说起这古代的吃货，肯定有人就想到苏东坡了，我们这大文豪苏轼，虽然政治上不那么顺利，不过这一生也算是游遍五湖四海，吃遍大江南北，特别是一道东坡肉，成为了我们桌上真的是不得不吃的千年名菜。那么今天呢，咱们就来好好的聊一聊东坡肉跟苏东坡之间不得不说的故事。
苏东坡一生辗转多地，在任职徐州期间，赶上了发大水闹洪灾，这眼看着洪水就要淹没徐州城了，苏东坡身先士卒冲在了抗洪前线，带领士卒百姓历经了两个多月的奋斗，终于保住了徐州。
百姓们为了感谢苏东坡的领导，就杀牛宰羊给他送礼，百般推辞不掉，苏东坡就命令手下人把猪羊这些肉都做了，做成红烧肉，然后分给那些参加了抗洪的战士们，还有百姓们一起吃，于是在当地就流传着官民一家的回赠肉的美谈。
大约十几年之后过去了，苏东坡又来到了杭州任职，正好又赶上了下雨，雨季洪水又泛滥，淹没了很多的农田，农舍。苏东坡又迅速的组织人力物力筑堤建桥，疏通河道，然后才避免了杭州被淹的后果。杭州的百姓，早就知道苏东坡抗洪的故事了，也知道苏东坡爱吃猪肉，就一担一担的挑着猪肉去慰问，苏东坡又不好拒绝，就又让人做成了红烧肉，分给这些参加抗洪的战士跟百姓们吃。
只不过经历了徐州，杭州，还有杭州这一路上的经验，红烧肉的水平早就炉火纯青了，百姓们一吃，哇塞，这是人间美味呀，肥而不腻。于是这道菜慢慢就流传出去，为了纪念苏东坡为官很清廉，就特意取名叫做东坡肉。
虽然苏东坡他是出了名的爱吃，但是我们要对比历史上很多的达官显贵，苏东坡的爱吃却赢得了老百姓的尊重。像是清朝贵族的满汉全席当中，其实不乏穿山甲、豹啊、象啊，包括猩猩啊，犀牛这样的野生动物。
西晋的开国元勋何曾一天吃一万钱的东西，不少权贵们大搞酒池肉林，吃的比皇上还奢侈。那这一些贪官贵族口中的山珍海味，多是来自于对于老百姓的压迫也好，剥削也罢，而苏东坡他虽然也爱吃肉，但是他吃的都是有义之财，就像是他说的那一句，人间有味是清欢，
粗茶淡饭，人间味道才会让人心情愉悦。不像那些所谓的权贵们，通过压迫百姓让自己过上富裕的生活，却不愿意为百姓做上一件实事，与之相比，苏东坡的文采，为人，那可真的是令人称赞。
说了这么多有关东坡肉的相关知识，东坡肉你爱吃吗？或者自己有试着做过吗？没有的话可以自己尝试着试试哦。
