佛山中南海鲜批发市场小龙虾档口 小龙虾正大量上市约20元一斤 价格还要降 据佛山日报报道，随着天气逐步回暖，小龙虾开始在各大市场悄然露面，成为水产区备受关注的“热货”。记者4月10日走访广东佛山中南海鲜批发市场、大型商超等多家水产档口了解到，小龙虾已进入集中上市阶段，供应量快速增长，市场价格波动剧烈，呈现出“一天一个价”的态势。 4月10日在佛山潭村海鲜批发市场，海鲜水产档主陈先生表示，“湖北潜江来的硬壳红虾，当天的价格是38元一斤。”陈先生说。“因为现在小龙虾的上市时间还比较早，所以拿货价也比较贵。”陈先生表示，预计小龙虾大量上市后，价格还会更低一些 。
佛山部分超市正在售卖熟制小龙虾 不少消费者纷纷表示：“蹲一个降价”“夏天就是要小龙虾+啤酒，我的快乐回来了！” 小龙虾的这些部位 最好不要吃 有研究人员对小龙虾不同部位的重金属含量进行检测，结果显示：小龙虾不同部位的重金属含量存在显著差异，腹部肌肉重金属含量明显低于虾头。
要挑选活的小龙虾，仔细观察它的背部是否红亮干净，腹部和爪的绒毛是否白净整齐，最重要的是看虾腮是否白而干净。外表如果是暗红色的，肚下发黑，有可能是阴沟或者浑水中长大的，千万不能选。
捏一下虾身，要挑虾身硬挺、触须齐全的，如果虾肉比较有弹性，说明肉质很不错，烹饪好后味道会非常鲜美。
闻一下小龙虾有没有异味，如果有异味，就不能挑选了。
拿着比一比，同样的季节，人工养殖的小龙虾要大一些，个头均匀，肉质也比较饱满。
如何处理小龙虾？在清洗时，可以先用流动水冲洗，然后在水中加入食盐或白醋，浸泡1~2个小时。
用刷子或钢丝球刷洗小龙虾腹部，根据需要剪去小脚和大钳子，清洗干净后除去虾腮、肠道。
为避免处理小龙虾时手部感染，可以这样做： 🦞戴手套处理小龙虾 在处理小龙虾时，最好戴上一次性手套。手套可以起到隔离作用，减少手部与小龙虾的直接接触，降低感染风险。但需要注意的是，手套并非万无一失，如果小龙虾的壳或钳子过于尖锐，也可能扎破手套。 🦞选择专业的处理工具 处理小龙虾时，最好使用专业的处理工具，如剪刀、钳子等。这些工具不仅可以更方便地处理小龙虾，还能降低手部受伤的风险。 🦞注意手部卫生 处理小龙虾前后，都要注意手部卫生。处理前，最好洗手并消毒；处理后，也要及时洗手并擦干。如果手部被扎伤或出现伤口，要及时清洗并消毒，避免感染。 🦞根据情况选择是否戴多层手套 虽然戴多层手套可以在一定程度上增强防护效果，但也要注意手套的透气性和舒适度。如果手套过厚或过紧，不仅会影响手部的灵活性，还可能因为手部出汗而增加感染的风险。因此，要根据实际情况进行考量。 来源：央视一套微信公众号综合《生活圈》、央视新闻客户端、科普中国微信公众号、新华社、佛山日报、广州日报，如有侵权请与本公众号联系。
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