九道菜大碗家厨，充分的应证了“大碗”和“家厨”，利用周末的时间约一群朋友来点“土”味，品点“野”味，生活也变得有滋有味。
它家位于集美敬贤公园附近，如果搭乘公交车的话可以选择在集大轮机工程学院站或银亭社区站下车，它家的招牌上写着大大的“有鸡鱼头”，不免让人对它家的菜品产生好奇，究竟是什么样的鸡和什么样的鱼头？
九道菜大碗家厨，分上下两层楼，木质装修，古色古香，大堂以四人桌居多，另外设置大圆桌，有提供包厢服务，服务员穿着统一的服装，显得训练有素。
生炒土鸡锅，它家的招牌菜，进店必点。土鸡七分熟，表皮金黄，但中间夹生，需要服务员帮忙现炒。土鸡锅里加入了大量的姜块、蒜瓣和香菜，点开锅炉加热，不一会就能听见锅里传出“滋滋啦啦”的声响，服务员拿起汤勺现场翻滚，酱香扑鼻，一下子挑起了大家的食欲，瞬间觉得肚子都饿了。待土鸡锅剧烈的沸腾后，鸡肉彻底煮熟变可以开吃了。用筷子夹起一块热气腾腾还冒着白烟的鸡肉塞进嘴里，鸡肉很鲜很嫩，咸鲜味，尤其是加了许多的姜和蒜，去腥又提味。土鸡锅的最佳搭档是它家的“五常大米”，米饭蒸的刚刚好，颗颗分明但每一粒又充满了足够的水分，不粘也不干，浇上一小勺土鸡汤汁，瞬间一碗米饭一少而空。
水库鱼头，它家的第二大招牌菜，可以与生炒土鸡锅媲美。水库鱼头的分量很足，满满一大锅，鱼头切块，但每一块都很厚实。这道菜仍然是采用现煮的方式，同样的咸鲜口，不辣，鱼头建议要炖得更久一些，对于饥肠辘辘的食客不要着急下筷，这样才能把汤汁充分的炖到鱼肉里。
干贝萝卜汤。有鱼有肉，自然不能缺了汤，一碗好汤也能为这一整桌的菜增色不少。干贝萝卜汤是用炖罐装着，瘦肉捏成了小丸子的形状，看上去很萌，萝卜切块，已经炖得软嫩，干贝沉底，需要用汤匙舀起来才能看到。加了干贝的萝卜瘦肉汤味道真心不一样，多了一丝甘甜，味道更鲜美。
鲜焗生蚝，生蚝已经焗熟上桌，里面仅仅加了粗姜丝作为调料，主要为了去腥，吃的就是原味。生蚝壳用手掰开，生蚝肉完整、饱满、鲜嫩。有的人选择原味直接吃，可以感受到一丝丝海洋的气息，有的选择沾酱吃，酱汁很简单，生抽加蒜蓉就足够了，生抽反而能够提升生蚝的鲜度。
传统猪杂。各种猪内脏的集合，每种内脏都切得很薄，所以煮起来比较快，最适合边炒边吃，一边听着锅里沸腾的声音，一边享受碗里的美食，在秋冬季很享受。内脏的喜好往往因人而异，种类比较多，有猪心，猪肚，猪腰，猪肝，内脏往往味道比较大，所以需要师傅精心的清洗和认真的调味，好的是它家这两者都做的很到位，妈妈再也不用担心我怕腥吃不下啦~
