谁能不爱碳水呢？由腾讯视频出品，陈晓卿、陈磊担任总导演的美食探索纪录片《风味人间4·谷物星球》就将目光聚焦在了各式各样的“碳水炸弹”上。

开播不到一周，这部纪录片的站内评分已经飙至9.5分，在豆瓣也收获了9.3的高分，《风味人间》IP的魅力和碳水的吸引力可见一斑。

这一季《风味人间》共六集，从麦、稻、黍粟、豆类、薯芋和百谷的角度，讲述了谷物家族的故事，同时为观众展现了人间谷物智慧，用细腻的镜头语言记录谷物所带给人间的情感抚慰。

此外，节目还做了一项比较大的突破，那就是加入了国际制作团队的合作，在全球谷物的主题脉络下，带领观众游历世界各地，记录了包括中国、西亚、欧洲、南美洲、北美洲等地的不同饮食文化。

近年来，无论中国还是其他国家，纪录片叙事正在变得日益国际化，选题上更注重挖掘全球各地的故事，拍摄团队也更加多元。从“谷物星球”启程，我们不妨来看几部由新加坡团队制作的美食纪录片，踏上另一场独特的环球美食之旅~

毋庸置疑，新加坡是一个和国际风味密不可分的国度。这里有牛车水，也有小印度；有辣椒螃蟹，也有汉堡薯条。文化融合、兼收并蓄组成了新加坡独有的饮食特色。但是，你知道新加坡最好吃、排队最久的地道美食都有哪些吗？

腾讯视频、爱奇艺联合播出的纪录片《寻味新加坡》就像一本新加坡美食地图，带领观众按图索骥大块朵颐，同时挖掘美食背后的发展历史、文化渊源，向观众们呈现了厨师们精益求精、以人为本的赤诚匠心和一幅完整的多元饮食文化图景。

节目第1季以《神奇的米饭》为开篇，讲述了亚洲人对米饭这一主食的热爱。即便是一碗平平无奇的白米，不同民族也有不同的做法，广式煲仔饭、海南鸡饭、马来黄姜饭都是让新加坡人齿颊留香的存在。

如果说，《寻味新加坡》第1季是以新加坡的亚洲风味和其独特历史为美食赋予的深层意义为主要脉络，第2季则进一步拓展了其内核和外延，即为观众呈现了粿汁、兴化卤面、红龟粿等独具华人饮食特色与历史沿袭的美食，也带观众认识了许多在新加坡建立自己一番事业的外来面孔，有爱上面薄的日本人，也有将家乡味道复制到新加坡的意大利人，真正体现了东西方文化的交流与融合。

第2季还有一大亮点，配音演员羊仔担任旁白，为这场盛宴增添了声音的魅力。喜欢羊仔，又热爱美食的朋友们，不妨用它来当自己的“电子泡面”。

还有像《料理的秘密》这样的节目，拍摄足迹不再局限于新加坡本地，而是深入中国、日本、韩国，拍摄当地的特色美食，揭秘制作方法，以亚洲视角呈现各地餐饮从业者对美食与服务的至高追求。对了，这档节目在优酷、腾讯视频、爱奇艺均可观看噢~

看完这些美食纪录片，是否让你的幸福感UP了呢？如果有什么不开心，那就吃顿好的；如果一顿不行，那就再吃一顿~愿你每天都能抓住这些平凡又充满着烟火气的幸福~

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作者 | 霍驰

主编 | 彭侃

排版 | 欣欣子