有句话说，“游在苏杭二州，吃在泉漳二州”，漳州历来就有很多小吃与名肴，如漳州卤面、豆干面粉、面煎果、卤鸡、炒茶粉等，这些美食不仅好吃，而且很有地方特色。

1.润饼

漳州人有吃润饼的习惯，特别是在清明节前后，更是普遍。它是用薄薄的熟面饼把胡萝卜丝、猪肉、虾仁、春笋丝等制成的馅，包裹成长条形。吃的时候再蘸点酱料一起食用，醇香甜润，非常美味。

2.炒粿条

粿条是用大米磨浆蒸制的薄片，是流行于闽南一带的特色小吃。可以煮着吃，可以拌着吃，可以炒着吃，可以捞着吃，其中炒粿条味道是最香的。

3.漳州卤面

据说，漳州卤面已经有一千三百多年的历史了。吃卤面的时候，一般搭配卤大肠、卤肺片、鸭血、笋片、炸肉、卤肉、五香粉等，是来漳州一定要吃的美食。

4.豆干面粉

豆干面粉又叫手抓面，是漳州的传统美食。吃的时候，在黄油面粉上放点炸豆腐干，加些蒜蓉、酸辣酱、芥辣酱等调料，再把黄油面粉卷起来，用手抓着吃。油而不腻，清香可口，味道挺不错的。

5.猫仔粥

猫仔粥是诏安县特有的一种美食。它是用海鲜，猪肉，米饭等为原料烹制出来的。粥清见底，甘甜鲜香，一定要来吃一碗。

6.马蹄酥

马蹄酥是厦、漳、泉一带很出名的糕点。据说，马蹄酥以前是唐代的宫廷食品，后来传入民间，成为了当地的特产，流传到了现在。

7.四果汤

炎炎夏日，漳州人最喜欢吃一碗四果汤。四果汤是由石花膏、薏米、红豆、莲子、西瓜、菠萝、蜜饯、仙草冻、芋圆，再加上冰沙或者糖水制作出来的。它是把山的鲜味，果的清香通通丢进碗里，加上一些蜂蜜水，味甜爽口，清凉解渴，是漳州人夏天的最爱。

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