种菜真的是一门艺术。
有人说，种菜就是“趁早，一个春天好收成”。
可有些老菜友却会摇摇头：“别急，种早了未必好，春寒料峭的，费心还不讨好。
”说法不一，到底谁的对？
如果你是新手，可能早就听得一头雾水。
但种菜这事，真不是越早越好，其中还有不少门道。
今天我们就来聊聊雨水节气种菜那些需要注意的事，尤其是，那些“急不得”的蔬菜。
南方忙育苗，北方菜友别急种这几天，我的一个南方朋友忙着在自家阳台育苗，小番茄、丝瓜、黄瓜……几乎囊括了所有春季喜温的蔬菜，看起来相当热闹。
隔三差五，她就会发视频问我：“你还不种？
春天得抓紧啊！
”她这番催促，搞得我这个北方人差点跟着手痒起来，恨不得立刻动手撒种子。
可是北方的早春阴晴不定，刚觉得有点春天的感觉，一场冷空气就能把你带回冬天。
气温低的时候，露地种植这些蔬菜就算费尽心力，也是事倍功半。
比如黄瓜，10度以下就容易僵苗，丝瓜、番茄更不用提，对温度的要求更高。
所以，种菜，真的要分地方。
南方的朋友能早早忙活，但对于北方地区，还是得按捺住心急，等气温稳定后再动手。
这事急不来。
哪些蔬菜适合雨水时节？
这些耐寒菜可以试试如果实在按捺不住想种菜的心，可以试试那些对低温“无所谓”的蔬菜，比如菠菜、香菜、生菜、小白菜这些常见的叶菜。
一片绿意盎然，比啥都让人心情舒畅。
有些人觉得，春天嘛，总得种点看起来“有分量”的，比如四季豆、黄瓜这些果蔬，其实大可不必。
今年有个朋友就是这样，嫌叶菜没劲头，非种点“高级”的，结果气候不配合，种子撒下去十天半个月不发芽。
叶菜虽不起眼，但它们耐寒、不挑环境，种起来简单省心。
尤其是樱桃萝卜，发芽快，长势又快，几乎零失败。
大人孩子都喜欢，简直是新手的种菜救星。
春季种菜大忌：这些喜温蔬菜别头脑一热种下去阳台党们最爱的果蔬一般都喜温，比如黄瓜、西红柿、丝瓜。
这些蔬菜，看似春天就能种，其实早早种下去并不合适。
像黄瓜，种得太早，要么种子不发芽，要么小苗长起来慢吞吞，就算活着，最后长势也不旺盛。
丝瓜更娇气，要在气温真正升到15度以上的时候，种子几乎不用处理，直接扔土里就能见效。
而为了“抢早”种植，催芽、保温，一堆工序反而有点得不偿失。
西红柿种植也是最“中招”的。
去年我有不少菜友因为雨水种得太早，不但生长缓慢，最后还被病毒病折腾得够呛。
其实，西红柿按时种植，耐心等待合适的温度，远比抢早更重要。
好事不怕晚，尤其是这些需要暖和环境的作物。
种菜时间因地制宜，用经验更要结合实际说到这儿，也并不是让大家直接照搬我的种植“时间表”，毕竟每个地方的气候都有差异。
有些菜友家是南方温暖地区的，甚至有暖棚、塑料棚，那自然可以提前行动。
有的是住在北方农村的，庭院露天种菜，那春寒的影响就不能忽视。
种菜最重要的一点是灵活，根据自己家里的条件和所在的地区，找准合适的时间。
就像老一辈人常说的“种地三分靠天”，种菜也得看“天”，但也不是盲目听天由命，科学判断和实践经验结合起来，才能找到种菜的最佳窗口期。
种菜，看着简单，背后却藏着许多细节。
早春时节，学会看懂蔬菜的“脾气秉性”，了解它们生存的温度需求，往往是收获满满的一步。
别小看这一步，先种对了菜，接下来的等待才是愉快的。
如果硬要总结一句，那就是：“种菜，把握时机才是关键，菜急不得，人更急不得。
”
春天是充满希望的季节，每一颗种子里都藏着对未来的期待。
但愿这次，你也能种出最适合自己家的那片春日菜园。
