如果你生活在北方，你一定对这句话耳熟能详：“萝卜就热茶，大夫满街爬。
小时候，我家冬天总要囤一些萝卜，堆成小山似的，囤在地下室。
一到冬天，整个北方就像进入了萝卜的天下。
但有趣的是，我并不喜欢吃萝卜，每每如此，总会被家人调侃。
最近又听到了这句老话，不禁勾起了我对萝卜的诸多回忆。
萝卜的分类及争议
说到萝卜，很多人可能第一反应都是白萝卜。
其实，萝卜的世界远比我们想象得要丰富得多。
萝卜属于十字花科，种类不多，但争议不少。
大体上，萝卜可以分为普通的栽培萝卜和野萝卜。
在《中国植物志》和Flora of China中，萝卜属于萝卜属，但具体种类众说纷纭。
有些专家认为只有三种，用白、红或紫堇色的花来区分，而在美国加州的野萝卜由于基因入侵，早已“沦为”杂种。
这也给萝卜的分类学增加了不少争论。
萝卜的起源与多样性我们吃的萝卜到底从哪里来的？
这个问题见仁见智。
有人说来自中国，生物分类学鼻祖林奈也是这么认为的。
最新的研究则认为萝卜起源于地中海地区。
萝卜被引进各地后，在不同的气候和土壤环境下逐渐演化出独特的变种。
在中国，东亚大型萝卜就是一个典型的代表，像心里美萝卜、白萝卜等都是其变种之一。
而在日本，有守口大根和桜島大根，这些“大块头”萝卜不仅体积惊人，食用方式也很特别。
在欧洲，黑皮萝卜、四季萝卜也是当地的美味佳肴。
萝卜的全身都是宝萝卜不仅是可以生吃、熟吃，甚至可以腌制的万能蔬菜。
在“萝卜就热茶，大夫满街爬”的观念影响下，萝卜被广泛认为是一种有益健康的蔬菜。
李时珍在《本草纲目》中对萝卜的评价极高，称其“根、叶”皆可食用。
而实际上，萝卜的每一个部分都能吃。
比如萝卜芽，在日本称为“カイワレ大根”，可以生吃或炒着吃。
不止如此，间苗后剩下的萝卜缨子也可以做包子馅儿，甚至可以像紫菜薹、菜心一样爆炒。
还有一种叫做鼠尾萝卜的变种，嫩角果可以当豆角一样吃，别有一番风味。
当然，在我们的日常生活中，还有一些看起来像萝卜，但其实不是萝卜的植物。
比如蔓菁，它的根球形或长圆形，外皮有多种颜色，口感虽不如萝卜爽脆，却也是一道家常菜。
又比如我们熟悉的胡萝卜和紫菜头，前者是胡萝卜的变种，而后者则是甜菜的一种。
这些“伪亲戚”们虽然和萝卜形似，但在味道、用途上各有千秋。
还有一种叫做辣根，常被用来替代价格较高的山葵，它的味道辛辣，用作调味品非常普遍。
你知道吗，有一种叫做印加萝卜的植物，其实是来自秘鲁安第斯山区的玛卡，这种植物原本是用来养羊驼的，但经过宣传营销后竟成了风靡全球的“保健品”。
还有伞形科的欧防风，肉质根有股特殊的风油精味儿，这些“萝卜”们各有各的特色，也给我们的餐桌增添了更多的选择。
如此多种类的萝卜及其“亲戚”，你是否都见过、尝过呢？
或许下次走进菜市场时，你会带来不一样的发现和尝试。
希望大家通过本文，对萝卜有了新的认知和了解。
萝卜虽然普通，但其中的故事却不乏趣味和争议。
也许它并不像桃李那样光彩夺目，但它扎实而平凡，如同我们日常生活中的点滴，一样值得珍惜与热爱。
下次喝茶时，别忘了配上一片脆嫩清爽的萝卜片，这平凡的滋味，正是生活的本味。
