番茄炒蛋

西红柿我们也叫番茄，也是我们生活中常见的一道菜肴，烹饪方法也很简单，也非常容易学，基本上十分钟可以出菜了，营养丰富、色彩鲜艳，酸甜爽口、开胃下饭，也是中国菜肴中比较具有代表性、比较经典的菜品之一。番茄炒蛋的营养价值很高，还有抗衰老的作用。

番茄炒蛋易做，掌握了方法，其实人人都能学会！

番茄炒蛋的核心要点：

1、番茄的品种选择，本地种植的番茄最好，

2、番茄要去皮，不然口感不好，

3、一定要煮到软烂，拌饭吃一流，

4、必须加糖（中和酸味，这个环节是不可缺少的，不然炒出来就不好吃了），

5、温开水（炒鸡蛋的时候要放一些温开水，这样炒出的鸡蛋会很嫩），

做到以上四步，就可以做出一份超级好吃的番茄炒蛋了！

食材：鸡蛋2个、番茄2个

调料：油、盐、糖、酱油、水

做法：

1、将番茄切成小粒装盘备用，

番茄切粒

2、鸡蛋打入碗中，加入一小勺盐、三勺水，打散搅拌均匀

鸡蛋打散

3、热锅后多放一些油，然后放入打散的蛋液，鸡蛋刚熟就要盛出来了，不然炒久了会很老。

鸡蛋炒熟

4、锅里放少许油，倒入切好的番茄，转中火翻炒1分钟，然后加入少许盐，三勺糖（糖可以多放一点），小半碗水(约100ml左右)，盖上锅盖小火焖煮5分钟左右，焖的过程中可以用铲子把番茄压烂一些，这样会更加入味。

5、加入鸡蛋，搅碎翻炒均匀就可以出锅了！

番茄炒蛋其实是一道必备的家常菜，简单易做，开胃下饭，这道菜的关键就在糖，糖能中和番茄的酸味，这样做出来的番茄炒蛋就非常好吃了。

你学会了吗？赶紧下班回家动动手试试吧！

喜欢的可以给我个关注哦，谢谢您啦！