我刚来四川的时候，就认识一位宜宾阿姨。

她带我吃了回宜宾燃面。就在我记忆深处留下了浓墨重彩的一笔。

在没吃之前，她就给我种了几天的草。

在对宜宾燃面的无限期待中，我终于吃到了传说中，好吃得不得了的宜宾燃面。

我可不可以说句实话。那是我头一次吃宜宾燃面，也是我最后一次吃宜宾燃面。

并不是宜宾燃面不好吃，而是太好吃了。

我发觉，燃面是上餐最快的一种。没一会儿，一盘子香气扑鼻的面就端上来了。

芝麻香，红油辣子香，芽菜香，花生香，葱香，也不知道发明者是咋想出来的，集了这么多香，怎能让人不爱呢！

我学着人家拌了拌，挑起一大口，放进嘴里。完了，这也太瓷实了。嗦也嗦不了，嚼也嚼不烂。

我就纳闷了！就是东北的手擀面也是越嚼越少。

你这燃面咋越瞬越多一样。我心里暗想，也别顾吃相了，能咽下去就不错了。实在嚼累了，我下意识地就咽了。

当时，把我咽得，眼泪都出来了。

还好我掩饰得好，忍着难受，只流了眼泪。并未有伸长脖子和捶打胸口的动作。

旁边座位上的大哥看了我好几次，可能他以为我遇到啥难事儿了。比如失恋啥的。

毕竞，吃碗面还掉眼泪的人不多。

后来，我总结，宜宾燃面香是香，缺点是太干燥了，不顺滑，不适合我这种吃相不好的人。

听了这话，有四川的朋友就笑话我了！说我是个外行。

并做了令人信服的解释！

他说，燃面之所以叫燃面，是有特殊意义的。

是取点火便能燃烧之寓意。面要是顺滑了，说明水分足够多。水分一旦多了，那得多大一堆火才能点燃呀！

如果那样的话，你吃一回燃面不要紧，还不得把消防给招来呀？

想想也对！四川朋友说得太有道理了。为了公共安全着想，我从此再没吃过燃面。

但是，宜宾这个名字就深深刻在了我的记忆中，和燃面画上了等号。

直到前两年，我和朋友去了趟蜀南竹海。我才又对宜宾刮目相看了。原来宜宾的特色美食不止于燃面。

而是，有几种川菜，还特别正宗。

那次，蜀南竹海之行，旅行社推的是全竹宴。

也被人们戏称为"熊猫宴"。开始我还挺好奇的。

心想，既然叫熊猫宴，是不是都是熊猫吃的东西，比竹杆，竹叶啥的，这宜宾人可真能逗！

实际上，一看桌子那些都是与竹共生的美食，并没有竹杆，竹叶啥的。那种在跟盼盼抢食的感觉就自然消失了。

因为，桌上摆的东西，大部分熊猫都是不吃的。

比如，竹笋、竹荪蛋、竹荪菜、竹菌、竹海腊肉、竹筒豆花、竹筒竹、竹荪酒、竹泡菜等

可能是因为太多“竹”菜汇成，有些也比较稀有，所以才被亲切的称为“熊猫宴席”吧。

不过，能把竹子相关产品做出这么多美食，可能只有宜宾才得天独厚吧！

除了竹子餐。宜宾更正宗的川菜当属李庒白肉。

我在成都吃过李庒白肉。但是，却没有在宜宾吃的那种感觉。

特别是师傅把切肉的案板放在门口，进店的食客，可以看到师傅展示刀功，肉尽可能大片，每片薄如宣纸，片片切得均匀。

端上桌来，每人一片，肉香裹着蒜香和红油香给人种意犹未尽的感觉。只可惜，只吃一片就没了。

南溪豆干

没去宜宾之前，我就吃过南溪豆干，各大超市及土特产店都有。但是，我并不知它是宜宾特产。

我想来四川旅游的朋友，可能都吃过，买过南溪豆干。吃过之后，只知道是四川特产。并没有跟宜宾联系在一起。我就是这样的。

但是，南溪豆干确确实实是宜宾特色。

宜宾芽菜

和南溪豆干有所不同的是，宜宾芽菜可能跟宜宾燃面一样，一开始就是跟宜宾两个字绑在一起的。

只要提到芽菜，就会想到宜宾才正宗。

宜宾芽菜，也是川菜中的咸烧白这道菜的原料之一。

当然，作为四川诸多城市中的一分子。宜宾的美食也肯定不止我文中提到的这些。

比如，金丝牛肉，鸭儿粑，柏溪潮糕，富油黄粑，糟蛋等，这些都是当地比较著名的美食。

除此之外，宜宾，应该还会有更多的川味美食。只是我还对其了解不够全面。

所以，以后我也不会再误会宜宾了。不会再认为宜宾只有燃面才拿得出手儿。

我不是四川人，我对四川的了解有限。而对宜宾的了解也仅限于此。

可能会有说得不够全面，或者不够准确的地方。

欢迎更了解四川的小伙不吝赐教！

宜宾还有哪些特色美食欢迎分享！

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