中国是生姜的家乡，我国栽培生姜的历史悠久，已经有了六千多年的历史。
我国的生姜种质资源非常丰富，有许多的优良品种。
同时我国的生姜品种也非常多样化，大部分的生姜品种起源于我国南方，这也导致了南方的生姜品种数量远多于北方。
并且南方的生姜品种往往表现出更好的适应性。
所以如果要种姜，就必须首先了解一下生姜的品种。
当地的生姜品种大多取名简单，一般来说是在当地地名的基础上加上生姜特征的描述。
比如说“地名+颜色”“地名+形状”这些形式。
在这篇文章中小编就为大家介绍几种地方品种。
四川竹根姜。四川竹根姜是一个地道的四川汉族生姜品种，也是中国十大良姜之一。
这种生姜有着悠久的栽培历史，早在宋朝时期就有了记载。
这种生姜主要栽培在四川盆地的沿河地带，距今有着一千多年的栽培历史了。
竹根姜之所以得名，是因为它的根茎与竹子的竹节非常相似，竹根姜的根茎一般为卵圆形，很多地方则称之为条根姜。
竹根姜的特色不仅仅在于拟态，还有很高的利用价值，在烹饪中，竹根姜能够带来清新独特的风味，提高菜肴的口感与层次感，被广泛用于各种川菜和湘菜中。
四川竹根姜相较于其他江浙地区的老姜在肉质上更加细腻、鲜美，因此在食用价值上有着很高的认可度。
竹根姜通常会在6-7月份完成收获，亩产量大约在4500-9000斤之间。
然而，由于竹根姜所需土壤中的腐殖质含量较高，因此要保证土壤肥沃度，以促进其健康生长。
犍为黄口姜。犍为黄口姜是中国十大良姜之一。
黄口姜独特之处在于它绅士型品种，有着非常高的观赏价值和食用价值，常用于制作糖姜和蜜饯等食品，用于炖鲤鱼极为美味。
犍为黄口姜拥有悠久的栽培历史，在宋代时已经被人们认识。
犍为黄口姜最初被引入到扬州地区进行栽培，在扬州地区繁育稳定后，又被引入到江西地区，形成几个不同品系。
所以说犍为黄口姜并非源自犍州本地，而是在唐代从扬州引入到犍州进行栽培的。
由于犍州地区土壤适宜，气候条件优越，犍为黄口姜迅速发展壮大。
犍为黄口姜被称为“黄口姜”是因为其低位芽呈黄色，在湘江西岸地区多有栽培。在1982年时，经农业科学院专家对该品种进行大规模推广后，其产量突破达到160万斤，同时成为全国八大“宝山”之一。
犍为黄口姜因其肉质脆嫩、辛辣味浓郁而深受消费者喜爱。这种地方品种已经逐渐居于我国良姜的前列，其内部组织结构非常严密，因此不容易损坏。
这种品种主要栽培在四川地区和江西地区，以长江流域和四川盆地为主。其栽培面积约为20万亩，每亩产量可达到5000至8000斤。
遵义大白姜。遵义大白姜是中国十大良姜之一，也是贵州省最大的优质农产品之一，是“遵义四宝”之一，此四宝中的另外3个分別是：红曲米、遵义红枣和湄潭茶。
遵义大白姜原始驯化由来已久，在1955年时，经过农业科学院对该品种进行了研究、筛选和改良，使其变异株更新，从此遵义白大姜具有较高的栽培价值。
如今遵义大白姜广泛分布于南北各地，成为我国著名的大蒜优良地方品种之一。
遵义大白姜以个大、味辛浓等特点闻名，其头径可达到4cm-6cm之间，肉质鲜美，适合制作各种特色菜肴，也常用于药材制备。
遵义大白姜适应性强，对土壤要求不高，但在土层深厚、透气性好的土壤中生长最好。
该品种多栽培于贵州、云南、重庆等地区，亩产量可达到5000斤以上。
其他生长期较长的品种。除了以上提到的一些地方生长期较长的优质良姜之外，我国还有很多其他地方品种，它们中的有些成为了地方名优产品，有些则是地方手工业或家庭生产中不可或缺的重要原材料。
例如江苏徐州市贾汪区附近常用来泡制咸菜所用的一类“咸菜用当地优质郁青色心里根”，还有常用于做凉拌菜和泡自制泡菜的小米饭黄酱榨菜用青色心里根等，都属于当地特色品质佳品。
此外，在云南玉溪也能见到名为“玉溪老母辛辣年长青心里根”的一种地方良姜。
它们因地处偏远山区，自古以来鲜少与外界发生联系，所以不断演化出独特性状，有滋味香、肉质粉、干爽耐储存等特点。
如上述这些地方性佳品，特色鲜明，适合当地不同特色用途，也时常在当地市场上展现出惊人的竞争力和受欢迎程度。
一些优良生姜品种命名法则总结。我国生姜品种多样，主要以产地命名命名，每两个字代表一个地区或城市，例如慈溪、长沙等，而第二个字一般指代形状，如“青”“红”等，或者指代颜色，如“条”“茎”等。
再如四川竹根姜，“四川”表示该品种来自中国四川省，而“竹根”则指该品种的根茎近似竹节状，有着极高观赏价值和食用价值。
命名这些生姜品种不仅方便识别，同时保留了各自独特地域文化特色，也体现了一定的科学性和实用性，为农民管理提供便利。
在中国东北地区也有许多优质生姜品种，但是它们不太重要，并且由于寒冷天气不太适合播种，因此我国主要出的好货都是来自南方，适合南方气候环境的高品质。
