《外婆的味道——记忆中的外婆菜炒鸡蛋》

不爱吃饭的雪意 2024-08-22 20:48:48

在岁月的长河里,总有一些味道能穿越时空的阻隔,温柔地唤醒心底最深处的记忆。对我而言,那份味道便是外婆亲手烹制的外婆菜炒鸡蛋,它不仅仅是一道菜,更是连接着我与外婆情感的纽带,承载着无数温馨与幸福的瞬间。

外婆的家,坐落在小镇的一隅,那里四季分明,风景如画。每当夕阳西下,炊烟袅袅升起,便知道是外婆开始准备晚餐的时候了。而我,总是迫不及待地放下书包,飞奔进厨房,只为那一口即将出锅的外婆菜炒鸡蛋。

外婆菜,是外婆自己腌制的一种小菜,选用当季的新鲜蔬菜,经过精心挑选、洗净、晾干,再加入特制的调料慢慢腌制而成。那味道,酸中带甜,辣而不燥,每一口都是对味蕾的极致挑逗。而外婆菜与鸡蛋的相遇,更是绝妙无比,仿佛是天作之合。

制作外婆菜炒鸡蛋的过程并不复杂,却需要用心。外婆会先取适量外婆菜,用清水冲洗去多余的盐分,然后细细切碎,放在一旁备用。接着,她拿起两枚土鸡蛋,轻轻敲开蛋壳,金黄色的蛋液便缓缓流入碗中,外婆用筷子轻轻搅拌,直到蛋液变得细腻均匀。

热锅冷油,待油温升至七八成热时,外婆将蛋液缓缓倒入锅中,只听“嗞啦”一声,蛋液瞬间在热油中膨胀开来,散发出诱人的香气。待蛋液凝固成形,外婆便用锅铲迅速将其划散,再倒入切好的外婆菜,大火快炒几下,让外婆菜的酸辣与鸡蛋的鲜香充分融合。最后,撒上少许葱花增色提香,一盘色香味俱全的外婆菜炒鸡蛋便大功告成了。

每当我接过外婆递来的饭碗,夹起一筷子外婆菜炒鸡蛋送入口中,那熟悉的味道瞬间在口腔中爆发,酸甜辣香交织在一起,令人回味无穷。那一刻,我仿佛能感受到外婆那双布满皱纹却异常温暖的手,在为我烹制这道爱的菜肴。

岁月流转,我已长大成人,离家求学、工作,但每当思念涌上心头,总会想起外婆家的那盏灯、那缕烟、那道外婆菜炒鸡蛋。它不仅仅满足了我的口腹之欲,更是我心灵的慰藉,提醒着我无论走多远,家永远是我最坚强的后盾,外婆的爱永远是我最宝贵的财富。

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