辣椒原产于南美洲，于明末清初经丝绸之路之路传入我国，辣椒传入我国后最开始在陕西、甘肃等地种植，因此辣椒又有“秦椒”之称。辣椒营养丰富，既可以当蔬菜食用，也可以作为调料食用，在餐桌上深受消费者喜爱。

辣椒很多人都喜欢种植，我国是世界上最大的辣椒种植国和消费国，但是很多人在种植辣椒的过程中会出现落花落果的现象，导致辣椒的产量严重降低。那么辣椒落花落果是什么原因导致的？如何才能让辣椒挂满枝头？

辣椒在开花结果期发生落花落果的原因有很多种，既有生理方面的原因，也有病理方面的原因，如果我们不对症下药，那么我们做再多的管理也是白搭。导致辣椒落花落果的原因主要有以下6种：

一、温度异常导致辣椒落花落果

辣椒是喜温作物，辣椒在生长期如果温度过高或者温度过低都会影响辣椒生长，从而引发辣椒出现落花、落叶、落果的现象。

辣椒生长期最适宜的温度为20～30℃，当温度低于15℃或者高于35℃时辣椒就容易落花落果。气温过低，会抑制辣椒花芽的分化，会导致辣椒难以授粉，从而引发辣椒落花落果；而当气温过高时，会导致辣椒的花器发育不全或者柱头干枯，辣椒花粉的受精会受到严重影响，从而导致辣椒落花落果。

特别注意：辣椒在夏季高温季节或者冬季保护地栽培的低温环境下，特别容易落花落果，我们要特别留意。对于越夏栽培的辣椒我们可以在移栽时覆盖黑色或者银灰色的地膜，这两种地膜都具有防除杂草、降低土温的功效，非常适宜辣椒越夏栽培。此外我们可以通过覆盖遮阳网、加强棚室内通风、覆盖草苫等方式来调节温度，尽量创造适宜辣椒生长的气温环境。

二、土壤水分不当导致辣椒落花落果

辣椒是浅根系植物，根系发育弱，木栓化程度高，主要根群多分布在深度为15公分内的土层内，辣椒在生长过程中总体表现为既不耐旱、也不耐涝，因此土壤水分过多或者过旱都容易导致辣椒落花落果。

当土壤水分过多时，会抑制辣椒根系的呼吸，辣椒输送养分的能力会变弱，此外土壤水分过多还容易导致辣椒烂根发病，辣椒的花朵和果实易脱落；而当土壤过于干燥时，辣椒会因植株体内供水不协调而引发落花落果，土壤水分不足还会降低果实的膨大速度，果实的表皮易皱缩、弯曲，出现畸形果的概率会加大。

我们在给辣椒浇水时宜小水勤浇，忌讳大水漫灌，辣椒遭水淹没数小时或者田间积水，就容易导致植株成片死亡，因此我们在种植辣椒时不要把辣椒种植在平地上，辣椒易采用高垄栽培，垄高在20公分以上，这样不仅可以防止植株受涝，而且还便于给辣椒浇水施肥。

特别注意：辣椒在不同生育期对水分的要求不同，辣椒种子在播种时要求把土壤浇透，辣椒种子只有吸收充足的水分后才能出芽；辣椒出苗后，我们保持土壤见干见湿，以防止低温沤根；辣椒苗在移栽时要把土壤浇透，这样有利于缓苗；辣椒开花前，如果土壤不干旱，我们可以不浇水，以防植株旺长；当辣椒开花后，植株对水分的需求量加大，我们可以增大供水，以满足植株茎叶发育以及开花对水分的需求。

当辣椒的门椒（植株下部第一个分叉处结的果实，也就是辣椒的第一个果）开始膨大后，植株对水分的需求量变得迫切，我们应给予充足的水分供应，以确保果实快速膨大，我们可以每隔3～5天浇一次水，浇水不要大水漫灌。一般来说，小果型辣椒辣椒品种（特别是干椒）比大果型辣椒品种更加耐旱，因此大果型辣椒宜多浇水。

三、光线不足导致辣椒落花落果

辣椒是一种喜光作物，在辣椒的整个生长期都需要有充足的光照。辣椒幼苗期如果光照弱，那么植株的茎杆就会长得比较细弱，光照充足幼苗的茎杆会长得更加粗壮，幼苗的根系会更加发达，可以说充足的光照是培养壮苗的必要条件；辣椒植株如果在开花结果期光照不足（遇到连续阴雨天气），那么植株的光合作用会减弱，会导致辣椒植株徒长、花粉发育不良、花朵萎缩退化，进而引发严重的落花落果。

