香甜软糯，口感柔滑的红薯绝对占据着你心中非常独特的位置。
想必提到红薯，你一定会想起来烤红薯这一道美食。每当秋冬季来临，冷冽的寒风在街头呼啸，在下班或者上班的路上，你可能会遇到一个戴着帽子穿着厚重棉袄的。老奶奶或者老爷爷推着特制的烤红薯摊子在那里买烤红薯，或许他的旁边还有一个烤栗子的，是不是勾起了你的回忆？ 这个时候你肯定会想要去买一个烤红薯揣在兜里。
老爷爷老奶奶精心挑选的红薯整齐的码在烤炉之中，独属于红薯的香味在街头弥漫，一阵寒风，它的香味飘进你的鼻子。哇！烤好的红薯，外皮带着微微的焦香，轻轻剥开，露出橙黄或橘红的软糯内里，热气腾腾，香气扑鼻。咬上一口，甜蜜的滋味瞬间在口腔中散开，细腻的口感如同丝绸般顺滑，让人从舌尖暖到心底。
红薯粥，也是非常常见的。你家里还有地可能还有过过拔红薯蒸红薯秧的日子。红薯切成小块，与大米一同放入锅中，加入适量的清水，慢火熬煮，红薯的香甜逐渐融入到粥里，大米变得软糯浓稠。煮好的红薯粥，色泽温润，香气四溢，口感绵密，甜而不腻。你是不是想家了？
红薯饼是把红薯蒸熟后，压成细腻的薯泥，加入适量的面粉、糖和水，揉成光滑的面团并分成小块，擀成薄饼状，放入平底锅中，用小火慢慢煎至金黄酥脆，超级适合作为冬季解馋的小零食来吃。
提到小零食，那就不得不提红薯丸子了。红薯蒸熟后捣成泥，加入糯米粉、白糖等，揉成软硬适中的面团。把面团搓成一个个大小均匀的丸子，放入热油锅中炸制。炸好的红薯丸子色泽金黄，圆润可爱，表面裹着一层薄薄的糖衣，在阳光下闪烁着诱人的光泽。咬上一口，外酥里嫩，香甜的红薯馅瞬间在口中流淌开来，只让你喊哇哇好吃！！红薯丸子还可以搭配一些水果和酸奶，制作成美味的甜品拼盘。
喜欢吃糖的还可以把红薯做成拔丝红薯。挑选好合适的红薯切成大小均匀的块儿状，锅中放入适量的食用油，油热之后放入红薯，红薯炸到金黄酥脆的时候就可以捞出来了，这时候把油滤出来。加入适量的糖和一点点的清水，用小火熬成糖浆。糖浆变成金黄色的时候，将炸好的红薯倒入锅中。快速翻炒，每一块红薯都裹上糖液。当拔出长长的糖丝时，迅速将红薯盛出，放入事先准备好的盘子中，口感脆脆的拔丝红薯就做好了。
喜欢看宋代小说的朋友一定听过红薯糖水这道饮品。它的做法也不难。红薯切成小块，与红枣、桂圆、冰糖等一同放入锅中，加入适量的清水，用小火慢慢炖煮。煮好的红薯糖水，色泽红润，香气扑鼻。放入冰箱冷藏后再饮用，口感更加清凉爽口，甜蜜的滋味在舌尖上散开，瞬间驱散了夏日的炎热。
说完冬季，再说说夏季。夏季可以把红薯做成红薯干。红薯洗干净去皮切成条状，然后锅中放水，在上层放入蒸锅，把红薯放到蒸锅上蒸熟，蒸熟之后红薯条放在通风处晾干或者放入烤箱中低温烘干。在晾晒或烘干的过程中，红薯中的水分逐渐蒸发，糖分得以浓缩，使得红薯干变得香甜可口。经过晾晒或烘干后的红薯干，色泽棕红，质地柔韧，每一口都充满了浓郁的红薯香味。咬上一口，Q弹有嚼劲，越嚼越香，让人欲罢不能。
好了，今天分享的关于红薯的几种做法 你有吃过几种呢？欢迎在评论区留言讨论。如果你有更好的做法，也欢迎与我分享。关注我，教你更多有趣、实用、美味的美食知识和技巧！
