作为被联合国教科文组织授称了 “世界美食之都”的澳门，自然是有世界各地的美食在此交汇、融合，那么说到美食的话，日料这个赛道是怎么都绕不开的，在澳门就有一家非常有名的日料餐厅，那就是鮨金悦，这次我去澳门也为自己规划了鮨金悦这一站行程，去尝一尝这家大名鼎鼎的餐厅究竟是不是像传说中的那么好吃。

首先我们来说说鮨金悦近年获得的国际奖项吧，2024年获《香港澳门米其林指南》一星餐厅、 2024年《黑珍珠餐厅指南》一钻餐厅、2023年《携程美食林全球餐厅精选榜》铂金餐厅，这颗米其林届的新生，正在开启自己的美食新篇章。

刚刚获授米其林一星没多久的鮨金悦位于新濠天地，这里的主打是正宗江户前寿司。食客们可以坐在从日本渡洋运来的拥有二百多年历史的桧木吧台旁，享受日本大厨悉心料理的当季食材，感受不时不食理念下所带来的最佳风味。这里还会精选时令海鲜，从日本丰洲市场直送澳门，所以能让你尝到食材最“鲜”的那一口。

这里主打的是一个“专业”，比如舍利都是每捏一次才上一次，保持了最好的温度、湿度和口感，能在平衡之后的味道中感受到海鲜的鲜甜。午餐有两种套餐，分别是980和1680以及服务费，总体下来我感觉是很值的，因为口味、环境、服务等都对得起我的期待。