这道椒盐鸡翅，外表金黄酥脆，内部肉质鲜嫩多汁，搭配独特的椒盐香辣风味，绝对能满足你的味蕾享受。无论是家庭聚会还是朋友小酌，它都是一道不容错过的美味佳肴。快来尝试制作，让你的餐桌充满惊喜吧！

材料准备：

- 鸡翅膀中：10只

- 盐：适量

-黑胡椒粉：适量

- 料酒：1汤匙

- 生抽：1汤匙

-玉米淀粉：适量

-鸡蛋：1个

-椒盐粉：适量

制作步骤：

1. 鸡翅预处理：鸡翅洗净后，在表面轻轻划几刀以便入味，然后用厨房纸吸干水分。

2. 腌制鸡翅：在一个大碗中，将鸡翅与料酒、生抽、适量的盐、黑胡椒粉混合，搅拌均匀，让调料完全覆盖鸡翅，腌制至少1小时，或过夜最佳。

3. 炸鸡翅：

a. 把腌制好的鸡翅从冰箱取出，把腌制的出来的水倒掉，打入一个鸡蛋，加入两勺玉米淀粉，抓匀。

b. 在深锅中倒入足够的食用油，加热至大约180°C左右（油开始微微冒烟）。

c. 将鸡翅小心放入热油中，一次不要太多以免降低油温。

d. 中火炸至鸡翅表面金黄酥脆，捞出放在厨房纸上吸油。

4. 撒椒盐：趁热，立即将炸好的鸡翅放入事先准备的椒盐混合物中，快速翻动，让鸡翅表面均匀裹上一层椒盐。

5. 装盘享用：将裹好椒盐的鸡翅装盘，即可上桌享用。

小贴士：

- 鸡翅划刀口可以帮助更好地吸收调料，提高入味效果。

- 炸之前尽量去除多余的腌料汁，防止油溅。

- 炸鸡翅时油温控制很重要，过高容易外焦里生，过低则吸油过多。

- 裹椒盐要趁热进行，否则不易粘附。