候学来的，简单却美味，是一种用心制作的味道。

或许正如那句古老的谚语所说：“美食是心灵的一种享受。”对我来说，这款全蛋无油蒸蛋糕就是那份关于味觉的纯粹享受。而在名人的话语中，我想到了大厨朱丹蓬的一番经典之语：“烹饪，就是用心把每一道菜都做成一首诗。”这简单的全蛋无油蒸蛋糕，也许就是一首以蛋香为韵律的小诗吧。

这款蒸蛋糕的制作过程并不复杂，但其中蕴含的情感和回忆却是丰富而深刻。是时候让大家一起来体验这份美好了，让我们一起跳入这个甜蜜的味觉漩涡，探寻那份小时候的美好回忆吧！

蒸蛋糕的用料

鸡蛋4个

低筋面粉120克

糖50克

蒸蛋糕的做法

首先，我们来搞定鸡蛋。把四个鸡蛋打散，然后用电动打蛋器隔着温水搅打。这一步不仅是为了激发蛋液的细腻，更是为了注入更多的空气，使蛋糊更加松软。

接着，加入糖，继续搅打。

当蛋液打发到提起打蛋器时，呈柱状下流且纹路不会立即消失的状态，我们就达到了完美的打发程度。

这是制作松软口感的关键一步，千万别马虎哦！

现在，轻轻过筛低筋面粉，加入蛋液中。

用刮刀画半圆翻拌均匀，切记不要搅拌过度，保持面糊的细腻。此时，你应该感受到一种轻盈的蛋香弥漫在空气中。

选用一个六寸的模具，将面糊倒入，轻轻震去气泡，然后盖好保鲜膜。

将它们放入蒸箱，上汽后大火蒸40分钟。等到时间到，锅中翻滚的蒸汽将蛋糕涨发得十分完美。

好了，亲爱的厨艺达人们，我们的《全蛋无油蒸蛋糕》终于完成啦！这个制作过程虽然简单，但味道却丝毫不逊色于烘焙店里的那些大蛋糕。

关键要记住，鸡蛋的打发是成功的关键，一定要打发到那种柱状下流纹路不会立即消失的状态，这样才能确保蛋糕的松软度。另外，加入低筋面粉时要轻手，不要过度搅拌，保持面糊的细腻。

这款蛋糕的特点在于全蛋入料，无需添加油脂，吃起来既健康又美味。口感松软湿润，恰到好处的甜度，每一口都让人陶醉。

小贴士时间！当然，你可以搭配一些水果或者淋上一些蜜糖，提升口感的层次感。如果想要更加健康一点，可以搭配一杯清淡的绿茶，或者柠檬水，清新的味道能够很好地中和甜味。

总之，这款全蛋无油蒸蛋糕不仅适合作为下午茶点心，也可以是早餐的不错选择。尽情发挥你的创意，加入自己喜欢的元素，打造属于你独特口味的蒸蛋糕吧！