11月13日，入冬首场雨，让京城多了些瑟瑟。首都“菜篮子”保供如何？记者探访雨中的新发地，商户们有条不紊地忙着，当天蔬菜上市量稳定在2.4万吨，水果上市量达到1.3万吨，猪肉上市量1861头，为市民端稳“菜篮子”“果盘子”和“肉案子”。

立冬已过，虽然每天都能买到新鲜蔬菜，可冬储大白菜依旧是北京人的念想。早上8点，雨淅淅沥沥地下着，大白菜交易区里已经忙完了“早高峰”，开始了为“午高峰”的准备。

商户王立刚正在和伙计一起忙着给大白菜“打包”。横着5棵，竖着3棵，一大袋15棵大白菜，伙计装袋他封口，“流水线”作业配合默契。

“大白菜已经成了‘引流菜’，特价啊，赠送啊，你看，三毛五到四毛钱一斤，一棵5斤多，也就2块钱，这个阶段好多商超都爱用大白菜引流。”王立刚告诉记者，他们就是在为超市备货。“早上那波夜里就送过去了，中午的、晚上的，得补货。”

“流水的蔬菜铁打的大白菜”，北京人对大白菜的喜爱是刻进骨子里的，每天新发地交易的大白菜都得在1000吨以上，随着北方的大白菜进入采收和冬储阶段，这两天更是达到了1300吨，价格也有所松动，批发价在0.8元每公斤左右，去年同期为1元每公斤左右。

进入11月中旬，蔬菜产地南移，北方冬储菜基本完成收储，新发地市场蔬菜供应量依旧保持在2.4万吨左右的高位，加权平均价在3.16元每公斤，比9月底的4.1元每公斤左右下降了两成多。

蔬菜价格稳中有降的同时，猪肉的价格也出现了松动。在新发地肉类交易大厅，记者看到，即使下雨天，也有不少采购商和市民陆续前来购物。

“货源充足，价格稳定，这么好的前肘，10.5元一斤，大棒骨，9.5元，后肘，10元，肥五花肉，11元……”商户刘英辉给顾客介绍着猪肉各个部分的价格。

记者从新发地市场获悉，近期猪肉最高价格出现在9月13日，为24.5元每公斤。虽然天气渐冷人们对猪肉的需求量有所增加，但因为存栏量高，供应量大于需求，所以猪肉价格没有像往年一样出现上涨，反而下降，目前在20.5元每公斤左右，降幅约为17%。

进入11月，又到一年草莓季。它有多受欢迎？8点半左右，市场上的草莓就已经进入了一天销售的尾声。

“小的，40块钱一斤，中不溜的，45块钱，大个的，50块钱一斤。”在商户罗双的摊位，还有少量草莓在销售。她形容现在草莓的价格——“像是在炒股，呼一下涨了10块钱，呼一下跌了5块钱的，一天一个价格。”

目前草莓上市量还不稳定，据预测，后续随着草莓产量增加，预计半个月后将稳定在30元每斤左右，一个月后将稳定在20元每斤左右。目前北方的苹果、梨等水果已经采收入库，大棚的蓝莓、草莓也开始上市，南方的柑橘类、芒果、火龙果、香蕉大量供应市场，进口水果榴莲、车厘子进入供应旺季。

新发地市场作为首都“菜篮子”“果盘子”和“肉案子”，每天有近4万吨农副产品在这里流通。市场相关负责人介绍，入冬以后天气对蔬菜等农副产品供应的影响在加大，市场将及时关注天气变化，引导商户提前筹措货源，畅通渠道，保障首都供应充足价格稳定。

来源：北京日报客户端

记者：孙颖