是吃西兰花的季节了，菜地里面的西兰花很受欢迎；最近，一道西兰花的新做法在朋友圈里火了！
不仅做法简单，而且营养丰富，特别适合孩子吃。我家孩子自从尝过之后，三天两头点名要吃，一天一颗西兰花都不够。
今天就把这道美味又健康的西兰花做法分享给大家，保证你家孩子也会爱上！
01
为什么选择西兰花？
西兰花被誉为“蔬菜之王”，富含维生素C、维生素K、膳食纤维和抗氧化物质，尤其是它的抗癌成分——硫化物，更是让它成为健康饮食的首选。
对于孩子来说，西兰花不仅能增强免疫力，还能促进骨骼发育，帮助消化。而且，西兰花的热量低，多吃也不怕发胖，简直是家庭餐桌上的“全能选手”。
最近流行的这种做法，不仅保留了西兰花的营养，还让它变得更加美味可口。传统的清炒或水煮西兰花，虽然健康，但味道单一，孩子往往不爱吃。
而这种新做法，加入了简单的调味和烹饪技巧，让西兰花的口感更加丰富，孩子吃得停不下来！
02
蒜香芝士烤西兰花
食材准备：
西兰花1颗、大蒜4瓣、橄榄油2汤匙、盐适量、黑胡椒适量、芝士碎（马苏里拉或切达芝士）50克、面包糠2汤匙（可选，增加口感）
详细步骤：
1. 处理西兰花：将西兰花切成小朵，加入一勺食盐和2g小苏打放在盆中浸泡一会，洗净后放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出沥干水分。焯水可以去除西兰花的生涩味，同时保持它的鲜绿色。
2. 调制蒜香油：将大蒜剁成蒜末，加入橄榄油、盐和黑胡椒，搅拌均匀。蒜香是这道菜的灵魂，能让西兰花的味道更加浓郁。
3. 拌匀西兰花：将焯好的西兰花放入大碗中，倒入调好的蒜香油，轻轻翻拌，确保每一朵西兰花都均匀裹上蒜香调味。
4. 烤制：将拌好的西兰花平铺在烤盘上，撒上芝士碎和面包糠（如果喜欢更香脆的口感，可以多加一些面包糠）。放入预热至200℃的烤箱中，烤10-15分钟，直到芝士融化并呈现金黄色。
5. 出炉享用：烤好的西兰花香气扑鼻，芝士的浓郁与蒜香的完美结合，让人忍不住一口接一口。
小贴士：
- 如果孩子不喜欢蒜味，可以减少蒜的用量，或者用洋葱粉代替。
- 芝士可以选择孩子喜欢的种类，比如马苏里拉芝士拉丝效果好，切达芝士味道更浓郁。
- 如果家里没有烤箱，也可以用平底锅煎制，效果同样不错。
03
孩子为什么会爱吃呢？
这道蒜香芝士烤西兰花之所以能俘获孩子的味蕾，关键在于它的口感和味道。
烤制后的西兰花外脆里嫩，芝士的奶香和蒜香完美融合，吃起来既有蔬菜的清爽，又有芝士的浓郁，完全颠覆了孩子对西兰花的刻板印象。
而且，烤制的方式比油炸更健康，家长也能放心让孩子多吃。
为了让这道菜更加营养均衡，可以搭配一些蛋白质丰富的食材，比如鸡胸肉、虾仁或者煎蛋。
这样一餐下来，孩子既能吃到足够的蔬菜，又能摄入优质蛋白质，营养全面又美味。
