小的时候每次到了逢年过节，妈妈都会炸很多的麻花、油条、果子，然后放在一个盆子里面，等到自己从外面跑回来，饿急的时候都会打开屋子当中的锅看一下有没有好吃的东西，一看到麻花直接往嘴巴里面塞，这是童年很美好的回忆。现在自己成家了，特别的想妈妈，每次都会想起妈妈炸的麻花和油条，即便是自己特别的忙碌，想动手尝试一下，因为代表的意义是不一样的，虽然自己做出来的和妈妈相比还是有一些差别，不过孩子们还是比较喜欢的。

关于麻花可能每个地方的制作方法是不一样的，大小也是不一样的，有的做出来的是咸麻花，有的做出来是甜麻花，有的裹了辣椒做出来是麻辣的，麻花到底如何做其实也没有太多注意的细节，只要我们懂得如何去调味就能做出美味的麻花。自己在家中制作比较简单，用油也放心，而且制作过程当中还可以根据喜好，加入一些芝麻味道就更好了。

做麻花的时候，我们可以放南瓜泥。 不仅味道好，颜色也很好。 喜欢其他味道的人可以随心所欲地进行。 例如，将胡萝卜紫薯和小麦粉混合制成麻花也很有营养。 这上面需要先把南瓜或者红薯在锅里蒸一下，然后往碗里放糖，再放两个鸡蛋，再放入发酵粉和面粉，做成光滑的面团。 之后，等你醒来，等面大了两倍就可以放在砧板上排气了。

将揉好的面条一个一个的分成小剂子，再搓成长条状，取出一个长面条，再做成一个长条状，一只手压着另外一端。朝着一个方向不停的戳这个长条，等到面慢慢的上了镜之后已经扭成了一个麻花，放一放就能松弛一些，按照这样的步骤可以把麻花很好的完成制作成的麻花胚子，我们要放在一边。

锅里面一定要放大量的油，等到油温差不多七八成热的时候，我们就可以放进麻花了，麻花放进锅之后先下沉，炸了之后就自动会飘上来。一旦麻花慢慢的飘上来，我们赶紧转成小火，不然很容易炸糊麻花，一个接着一个的放进锅里，然后看一下麻花的颜色变成金黄色捞出即可，捞出来之后一定要记得控油。

有的人可能喜欢吃甜麻花，在捞出来之后在表面上撒成一层白砂糖即可或者撒成白芝麻，黑芝麻也可以丰富麻花的色泽，放在一边晾凉凉透了后就可以开吃了。不少人觉得麻花制作的时候特别难，其实是想复杂了，只要像绳子一样缠绕在一起即可。