21日，“俄宴风华——克里姆林宫博物馆藏饮食文物精品展”将在国家博物馆亮相，138件（套）异国锅碗瓢盆，从“食材烹具”“饮食传统”“饮食艺术”等方面，生动演绎从日常餐桌到宫廷盛宴，人生幸事，八九不离食。观众在热气腾腾的烟火气里可以领略俄罗斯数百年的历史、艺术和生活。

众多华美的展品中，最引人关注的是一只平底锅——镀金材质，长相普通，既没有镶嵌宝石，也没有繁复的花纹。“但彼得大帝的名字出现在锅上。”策展人郑烨说，17世纪末是厨房设备发生重大变化的时期，俄罗斯的炉具从火炉式变成“集成灶”，厨具也不再局限在炖煮用的瓦罐，平底锅等器具流行起来。展出的平底锅可能是彼得大帝亲自参与改革俄罗斯烹饪方式的生动见证。

这位铁腕人物喜好“简餐”，不追求奢华的食物，更注重餐食的健康。他专属用来盛热菜的平底锅也展出了。文物说明牌标注了“菜单”：天鹅等禽类和野味、鲟鱼等鱼类和各种馅饼。

这个地道的饮食文化展上，名人频繁出现。装饰豪华的冰淇淋瓶是“奥林匹斯餐具”中的一件，浑身散发出典型欧洲瓷器的帝国风格。这是拿破仑·波拿巴赠送给俄罗斯皇帝亚历山大一世的礼物。一套汤盆和托盘是1772年俄罗斯女皇叶卡捷琳娜二世赐予宠臣格里高利·奥尔洛夫伯爵的。它们的尺寸和类型上都是独一无二的。

琳琅满目的展品中，各类杯具出镜率颇高，最有特点的是赞颂杯。皇家宴会上最具特色的传统之一就是“酒杯传递”，类似中国的曲水流觞。一件17世纪的赞颂杯上刻着铭文——“为了每一个善意之人的健康，赞颂杯饮酒有益”。

相对于含蓄的中式餐具，俄罗斯餐具外形更热情奔放，闪着各种金属、宝石的光泽。比如一个1663年的银盆，装饰有镂刻的水果、花朵和异国情调的贝壳，已经失去实用性，变成了装饰品。二十世纪初的潘趣酒钵是用水晶切割制成，镶嵌在银制框架上，上面还装饰着绿玉髓等。

“展品涉及历代沙皇的私人器物和收到的外交礼物、皇室成员的专属餐饮具、宫廷和政府宴会的华丽器皿等，弥足珍贵。”郑烨说，一批文物是首次来中国，盛鱼子酱的勺子等部分展品甚至从未在克里姆林宫展出过。

“我、玛莎、还有茶炊，共饮到天明”“用巧克力治愈悲伤”“开饭时，好事至”……除了华丽的金银器、精美的瓷器和玻璃器，赏心悦目的餐桌装饰、宴会服饰等，展厅里还有一些“非物质”展品——俄罗斯民谚和格言，带观众品读俄罗斯盛宴，了解俄罗斯数百年的审美观念和艺术风格的演变。

此次展览将持续至2025年3月16日。

【参观提示】

展览时间：11月21日至2025年3月16日（周一闭馆，法定假日除外）

展览地点：中国国家博物馆北10展厅

票价：全价票120元/人，优待票60元/人

全价购票观众可享受其他收费特展的优惠政策；全价购买其他收费特展的观众持票据享受本展览的优惠政策。

来源：北京日报客户端

记者：刘冕,邓伟