此外，如果我们在移栽辣椒时如果栽得过密，这同样会降低田间的通风透光性，田间阻碍很容量导致辣椒落花落果。

特别注意：我们在栽培辣椒时一定要控制好密度，我们可以每垄栽培一行，行距控制在40～50公分左右，株距控制在30～40公分左右，每穴栽培2株辣椒幼苗。一般来说，早、中熟辣椒品种由于株幅小，株型紧凑，我们可以适当密植；而晚熟辣椒品种由于株幅大，我们在移栽时要适当稀植。

露天栽培的辣椒我们光照无法控制，对于棚室栽培的辣椒我们可以通过选用无滴薄膜、定期清洗棚膜、悬挂反光墙幕、铺设银色反光地膜等措施来增加大棚内的光照强度。

四、空气湿度大导致辣椒落花落果

适宜辣椒生长的空气湿度宜在60%～80%之间（100%是饱和的空气，空气湿度超过100%时水蒸气会凝结出来），空气湿度过低会影响花芽的分化；空气湿度过高不仅容易引发病虫害，而且还会导致花粉吸水膨胀或者破裂，辣椒的叶片、花蕾、果实易黄化脱落。

特别注意：当田间的空气湿度比较大时，我们可以在植株根系周围撒施草木灰，这样可以有效的降低空气湿度，尤其是对大棚栽培的辣椒来说降湿非常有效。此外在晴天我们要给大棚多通风，这样可以降低大棚内的相对空气湿度，在通风的过程中如果降温过快，我们要立即关闭通风口；棚室栽培的辣椒相比露天种植的辣椒空气湿度更加大，有条件的可以采用膜下滴灌栽培，膜下滴灌栽培可以很好的降低空气湿度。

五、偏施氮肥导致辣椒落花落果

辣椒在生长过程中对钾的需求量最高，氮次之，磷相对少，每生产1000公斤鲜辣椒需要钾4.5公斤、氮3.5公斤，磷0.9公斤，氮能促进植株茎叶的发育，氮不足时辣椒植株会长得比较柔弱，辣椒植株会比较矮小，叶片容易发黄，辣椒植株很容易早衰而减产。

辣椒的生长离不开氮，但是我们不能偏施氮肥，偏施氮肥很容易导致植株营养生长过旺，辣椒植株营养生长过旺会抑制植株生殖生长，这样辣椒就容易出现开花结果延迟、落花落果严重的问题。

为了防止植株旺长，除了不要浇水过多外，我们主要在于不要偏施氮肥。那么辣椒如何施肥产量高？在种植辣椒时我们可以结合整地每亩施入1000公斤腐熟的农家肥以及40公斤三元复合肥作基肥；辣椒移栽10天后，植株度过缓苗期，我们可以每亩追施3公斤尿素或者浇灌500公斤腐熟的稀粪水，这样有利于幼苗茁壮生长，苗期切忌氮肥施用过多，以免造成植株徒长；当辣椒开花结果后，植株对养分的需求量大，为了满足植株茎叶生长以及果实膨大对养分的需求，此时我们可以每亩追施30公斤复合肥，施肥时距离植株根部7～10公分。

六、病虫害导致辣椒落花落果

辣椒在生长期容易患病虫害，常见的虫害有蚜虫、烟青虫、白粉虱、蓟马、茶黄螨等，常见的病害有立枯病、疫病、灰霉病、炭疽病、褐斑病、枯萎病、黄萎病、疮痂病等，这些病虫害都容易导致辣椒落花落果。

对于病虫害我们要做到早发现、早治疗，在病虫害初期我们要及时喷施化学农药，这样才能把损失降到最低。我们在种植辣椒时要避免重茬栽培，重茬栽培容易导致土传性病菌在土壤中不断积累，辣椒患病害的风险会加大；其次，在种植辣椒前我们清理掉上茬作物留下的残枝病叶，并清理掉田间的杂草，这样可以消灭病源和虫源，可以减少病虫害的发生。

一、移栽壮苗

老话说“苗壮多收一半”，健壮的辣椒苗移栽后具有缓苗快、成活率高、抗逆能力强的特点，对防止辣椒落花落果，对提高辣椒的产量非常有帮助，因此我们在移栽辣椒苗时尽量选择健壮的幼苗来移栽。

