“陪餐不是简单的吃一顿饭，而是实地感受学校食堂的食品安全管理情况，确保师生吃得安全、吃得健康。”12月3日，赫山区市场监管局工作人员在赫山区第一完全小学开展校园食品安全监管陪餐行动时表示。

为推进校园食品安全监管工作走深走实，近日，赫山区市场监管局开展“陪餐护校”行动，让工作人员与学校师生面对面沟通，更直观了解学校食品安全管理落实情况，守护校园师生“舌尖上的安全”。

陪餐前，赫山区市场监管局工作人员进入食堂后厨，对食材的新鲜度、储存条件、食堂操作间的清洁程度、餐饮具消毒、原材料索证索票、食品留样情况等进行全面检查，同时对食材加工环节、烹饪过程进行全程监督。

“同学，你觉得学校食堂的菜味道怎么样，合自己的口味不？分量够不够？”工作人员检查结束后，同师生一同就餐，就餐过程中，仔细观察了菜品的色泽、口感及温度，直观感受饭菜质量，及时发现食材变质、烹饪不规范、卫生不达标等潜在问题。同时与学生们交流，收集学生们反馈的意见和建议，为后续改进监管检查工作提供重要依据。

陪餐结束后，工作人员还召集了学校和食堂负责人开展了食品安全有关法律法规的宣传普及，压实食品安全主体责任。积极向师生开展“反对浪费 崇尚节约”的宣传活动，促进其养成节约粮食、科学饮食的良好习惯。

据了解，接下来赫山区市场监管局将在赫山区第二完全小学、梓山苑小学等学校相继开展“陪餐式”食品安全监管活动。

来源：益阳市市场监督管理局