龙年的第四天，大年初四，在民俗传统中，是一个非常特殊的日子，也被民间称为“羊日”，有三阳开泰的意思，也是吉祥的象征。过年期间的习俗讲究，总是离不开一些有特殊寓意的年节食物。老传统里，有“初四3不吃，财神不进门”的说法，因为大年初四还是个和财神爷密切相关的节日。

“初四3不吃，财神不进门”，明日大年初四，3不吃指啥？传统别忘。

在中国民间信仰中，有多位各司其职的神仙，比如掌管各家灶火的灶神、保护乡里安宁的土地神、负责守卫门户的门神等等。而在很多中国传统节日里，很重要的一部分习俗，就是和祭拜这些神仙有关的，这背后是了人们对美好生活的追求。

在众多神仙中，最受民间欢迎的神仙之一，就是大名鼎鼎的财神爷了。相传财神是掌管世间财源的神仙，人们经常说的“求财”，指的就是向财神爷祈福，希望自己和家人能得到财神爷的眷顾，家中财富不断，殷实丰富。

财神爷并不是指特定的一个人，根据其在神话传说中的特点不同，还有不一样的名号，比如以赵公明、关公等为代表的武财神，以比干、范蠡为代表的文财神等。相传财神爷会在大年初四降临人间，一般从下午开始，人们就要准备接财神了，一直持续到大年初五的凌晨。因此很多生意人也会选择在这两天开市，希望财神能照顾自己的生意，开市大吉。

大年初四接财神，是我国民间信仰的一部分，也是劳动人民心中一份最朴素的愿望，希望日子能过得好一些，让自己能吃饱穿暖，生活少些忧虑。这些习俗延续到现在，我们应该多几分尊重。

提到大年初四要吃的年节食物，和接财神的习俗分不开，主要包括下面这3样，在民间信仰中，认为是和“财富”相关的食物，一起来看看，都有哪3样。

一、猪手-抓财

猪手的外形，很像正在抓钱的爪子，所以被人们称作“抓财手”。如果是用红烧做法烹制的猪手，还多了一层“鸿运当头”的含义，所以红烧猪手是一道非常吉祥的菜肴，大年初四别忘了吃，讨个好彩头。

推荐食谱：红烧猪手

1、猪手洗净斩小块，冷水下锅，加些料酒，煮出浮沫后，捞出来洗净；

2、将猪手倒入高压锅中，加适量热水，煮30分钟，将猪手煮至软糯；

3、另起锅加油，倒入煮好的猪手，小火炒至表面微微泛黄；

4、加入红烧料汁，我用的是现成的红烧酱，也可以自己调制；

5、翻炒1分钟后，加入适量热水，水要能没过猪手；

6、小火继续炖煮30分钟后，转大火收汁，即可出锅享用。

二、生菜-生财

在我国南方一些地区，春节期间会举办生菜会，民谚中也有“迎春日，啖生菜”的说法。人们认为，生菜谐音“生财”，有人旺财也旺的意思，吃生菜寄托了人们心中求财的心愿。大年初四，做一道蚝油生菜，口感清爽开胃，还特别贴合接财神的节日主题。

推荐食谱：蚝油生菜

1、生菜2棵，掰开洗净，再切些蒜末备用；

2、烧一锅水，水开后下生菜，焯烫50秒后，控干水分盛盘；

3、碗中加些生抽、蚝油，搅匀成料汁，再将蒜末下油锅炒香；

4、将料汁倒入锅中，炒至翻滚后，淋在生菜上，即可出锅盛盘。

三、豆腐-兜财

豆腐，谐音“兜富”，有兜住财富的意思，代表财富进家门后，可以留得住，并且还能聚拢起来，以财生财。具有这么吉祥寓意的食物，在大年初四接财神的特殊日子里，吃着自然格外应景，加点香菜调味，还多了层兴旺发达的含义。

推荐食谱：香菜拌豆腐

1、准备1块老豆腐，洗净后，切成方块状；

2、鸡蛋2个，敲入碗中搅匀，再加些香菜碎、食盐、香油进去，搅拌均匀；

3、锅中加油，先下豆腐，小火煎至表面微微焦黄；

4、将香菜蛋液倒入锅中，晃一晃锅，让蛋液均匀铺开；

5、小火煎至蛋液凝固后，翻炒几下，即可出锅享用。

接财神，是大年初四最为重要的年俗活动之一，因此在饮食规矩上，老传统认为，这一天要吃些有迎财纳福寓意的食物，代表了对新一年的祝福。所以也就有了上面提到的，“初四3不吃，财神不进门”的说法，以此来强化人们心中美好的愿望。