“明绿”，即明光绿豆。明光绿豆是一种品质独特的杂粮，出产地和集散地都在大明王朝开国皇帝朱元璋出生地安徽省明光市，因此命名为明光绿豆，简称明绿。亦说这种绿豆色泽晶亮碧绿，被誉为明亮发光的绿豆，简称明绿。我倾向于前一种说法，因为只有明光才有明绿。
明绿有“绿色明珠”之美誉，是专供中南海特需品。每年400—1000公斤不等。由省委办公厅下达指标，由明光市种子公司在公安部门监督下，安排专人精心挑选，进行小袋包装，交由省公安厅专车运往中南海，明绿因此被誉为“贡品”。只是因为，明绿属名优特产，品质与众不同。
明绿生长气候条件优越。明光属于亚热带和暖温带家凭借的过度地带。四季分明，气候温和，空气湿润，光照充足，梅雨显著，降雨集中，雨热同季。明光市年平均气温为14.8℃—15.0℃，多年平均风速3.2—3.5m/s，多年平均蒸发量为1114.0mm，多年平均无霜期约220天。多年平均最大风速10m/s—12m/s，风向冬季偏北风，夏季偏南风，春秋两季是风向转向季节。多年平均降雨量为915mm，多年平均年径流量为7.03亿m3，年径流深203mm。年平均相对湿度为75％。常年平均气温15.2℃，常年最冷月平均气温为1.4℃，最热月平均气温27.7℃。这样优越的气候条件最适宜明绿生长。
明绿种植地理环境特别。明光位于长淮下游，横跨江淮分水岭，地处南北分界线，属于阶梯型地势，南部为山区，森林茂密；中部为丘陵，冈峦起伏；北边多平原，湖泊纵横。丘陵典型，范围较广，其土壤多为沙壤土、黄白土、马肝土，保肥保水性较差，但爽水性能较好，适宜明绿生长。全市适宜明绿种植的面积30万亩左右，主要分布在明光街道办事处、明东街道办事处、明南街道办事处、明西街道办事处、管店镇、三界镇、张八岭镇、石坝镇、涧溪镇、自来桥镇、桥头镇、古沛镇等12个镇和街道。此外，距离明光较近的定远县池河镇、三河镇，凤阳县梅市乡也适宜种植明绿。得天独厚的生态环境，造就了独特的明光绿豆。
明绿品质用途独特。绿豆原是一味常用的中药，为豆科草本植物。绿豆的种子，又称青小豆，在秋季荚果成熟时采收，晒干，除去荚壳及杂质，种子备用。始载于唐代的《食疗本草》，明代李时珍《本草纲目》中称之为“真济世之良果也”。绿豆味甘、性凉，有清热解暑、止渴利尿、消肿止痒、解毒之功效。现代药理研究表明，它含有蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、维生素类等成分，绿豆属药食两用的豆类珍品，明光绿豆则是珍品中的精品。明光绿豆除具备一般绿豆功效外，具有自身特质。明绿外部特征明显，粒大皮薄、饱满亮绿、汤清易烂、香浓爽口；明绿内部品质优良，营养丰富，清热解毒，可制成绿豆粥、绿豆饭、绿豆面条、绿斗粉丝、绿豆粉皮及精制各种豆沙糕点。浸水发牙称豆芽，为菜中佳品。煮成豆汤为夏季清凉防暑饮料。据有关部门对明光绿豆的成分检验，每千克明光绿豆含粗蛋白质25.26g，粗淀粉54.24g，钙977.8㎎，铁43.62㎎，鳞417㎎、锌22.26㎎、硒7.47ug以及大量B族维生素和人体必须的氨基酸，超过国家规定的出口标准。明绿因此成为明光市驰名中外的特色农产品，在国内外市场享有很高的声誉。
明绿酿酒风味绝佳。明绿除食用、药用价值之外，用其酿酒更是中华一绝。上世纪70年代，明光酒厂经过技术攻关，采用明绿作原料，精心研制，酿造出了一种特有的美酒——“明绿液”，具有芳香浓郁、甘美醇厚、澄碧清冽、豆香清雅、回味悠长之特色，兼有解毒、御寒、舒筋活络之功效，属国内独创。1980年一问世，便受到了评酒专家的一致赞誉，称之为“酒中奇葩”；《人民日报》、《经济参考》、《北京晚报》等多家报刊都发表了赞誉文章；“明绿液”深受消费者青睐，被视为“酒中珍品”。一位老华侨品尝过后盛赞“明绿液”：“开瓶满屋溢香，饮后心旷神怡。”“明绿液”酿制工艺方法独特，在国内绝无仅有，2003年10月获得国家知识产权局发明专利证书。
