低价的零食琳琅满目，这几乎是所有零食折扣店的标配，它们像野草般在城市的大街小巷疯狂生长，从一线城市的繁华商圈到三四线城市的街头巷尾，几乎是无处不在。

这盛况之下，有人看到了商机，有人嗅到了泡沫，零食折扣店究竟是新的财富密码，还是一场资本的狂欢？这繁荣的背后，又隐藏着怎样的玄机呢？

零食折扣店：一场价格战

零食折扣店的扩张速度堪称疯狂，仿佛一夜之间，这些打着“低价”、“折扣”旗号的店铺就占领了各大商圈。

直到2023年10月，全国零食折扣店的数量已经达到了惊人的2.2万家，更令人咋舌的是，预计到2025年，这个数字将翻倍，达到4.5万家，这足以说明零食折扣店市场的火爆程度。

在这场激烈的市场争夺战中，“赵一鸣零食”、“零食很忙”等品牌无疑是其中的佼佼者，它们以迅雷不及掩耳之势快速崛起，在短短几年时间内就开设了数千家门店，成为行业内的领头羊。

这些品牌的成功，很大程度上得益于其独特的商业模式：低价策略+加盟模式，低价策略吸引了大量消费者，而加盟模式则使得品牌能够快速扩张，迅速占领市场。

这种野蛮生长的态势，不禁让人想起互联网行业早期的“千团大战”，当时也是无数创业者涌入，疯狂烧钱，最终只有少数几家巨头存活下来，如今的零食折扣店市场，是否也会重蹈覆辙？

零食折扣店的核心竞争力，在于其低廉的价格，同样规格的怡宝矿泉水，在传统商超可能卖到2元，但在零食折扣店，你可能只需要花1.2元就能买到。

同样的百事可乐，商超卖3元，零食折扣店只卖2.3元，这种价格差，对于精打细算的消费者来说，无疑具有巨大的吸引力。

这种零食折扣店是如何做到如此低价的呢？答案在于供应链的优化，传统的零售模式，商品从厂家到消费者手中，需要经过层层加价，中间环节众多，导致成本居高不下。

而零食折扣店则另辟蹊径，直接与知名品牌合作，砍掉中间商，从而大幅降低采购成本，大规模的采购量也使得零食折扣店能够获得更低的进货价格。

除了与品牌商直接合作，零食折扣店还通过散称食品来平衡利润，这些散称食品，品牌知名度相对较低，但价格却非常诱人。

消费者在购买品牌零食的同时，往往也会顺手带一些散称食品，这在无形中增加了零食折扣店的利润。

这种“低价引流，散装盈利”的模式，使得零食折扣店能够在保证利润的同时，维持低价策略，从而吸引更多的消费者。

背后隐忧：泡沫的风险

看似繁荣的背后，实则危机四伏，零食折扣店看似一片欣欣向荣，实则暗流涌动，激烈的市场竞争，是悬在所有零食折扣店头上的一把达摩克利斯之剑。

首先零食店的同质化非常严重，几乎所有的零食折扣店，都销售着差不多的商品，缺乏核心竞争力。

消费者走进任何一家零食折扣店，看到的都是琳琅满目的零食，但很难找到独特的、具有辨识度的商品，这种同质化竞争，最终只会导致价格战，损害整个行业的利益。

其次零食店扎堆成风，为了争夺客流，零食折扣店往往扎堆开店，一条街上甚至能看到好几家同类型的店铺。

这种“内卷”式的竞争，不仅分散了客流量，也降低了单店的盈利能力，最终的结果，很可能是“鹬蚌相争，渔翁得利”。

高昂的开店成本，是压在零食折扣店身上的另一座大山，以“赵一鸣零食”为例，加盟费、保证金、装修费、设备费、首批进货款等加起来，至少需要五六十万。

即使按照理想状态下的日营业额过万来计算，毛利率在18%左右，每天的净利润也只有两千元左右，除去各种成本，最终到手的利润可能更少。

想要收回成本，至少需要四五年时间，这对于很多投资者来说，无疑是一个漫长的等待，而且更残酷的现实是，在激烈的市场竞争下，很多零食折扣店的日营业额根本达不到过万的水平。

除了竞争激烈和利润微薄，零食折扣店还面临着各种经营风险，很多加盟商缺乏市场调研，盲目跟风，最终导致亏损。

他们被所谓的“日入过万”的宣传所迷惑，没有认真评估市场风险，最终血本无归，并且消费者对于零食折扣店的品牌忠诚度较低，他们更关注的是价格而不是品牌。

未来的趋势

在同质化竞争日益激烈的当下，零食折扣店想要突围而出，必须走差异化路线，打造独特的品牌文化，开发自有品牌商品，提升服务质量，都是值得探索的方向。

可以专注于某一特定品类的零食，或者主打健康、有机等概念，从而与其他品牌形成区隔，仅仅依靠低价，已经无法在市场上立足。

消费者越来越注重品质和体验，零食折扣店需要提供更多附加值，才能赢得消费者的青睐，降低成本，提高效率，是零食折扣店未来发展的关键。

可以尝试优化库存管理，减少损耗；提高员工培训，提升服务水平；利用数据分析，精准营销等等。

通过精细化运营，零食折扣店可以提升盈利能力，增强抗风险能力，从而在激烈的市场竞争中生存下来。

线上线下融合，是零售行业的大势所趋，零食折扣店也不例外，除了线下门店，还可以拓展线上渠道，例如开设线上商城，与外卖平台合作，开展社群营销等等。

通过多渠道营销，零食折扣店可以触达更广泛的消费者群体，提升品牌知名度，增加销售额，我们可以通过分析一些成功的和失败的零食折扣店案例，来更深入地理解这个行业。

成功的案例，例如“零食很忙”，它通过精细化运营和供应链管理，实现了低价和高品质的平衡，赢得了消费者的认可，失败的案例，则大多是因为盲目扩张，缺乏核心竞争力，最终被市场淘汰。

零食折扣店未来可能会出现哪些新的发展方向？可以尝试与社区团购相结合，拓展线上渠道；可以开发自有品牌商品，提升利润空间；可以引入新技术，例如无人零售、智能推荐等等。

只有不断创新，不断探索新的发展方向，零食折扣店才能在未来的市场竞争中立于不败之地。

对于消费者而言，零食折扣店提供了更多的选择，也降低了消费成本，但消费者也需要保持理性，不要被低价冲昏头脑。

对于投资者而言，零食折扣店市场已经不再是遍地黄金的蓝海，盲目跟风只会成为“韭菜”，在投资之前，必须进行充分的市场调研，理性评估风险，切忌冲动投资。

信息来源：环球网 2024-11-02——《遍地开花的零食折扣店，靠什么挣钱？》

海报新闻 2024-03-27——《城市新观察 | 遍地开花的量贩零食店“花期”几何？》

新周刊 2023-11-29——《零食店攻占县城，却赚不到钱了》