百善孝为先，自古以来我国民间都十分重视“孝”文化，既要孝顺身边的父母长辈，也不能忘记逝去的先祖，在四季之中都有专门祭祖的节日，来表达对于先祖的“孝”。立秋节气来临，秋天的空气仿佛总是带着些许的感伤，中元祭祖节便在这样的氛围中如期而至。

在汉字文化中，数字“七”象征着“吉”，所以民间也将七月视为“吉月”。从农耕角度来看，七月是作物收获的季节，对于人们来说也是非常值得庆祝的时刻。也正因如此，人们要以收获的粮食谷物来祭祖，以示请先祖尝新，表达尊敬之意。加上七月半为秋季的第一个月圆之夜，象征着团圆，如此美好的日子自然不能忘记先祖，于是便逐渐演变成为庆丰收，团圆，祭祖的综合性节日。

传统节日期间，总少不了各种习俗与讲究，其意义都在表达对于先祖的尊敬，感恩与怀念之情，所以无论什么时候都值得我们去延续。七月十五中元节，牢记：1要送，2不晒，吃3样，忌2事，老传统要重视，图个家人平安诸事顺。

1要送

依照道教的说法，中元节为地官大帝的生辰，届时要为人赦罪。人们认为此之时，亡人，先祖要回家看看。所以要进行祭祖，同时无论家中贫富，都要做上一桌好的饭菜来礼敬先祖。此外很多地区还流行着放河灯的习俗，人们提前准备好各种形状样式的河灯，在夜幕降临之际，将其放于河中或者湖中，任其顺水漂流，来表达对于先祖的缅怀之情，同时也表示送走疾病灾祸不顺，祈祷子孙平安幸福。

2不晒

晚上晾晒衣服

依照民间传统，中元节祭祖大多在家中进行。所以此时要把家里打扫干净，收拾整洁。准备好相应的祭品，一般是在下午或晚上，举行祭祖的仪式，完毕之后与家人一起吃团圆饭。因此在中元节的晚上讲究不晾晒衣服，否则会使家中显得十分凌乱，这对于先祖来说也显得不够尊重。此外七月半已是初秋，晚上晒衣服也容易沾上露水，会影响到衣服晒干，所以最好不要在晚上晒衣服。

吃3样

馄饨

中元节期间，民间流行着吃扁食的习俗，北方讲究吃饺子，而南方则要吃馄饨。其形状宛如元宝，寓意着招财纳吉，平安好运。同时馄饨是以面皮包入肉馅，水煮而成，营养消化，对秋季进补有益。

推荐食谱：鲜肉馄饨

1、适量的前腿肉清洗干净切开，放入少许的葱姜到里边，绞成细小的颗粒状。

2、接着在肉馅中继续加入生抽，胡椒粉，盐，通过筷子的不断搅拌，使肉馅吸收各种调味料而入味。

3、准备好馄饨皮，尽量薄一些，中心的位置放上馅料，用手将边缘攥起来，紧紧捏牢，把肉馅包住。

4、准备个底料，榨菜，葱花，紫菜，少许盐放到碗底准备好。

5、接着起锅烧水，待沸腾之后将其放进锅中，煮3分钟左右，外皮呈现为透明状就熟了。将馄饨捞进碗中，并冲入热汤，搅拌几下，调好汤汁的味道，就可以享用了。

茄饼

“七月半，做了茄饼送亲眷”，这个食俗与佛教中的盂兰盆会有关，据说茄饼是先祖前往盂兰盆会的干粮。所以在民间习俗中，中元节要做茄饼来祭祀先祖，之后家人分享。当然茄饼本身也十分的美味，在初秋时节吃上一些也有助于清热去燥。

【做法】

1、准备两根鲜嫩的长茄子，去掉外皮之后，用盐水泡一泡，之后将水分沥出控干待用。

2、调上一个面糊，面粉准备40克左右，接着磕入1个鸡蛋，50克水，加2克盐，2克泡打粉，一点十三香，之后用筷子搅拌，调成近似于酸奶状的细腻糊状。

3、将平底锅或是电饼铛先预热，并淋入油继续加热，将切片浸没到面糊中，在表面裹满面糊。

4、接着把茄片放到锅中，利用热油煎制，底部开始定型时，逐一翻面，煎到两面都呈现焦黄的颜色时，就可以夹出了。

芋头

秋季是芋头收获的季节，所以在一些地区，中元节也讲究吃芋头。其营养丰富，甘香粉糯，寓意也十分吉祥。其谐音为“余头”，代表着生活富裕，吃喝不愁。假如先祖能够看到，也会十分欣慰。

推荐食谱：芋头蒸排骨

1、准备一些新鲜的小排，剁成小段并用凉水充分浸泡，将其中的脏东西洗干净后沥干。

2、其中放入蒜，姜，盐，生抽，地瓜粉，接着拌匀，腌半个钟头。

3、芋头一块，清理干净之后，切成与排骨近似的块状。

4、以芋头打底放到盘中，排骨摆放到表面，之后隔水蒸四十分钟左右，将食材蒸熟即可。

忌2事

忌晚上串门

中元节祭祖是以家庭为单位来举行，并且大多是在晚上，在祭祖之时往往会说一下家庭内部的事情。所以此时无论关系多好，也不要到亲友家中串门，以免令双方尴尬。另外中元节也讲究与家人团圆，所以这天最好早点回家，与家人待在一起。

忌家中无人

自古以来，人们都希望能够人丁兴旺，子孙昌盛，而家里人多，不仅显得热闹，也代表着家族兴盛。尤其是在中元节这样的祭祖节日中，更要与家人团聚在家中，这也是先祖希望看到的。而若是此时家中无人，则会被视为家道衰落，后代无人，是对先祖的不敬，也会令先祖伤心难过。

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