圣诞节到啦
肯定要准备美美哒的小零食
比如下面这些圣诞树曲奇饼干
颜值在线，口感酥脆
一起跟着做起来吧
【圣诞树曲奇饼干】
配方：无盐黄油 70g、糖粉 35g、盐1g、蛋清20g 、低筋面粉80g、 抹茶粉5g、骨头饼干 、白巧克力、装饰糖适量步骤：
1、黄油在室温下软化，用打蛋器搅拌至微发，用80目网筛筛入糖粉、盐，搅拌均匀2、加入一半蛋清，搅拌均匀后再加入另一半，搅拌均匀，用80目网筛筛入面粉和抹茶粉搅拌均匀，装入裱花袋3、烤箱上下火140度预热，画s型挤在烤盘上，把骨头饼干插入s型底部作为树干烤箱中下层烤制22分钟左右，晾凉4、把白巧克力隔水融化，曲奇蘸取巧克力，再撒上装饰糖即可
【圣诞姜饼】
配料：低筋面粉100克，黄油45克，红糖15克，糖粉25克，盐1克，姜粉1克，鸡蛋（全蛋液）15克。
糖霜配料：糖粉50克，鸡蛋清7克，柠檬汁几滴。
步骤：
1、首先将红糖和蛋液混合，将蛋液坐在热水里，并不断搅拌，使蛋液升温红糖融化。红糖完全融化后将碗取出来冷却至室温备用。2、黄油切成小块软化以后，加入糖粉和盐，用电动打蛋器打发至体积膨松。然后加入第一步的红糖蛋液。3、继续用打蛋器打发，成为膨松的黄油糊。4、另一个碗里将面粉和姜粉混合，然后将它们过筛。5、过筛后的面粉加入黄油里，用刮刀拌匀，成为面团。只要拌到面粉和黄油完全混合即可，不要过度搅拌。6、将面团在硅油纸上擀开。擀开成厚度大约0.5cm的面团。7、最后，用模具刻出形状。8、放入冰箱冷冻片刻后，放入预热好上下火175℃的烤箱，烤大约15分钟，直到表面金黄色即可出炉。
9、用调制好的糖霜，在放凉的饼干挤制，画图。风干后即可装袋品尝。
【圣诞花环饼干】
配料：无盐黄油～100克、糖粉～50克、淡奶油（室温）～25克、盐～0.75克、杏仁粉～20克、低筋面粉～115克、抹茶粉～5克
糖霜：
蛋白液～30克、柠檬汁～5.6滴、糖粉～170克
装饰糖果
步骤：
1、黄油软化，淡奶油保鲜膜封口静置到室温。粉类过筛。
2、黄油加25g糖粉，打发，先低速10秒钟，再中速20秒钟，再加25g糖粉，高速打发30秒钟-1分钟。最后状态略发白，蓬松。再分四次加入淡奶油，每次都搅拌均匀。
3、杏仁粉，盐加入，打蛋器15秒钟。低筋面粉，抹茶粉加入，用刮刀翻拌均匀，面糊润滑，装入裱花袋，挤花。造型大概是5cm直径。
4、烤箱160度， 15分钟。怕上色的话，第10分钟盖锡纸。烤好取出放凉，密封保存。
5、【糖霜制作】向蛋白加入柠檬汁，用电动搅拌低速打出大泡泡，然后开始一边加入糖粉一边继续打发，要避免过度搅拌3-4分湿性即可，看起来蓬松亮白。注意用保鲜膜封好，因为很容易干燥。
6、【组装】按照喜欢，用糖霜等装饰拷好的花环曲奇。
