说到白酒，大家第一时间想到的可能就是我国白酒市场里鼎鼎有名的几款名酒，但是这样的白酒价格昂贵，大部分人都是买来送礼或者收藏的，要是用来当口粮酒喝，咱们老百姓可扛不住。

所以很多老百姓会选择集市上比较便宜的散装酒，这种酒多年来从未涨价，基本上都是6块钱一斤，最贵的也不会超过20。

但有些人就疑惑了，同样是酒，为啥超市里的瓶装酒几十、几百的，还有成千上万的经典老酒，这除了宣传成本多了点，为什么能比散装酒贵这么多呢？难道是智商税？

当然不是了！这“纯粮酒”与“纯粮酒”中间的差别可大的很呢！

1、原材料

不管是集市上的自酿酒还是酒厂生产的酒，里面最重要的就是原材料，原材料的品质是决定白酒基础的关键因素，而很多集市上的散酒基本上都是自酿的，在粮食上的选择上没有那么细致，来源比较宽泛，甚至有的还是自家剩下的边角料拿来酿酒。

而来自大酒厂的酒水，用来酿造的原材料都是在农民手上收购的五谷粮食，每一粒都会经过层层筛选，只用特定产地、特定品种的粮食酿酒。

2、酿造工艺

很多小作坊采用的都是基础的发酵法，在酿造过程中的环境控制、微生物群落的管理等没有那么精细。比如，发酵的温度、湿度可能只是凭借经验来调节，这会导致发酵的过程不够稳定，这很可能会导致里面的甲醇和乙醇超标，喝了对身体有很大的负担。

像之前白酒圈里很火的一款地方酒南池翠N9，它们的酒厂就有专门的发酵窖池，数量达到2000多个，每一个窖池都有着悠久的历史和精心培育出来的“微生物菌群”。

这些都是能为白酒的发酵提供优质的条件，而且配上传统的大曲浓香工艺，经过严格的酿造标准和科学把控，使酿出来的白酒风味独特、品质上乘。

3、品质检测

说到品质检测，小作坊设备简陋、技术有限，能做到的只是一些简单的酒精度测试，对于酒中的有害物质，像重金属含量、杂醇油浓度等难以进行精准全面的检测，这就意味着消费者购买散酒时，是存在一定风险的。

而超市里的酒很多都是专业酒厂酿造的，有先进的检测设备与技术团队，以南池翠 N9 为例，从原料进厂到成品出厂，需历经多道严苛的检测工序，和9年的基酒窖藏，确保酒水能达到国标优级才能出厂。

而且这酒还是产自“原酒之乡”四川邛崃，那里的湿度、温度、风度等都形成了一个黄金酿酒地，酒厂还是当地30多年的老八大原酒厂，不管是口感还是品质都不输名酒。

所以啊，这酒的价格差距，真不是智商税的问题，咱们得明白，一分钱一分货，只要这酒对得起咱的胃口，对得起咱的健康，那就值了。

大家喝过6块钱的散酒吗？