电磁炉作为厨房小家电，煎炒烹炸涮样样精通，被很多人称为“绿色炉具”。

电磁炉使用过程中它不会产生有害气体，如 CO、CO₂、SO₃等；电磁炉移动方便，不局限于某个位置，搬运、涮火锅更便捷；电磁炉有电就能用，解决了很多租房客享受美食的权利。

选购电磁炉需要注意什么？

1、线盘

线圈是电磁炉的重要部件，决定了加热效果。双层线圈好于单层线圈，加热效率得到了提升，热效率高，更耐用。线圈直径越大，加热面积也变大，受热更均匀。

2、面板

面板的好坏决定了电磁炉的使用时间。有些电磁炉的面板经过特殊处理，硬度高，能够耐冷热冲击，不易炸裂。而且耐磨防刮，清洁更容易。

3、加热

电磁炉的加热技术会影响菜肴的口感、色泽等。大火要锰，这样炒菜才能脆嫩鲜香；小火要匀，熬粥粘稠、煲汤软烂入味。

4、安全防护

中、高端的电磁炉安全防护措施比较全，如干烧保护、电路故障保护、溢出停止加热、低温保护、高温保护等，安全守护，用着才更放心。

哪个品牌的电磁炉值得买？

电磁炉虽然属于小家电，但加热技术、制作工艺、外观设计、材质等都不能马虎。通常大品牌商有自己的研发和技术团队，而且对质量有着严格的管控，在出厂前都要经过检测，符合标准才会售卖。比如美的、苏泊尔、九阳、小米等品牌，型号多、质量过硬、安全防护全，值得购买。