文·彩虹风

在我家乡的大山中， 哪个山谷里都有顺山而下的山泉水，这些山泉水或浅吟低唱或一路欢歌，沁凉晶莹。随着山势地形的曲折变化，泉水又汇聚成了一个又一个连续明亮的小水洼、小水谭。就在这些清洌的山泉水中生长着一种泉水小虾米，这种泉水小虾米，是我小时候我们家里秋天必吃的一道美味。

这种小虾米它们通体褐色，体长一厘米左右，最大的也不超过两厘米，是真真的小虾米。它们喜静不喜动，平时躲在泉水里的石板底下或者大石缝里。要捕捞这种这么小的小虾米是一个难题，但我们有办法。

每到秋季，色彩开始在山峦中斑斓，我们山里人家收完玉米、谷子、高梁后，那一个个坝沿上躺倒着一个个像喝醉酒似的、鼓着圆鼓鼓肚皮的大南瓜。而这些大南瓜除了老好的挖南瓜籽儿或冬天下窖随吃随取，嫩的晾晒南瓜片以外，还有一个我们开发的特别好玩儿的用途，那就是做我们捞小虾米的诱饵。这南瓜的美味小虾米们自然也不能抗拒。我们会挑一些不老不嫩的，长的不太好看的，籽粒也不那么诚实的，那些小虾米们才不管这些南瓜的老嫩和长相。

我们先把这样的南瓜切成两瓣儿，露出它们淡黄色的南瓜肉，再去掉它里面不成熟的南瓜籽，然后再切成拳头大的小块，切两桶这样的南瓜块大概也就差不多够用了。然后我们提着装满南瓜块的桶，别忘了拿上笊篱，笊篱可是我们捞虾米的主要工具。

离我家几十米远就有一条山泉。一般捞虾米这活，都是弟弟我俩自告奋勇抢着去干的。

我们沿着山泉流出的一个一个的小水洼、小水谭向上，边走边下南瓜块。小一点的小水洼儿中间放一个南瓜块就可以了，大一点的水谭，可以多放几个南瓜块，不要把南瓜块放到水最深的地方，水深不好往起捞，而要把南瓜块放到靠近边上水浅一点的地方，南瓜块与南瓜块之间还要隔开一定的距离，别问为什么，你捞的时候就知道了。我们顺着这山泉水向上，一直把这两桶南瓜块的诱饵下完，我们就可以回到放第一个南瓜块的那个小水洼处了。

此时那些才刚刚放入水中的南瓜块已不再是赤裸裸的南瓜块了。我猜小虾米们的嗅觉和味觉应该是非常灵敏的，因为平时你在这小水洼里看不到几只小虾米在那里游动，可一放进南瓜块后，不一会儿一队队贪吃的小虾米就被吸引而来，而且它们知道哪面是南瓜皮哪面是南瓜壤，最先聚集起小虾米的，是在甜软的南瓜壤这面，直到游过来的小虾米把这面围的密不透风，南瓜皮的那面也开始聚集小虾米，不停的有小虾米从四处游过来，它们把整个南瓜块抱成了一个黑褐色的虾米团。

而这时我和弟弟就会流露出狡猾兴奋的神情，我立即拿出早已备好的笊篱，弟弟则拿着空桶等在边上，我轻轻的、小心翼翼的把笊篱插到虾米团下面，必须尽量的轻一点，要像捉蝴蝶那样小心、迅速，当虾米团已在笊篱三分之一的时候，就快速的一用力，把整个虾米团捞进笊篱并离开水面，一瞬间虾米团已被放进了桶中。而当小虾米们感知危险四处逃散之时，为时已晚了。我们这时则美美的把刚刚的捞起的南瓜块在桶里敲两下，把南瓜块上的小虾米抖净，再次把南瓜块放入这个水洼中，让它等待另一批贪吃的小虾米。紧接着我们就去下一个水洼处开捞虾米团，一个又一个的虾米团被捞入桶中，我们体验着收获的乐趣。两桶南瓜块在山泉水中捞完一遍就已经有半桶小虾米的收获了。

这用南瓜块捞虾米的法子，唯独不能晚上去下南瓜块，要是晚上在水里下上南瓜块，等到第二天早上，你看不到一个个的虾米团，而多数看到的只是一个个南瓜残骸，这一夜，那么一大块南瓜就会被这些小小的小虾米们吃个精光，而你也会被这些小虾米的力量惊叹到。

我们体验了捞小虾米的乐趣，下一步用它做美味。这鲜鲜的小虾米，可以用大葱炒鲜小虾米、可以用辣子炒鲜小虾米、可以喝小虾米汤、包鲜小虾米陷饺子等等，你可以随便开发它的吃法。这种小虾米的味道有一种泉水的甜，还有一种它本身的鲜，是我们这大山里特殊的美味。

因这种小虾米只在洁净的山泉水里生长，是一种纯天然、无公害的营养食品。而吃不了的加工储存它，也非常的简单。只需把大锅烧起火来，就像炒瓜子一样，把小虾米直接捞到大锅里翻一翻，只一会儿工夫，它们一遇热，褐色的身体就变成了透明的红色，和其它种类的虾一样，红色就是它们熟了的标志。把变为红色的小虾米在锅里炒干，铲出来晾凉，就可以装袋长期保存，慢慢享用了。

现在我和弟弟生活工作都不在大山里的老家，每当我见到市场上各种品类的虾，我就会想起我们家乡那里的山泉水，想起山泉水里贪吃南瓜的小虾米，想起那种鲜美的味道，那是我走到哪里都找寻不到的、家乡的、独有味道，甘甜着我的记忆。