为提升三亚市校园食堂委托经营企业食品安全管理水平，强化学校及其委托经营企业的食品安全责任意识，严防严控校园食品安全风险，5月17日，三亚市市场监管局联合市教育局组织召开学校食堂及其委托经营企业约谈会。市市场监管局党组成员、副局长陈利琛出席会议。

会议通报省级交叉检查中三亚市存在的主体责任未严格落实、食堂委托经营管理不严、场所布局不合理、有害生物防制力度不足、食品安全操作不规范等主要问题，并提出整改要点，分享了部分食堂的经验做法，同时就受委托经营企业应具备的条件进行详细讲解。

陈利琛对省级交叉检查中各学校食堂及委托经营企业发现的食品安全问题进行汇总分析，并提出以下几点要求：一是各学校及其委托经营企业要高度重视，扎实做好学校食品安全工作，及时开展自查自纠工作，全力消除校园食品安全隐患。二是各学校要压实责任，强化校长第一责任人责任，夯实委托经营企业主体责任，制定风险防控清单，落实“日管控、周排查、月调度”制度，定期开展自查工作。三是各学校及其委托经营管理企业要建立长效机制，严格落实各项校园食品安全管理制度，特别食堂硬件设施老化、“三防”等设备缺失的学校更要抓紧完善。

三亚市市教育局、市市场监管局餐饮科、全市委托经营学校及其委托经营企业负责人等共60余人参会。

来源：三亚市市场监管局