本期导读：早餐别总是喝粥吃馒头了，教你这样做，营养美味，大人小孩都爱吃

早餐是一日三餐中，很重要的一餐，很多人为图方便，早餐喝粥吃馒头，这样营养很单一，对身体也不好。今天分享一道早餐，玉米猪肉馅的馄饨，荤素搭配，味道鲜美，营养丰富，有汤有饭，营养美味，大人小孩都爱吃。

【猪肉玉米香菇馅馄饨】所需材料：猪肉500克、玉米粒100克、香菇100克、香油15克、盐15克、葱末30克、姜末30克、蚝油50克、白糖2克、胡椒粉4克、十三香2克、鸡蛋1个、生粉30克、

做法步骤：

1.玉米猪肉馅馄饨怎样做？自己在家做，肉也新鲜，吃着也放心。肉馅中加入玉米粒，味道特别清新，多了玉米的清香，少了纯肉所有的油腻。下面分享这道玉米猪肉馅馄饨的详细做法：

2.准备好所需材料，馄饨馅通常使用较瘦的猪肉，肥瘦比例为九瘦一肥，馄饨馅肉和菜的比例是5比1。把鲜香菇剪去根部，洗净，玉米用罐头装甜玉米，嫩玉米，或者鲜玉米都可以，如果是鲜玉米，要煮熟，剥成粒。

3.把猪肉用料理机搅打成肉泥，调馄饨馅时，肉要剁成肉泥，比饺子馅的要细腻些。

4.锅内加入水烧开，下入香菇焯水，把香菇焯水4-5分钟，将香菇捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分。

5.用料理机把香菇搅打成末，或者用刀把香菇剁成末。

6.把猪肉泥，鸡蛋和生粉，所有调料拌匀，加入20克水，不断朝同一个方向搅打肉泥，一直到把肉馅搅上劲。

7.搅好的肉泥里加入15克香油拌匀，再加入香菇和玉米粒，搅匀，就可以包馄饨了。

8.馄饨可以多包一些，放冰箱冷冻保存，早上起来当早餐，又快又营养，也是非常简单方便。

馄饨汤的调法;，取一小盆，放入调料：虾皮、紫菜块、葱花、鸡精、白胡椒粉、盐、生抽、香油。淋入适量的开水，搅匀，馄饨汤就调好了。锅内加入水烧开，下入馄饨，用勺子或者笊篱，轻轻顺着一个方向滑动来防止馄饨粘连，水开后，煮6-7分钟，煮至馄饨浮起，馄饨就煮熟了。把煮好的馄饨放在大碗内，淋入适量的馄饨汤，撒上香菜段即可，猪肉玉米香菇馅馄饨就做好了。

小贴士：调馄饨馅时，肉要剁成肉泥，比饺子馅的要细腻些。蔬菜也要切得非常碎。馄饨馅里因为瘦肉多些，颜色一般都发红，而且馄饨馅里汁水不能太多，所以不能用拿酱油来调色。

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