春季辣椒育苗的苗龄一般在50～70天，夏季辣椒育苗的苗龄一般在30天左右，健壮的辣椒幼苗具有茎杆健壮、叶片舒展、叶色绿、根系发达、苗高15～20公分、无病虫害的特点。辣椒在播种前我们最好先进行催芽，催芽很简单，我们把种子放在水里浸染6～8个小时，使其充分吸水，然后把用水浸泡后的种子用湿纱布包裹起来放在温暖的地方，待70%的种子露白时即可播种，辣椒经催芽后播种有利于苗齐、苗全、苗壮。

二、棚室消毒、增施二氧化碳气体肥

辣椒一年四季都受人喜爱，因此很多人会选择用大棚来种植反季节辣椒，这样可以获得较高的经济效益。

对于秋冬茬辣椒，我们可以在8月中旬育苗，9月中旬定植，初冬开始供应市场；对于越冬茬辣椒，我们可以在9月上旬播种，10月中旬定植，次年一月开始采收；对于冬春茬辣椒，我们可以在12月下旬播种育苗，2月下旬定植，4月下旬供应市场。但是，对于棚室内栽培的辣椒来说，在辣椒生长期更加容易落花落果，我们可以采取两个措施来提高辣椒的坐果率：一是种植前对棚室进行消毒，二是增施二氧化碳气体肥。

对于棚室栽培的辣椒，在辣椒种植前7天，我们可以用敌敌畏200毫升、硫磺2斤，然后与锯末混匀后点燃，闭棚烟熏24小时，可以有效杀灭大棚内的病菌和害虫，可以大大减少辣椒病虫害的发生，对防止辣椒落花落果很有帮助。

二氧化碳是作物光合作用的重要原料，冬天由于气温低，棚室通风换气的时间短，棚室内的二氧化碳常处于亏缺状态，这影响了辣椒光合产物的积累，不仅会影响辣椒果实膨大，而且还容易导致落花落果。因此，对于棚室栽培的辣椒，我们可以选择在晴天上午10点左右增施二氧化碳气体肥（在塑料桶中放置稀盐酸和石灰石，或者放置稀硫酸和碳酸氢钠），每隔3天施一次，连续施3～5次，可以明显的增加辣椒的产量。

三、科学整枝，提高内膛结果能力

种植辣椒，我们除了要学会施肥和浇水栽，我们还要会“整枝”，当门椒坐果后我们要把门椒以下的侧枝通通剪掉，在辣椒第一茬果实采摘后，我们要把过密的枝条、徒长的枝条剪掉一部分，并摘除老叶和黄叶，这样可以提高田间的通风透光性，并能节省养分的消耗，对防止辣椒落花落果很有帮助。

辣椒的枝条过于拥挤，会导致辣椒出现表面结果化的现象，通过合理的修剪枝条，可以大大提高辣椒植株内膛的结果能力，辣椒的产量会大大提高。

四、苗期预防旺长，结果期防止早衰

种植辣椒我们要“苗期防止徒长，结果期防止早衰”，苗期防止徒长可以通过控水、控制氮肥的施用来实现，这里不再赘述，那么如何防止植株早衰？

很多人在种植辣椒时，可能辣椒收获一两茬后就不再结果了，辣椒植株提前进入衰老阶段，导致辣椒的产量和品质严重降低。防止辣椒早衰可以延长辣椒的结果期，这也是提高辣椒产量的关键。

防止辣椒植株早衰的办法主要包括两个：一是尽量早采收，辣椒早采收可以减少养分的消耗，可以增加开花数和提高坐果率，对延缓植株衰老、延长结果期很有帮助；二是喷施叶面肥，在辣椒的结果盛期，我们可以喷施磷酸二氢钾400倍液，每隔7～10天喷一次，连续喷2～3次，可以有效的防止辣椒植株早衰，能显著的提高辣椒的产量和品质。

五、花期喷施“萘乙酸”

萘乙酸是一种植物生长调节剂，它能促进辣椒开花，可以提高果实对营养的输送量，对防止辣椒落花落果，对防止出现畸形果、僵果很有帮助。

使用时我们可以在辣椒初花期，用0.1%萘乙酸稀释500倍后进行叶面喷施，喷施的时候最好再加入少量的“流体硼”，可以促进辣椒多开花多结果，可以防止辣椒落花落果，非常有利于辣椒高产。

总结，辣椒很多人都喜欢种植，只要掌握以上技术，那么就可以有效的防止辣椒落花落果，就能轻易的种出高产高质的辣椒。

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