引言
现在的钓鱼台国宾馆，不似六十年代那般封闭，也对普通大众开放了，我也没去过国宾馆，没吃过那里的菜肴，就收罗了去过实地的网友们，和你分享分享，看看网友们的评价。
菜肴菜品
咱们先看看金色大厅的普通菜单，如下图：
你要是想吃那些出名的菜肴，譬如：开水白菜、松鼠鳜鱼、蟹粉狮子头这些，得要定制菜单才行，而且要说是请外宾吃饭，定制菜单上面，基本上囊括了大会堂的所有菜肴。当然了，这定制菜单是需要额外加钱的。
那么，如何才能在大会堂吃上一顿国宴呢？
第一步很简单也很难，你要是跨过第一步，后面的事就水到渠成了；第一步就是“预约”，大会堂虽说开放了对外预约服务，但是具体的审核很严格，不仅需要提前预约，还得根据要求提供相关的一些材料。如果有钱，没有门路的话，就得耐心的排队了。
当然了，其他第三方渠道也提供了大会堂国宴的预约服务，只不过价格高了不止一个档次。
预约成功后，你就按照预约的时间去吃饭就行了，上图展示的是一份通用的标准菜单，人大代表们开会的时候，吃的就是这份菜单上的菜肴，也算是国宴中的一个档次。
大会堂的服务还是挺周到的，如果你是宴请客人，脸上肯定是倍有面子的，不仅提供接送客人的服务，还帮你代送请柬。大会堂的请柬也分很多种，下面这两个属于普通的请柬，你朋友收到的请柬大概率就会是这个样子：
如果你吃的是定制菜单，那么吃的就是“位菜”了，顾名思义，就是按位上菜，一人一份的菜肴。这位菜在西餐中很常见，国内一些上档次的场所，也引进了“位菜”模式，显得高大上。倘若你觉得哪一道菜肴不合口味，可以让服务员端走。
吃完以后就是结账了，大会堂提供增值税发票服务。
以上是其中一个网友提供的信息，接下来，我们再来看看另外一个网友的分享，看看有没有啥出入的地方。
看菜单也是通用的寻常菜单，只不过菜肴上有不同，有荤有素，还有点心水果，搭配还是蛮不错的样子：
在这个网友的叙述中，这菜单上菜肴虽说好吃，但比不过一些高档酒店的味道。要说有啥感触，就是仪式感拉满了，是一次很难得的体验。
和其他酒店比起来，大会堂的价格自然是要稍微高一些，也承办一些私人宴会，只不过需要提前两个月预约，审查的流程也比较麻烦。不过，也属于在用钱可以搞定的范围之内。预约成功之后，你得要提交客人的名单，大会堂会针对每一个客人，制定属于他的一份请柬。
客人到场的时候，凭请柬入场，工作人员会认真核对是否是本人，因此，这请柬是不能转送他人使用的。
那么，问题来了，这国宴的菜肴是个啥味道呢？好不好吃？我们再来看看一个网友的分析，这个网友没吃过国宴，但是和后厨的厨师接触过，知道国宴的一些弯弯道道，他的叙述我个人觉得还是挺恰当的。
大会堂的菜肴不管是哪个菜系，都可以这么形容：中正平和、少油少辣少盐。
毕竟，这些菜肴都是按照各个领导人的口味进行改进的，主要是针对他们的口味，再加上也上了年纪，医生建议少油少辣少盐，这也就定下了菜肴的基本口味了。对于那些爱吃辣、爱吃重口味的人来说，吃起来可能就会觉得差点意思。
而且，参加宴会的人数通常很多，菜肴基本上就是以炖和蒸为主，可以说，这些属于大会堂的大众菜肴吧。至于好菜嘛，那自然是有的，只不过普罗大众应该很难吃得到。
以淮扬菜为主
其实，在我看来，要是严格的说起来，上面的那些菜肴都算不得是国宴。何谓国宴呢？简单的说来，不是平头老百姓吃的，而是宴请国家元首、总统，或是行业大佬这种级别的菜肴，才算得是国宴了。
2019年，雷军国庆期间，发了他在大会堂吃国宴的一些照片，也算是满足了大众的猎奇之心，咱们先来看看菜单吧：
菜单里面的那些菜肴，我想吃那个椰香鸡豆花，味道应该不错；考虑到每个客人不同的口味，准备了咖啡和茶，这份菜单就比上面那两个菜单，份量要重了不少。
总的说来，大会堂的菜肴还是以淮扬菜为主，也可以说是以淮扬菜作为最基本的一个基准。
淮扬菜最大的一个特点，就是：以鲜活为主，口味平和；淮扬菜没有川菜那么麻辣、也没有鲁菜那般多油重盐，口味上能满足大多数人的味蕾。涉及到具体的菜品上，淮扬菜的菜品显得精致细美，格调高雅。譬如清炖蟹粉狮子头、软兜长鱼、水晶肴肉、松鼠鳜鱼都是淮扬菜的典型代表。
除了淮扬菜之外，出现频率最多的就是闽菜了，其中尤以佛跳墙最为常见，也属于是标配的菜肴了。制作这佛跳墙，那浓郁的汤汁，就得需要耗费三天的时间，也怪不得不少外宾们吃完也是流连忘返。
