婆婆做的家常晚餐，好吃又健康

食材准备：里脊肉，嫩豆腐，鸭血。

调料：料酒，生抽，淀粉，葱花，蒜末，豆瓣酱，辣椒面。

制作步骤如下图：

1.豆腐切块备用，鸭血切片备用，里脊肉切片备用。

2.切片的里脊肉里加入适量淀粉，蚝油，胡椒粉，少量生抽，抓匀腌制10分钟左右。

3.起锅烧油，油热下蒜末，豆瓣酱，花椒粉，辣椒面，炒香炒出红油加入开水，水开下豆芽先煮熟捞出铺在碗底，豆芽捞出后，一次下入鸭血，豆腐煮2分钟左右全部倒在豆芽上，放上蒜末，葱花，淋上热油就可以开吃了，真的喷香。

食材准备：鸡蛋，猪肉末

调料：生抽，老抽，蚝油，香油，葱花。

制作步骤如下图：

1.碗里打入三颗鸡蛋，用筷子充分搅散，加入适量温开水继续搅拌，搅到水和蛋完全融合，撇去表面的浮沫，过滤一遍，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞，水开上锅蒸熟备用。

2.起锅烧油，油热下肉末炒熟，加入少量老抽，两勺生抽，一点点盐，适量鸡精把肉末翻炒均匀关火。

3.把炒好的肉末铺在鸡蛋羹上，撒上葱花，在淋上适量香油就可以开吃了。

食材准备：基围虾。

调料：白胡椒粉，姜丝，辣椒，少许盐，酱油，醋，糖，淀粉。

制作步骤如下：

1.买回来的基围虾洗净，开背去虾线，放白胡椒粉，姜丝，少许盐，抓匀腌制20分钟左右。

2.调料碗里加入一勺料酒，两勺酱油，两勺醋，三勺糖，小半碗清水，一勺淀粉搅拌均匀备用。

3.锅里烧油，油稍微比平时炒菜多点，油热把虾倒进去煎到虾壳脆脆的捞出备用，锅里留底油，倒入刚才调好的糖醋汁烧开，再倒入刚才煎好的虾，加入辣椒，翻炒均匀就可以开吃了。

食材准备：香菇，青菜

调料：蒜末，盐，鸡精，香油。

制作步骤如下：

1.上海青洗净备用，香菇洗净切片备用。

2.起锅烧油，油热下蒜末炒香，下入香菇炒软，下入上海青，大火翻炒至青菜变软，加入盐，鸡精调味，再翻炒20秒，滴上几滴香油就可以出锅了。