明绿出口历史悠久。明绿自1915年左右开始出口至新加坡、马来西亚、斯里兰卡、日本等东南亚国家，至今已有近百年的出口历史。1940年左右，明光绿豆经营达到鼎盛时期，原集散地在管店，每年调出的绿豆有40多个车皮1000多吨。1945年后，明光取代管店，成为新的集散地。明光绿豆，是明光市的主要特产，建国后政府十分重视其生产，1952年种植面积曾达12万亩，总产1100多万公斤。1956年前后也曾组织出口。后来因种植面积减少，出口中断。1962年起，针对明绿是我国传统出口商品，在国际市场声誉高，颇受港澳台胞的欢迎和换汇率较高的情况，原滁县专区下达组织生产出口明光绿豆任务。当时省粮食厅规定，明绿一吨抵四吨粮食，该年组织出口570余吨。1965年全省绿豆等三豆会议在嘉山县召开，会后为解决品种混杂和退化问题，嘉山县委发动全体干部职工、街道居民和农村辅助劳力挑选绿豆种子，并在管店成立了杂谷原种繁殖场，作为明绿繁殖基地，系统选育培育新品种。据说，在“文革”中，杂谷原种场受到冲击，时任场长为保护明绿原种，将场内的绿豆种随身带走，为后来培育新品种提供了保证。此后，在省科委的支持下，科研人员经多年培育，明绿新品种“明（绿）系一号”问世，并于1981年获省科技发明四等奖。同年，国家农业部拨付专款34万元用于明绿收购和建设加工仓库，省外贸为扶持绿豆生产出口，还调配专用化肥170吨。后来，嘉山县被国家农业部批准为明绿生产基地。1982年7月，嘉山县政府制定了关于建立明光绿豆生产基地、发展明绿生产的规划，此后的每个五年计划中都提及明绿生产，但因包产到户等原因，明绿生产面积开始锐减，供应出口量逐渐减少，最终不再出口。据不完全统计，1985年至2003年出口到新加坡、韩国、台湾等国家和地区绿豆总共不到1000吨。
明绿品牌潜力巨大。1983年，“明绿”由安徽省品种审定委员会正式命名。此后明绿多次参加国内外名、特、优农产品展销会，获得了一个又一个殊荣：1993年，在曼谷“93年中国优质农产品及科技成果设备展览会”上被评为金奖；1997年，被认定为第三届中国农业博览会名牌产品；2001年，明光市种子公司注册的“嘉禾凤”牌明绿被认定为“2001年中国国际农业博览会名牌产品”。2005年，“嘉禾凤”牌明光绿豆被认定为绿色食品A级产品。因明光市明绿的产量上不去，明绿国内外市场逐渐被外地占有，上个世纪90年代中期，新疆一家企业将“明绿”注册为自己的产品商标，导致明光市一直不能以“明绿”为明光绿豆注册商标。针对明绿生产存在的问题，市人大代表和政协委员连续几年就绿豆生产发展提出了建议。后来的市委领导强调：“不能让明绿在我们的手中丢掉。”市政府还专门召开常务会议，专门研究如何振兴明绿产业，建设好明绿基地、开发明绿新品种，提高明绿产量和质量等问题，并从农业科技经费中列支10万元资金用于商标注册、商品条码和申报绿色食品等经费。2004年明光市成立了明光绿豆协会，同年向国家工商总局商标局申请“明光绿豆”原产地保护和注册，2007年下半年，得知注册“明绿”的新疆企业商标到期未续的注信息后，市政府分管领导和相关部门负责人经过精心筹划和准备，连夜赶往国家工商总局商标局进行“明绿”商标抢注。2008年，通过国家工商总局注册，获得“明绿”注册商标；2009年通过国家工商总局注册，获得“明光绿豆”证明商标（即原产地保护）。明光市“十二五”旅游规划中，明绿被指定为供应旅客绿色旅游商品之一。
明绿始终未成气候。明绿虽然受到政府部门长期重视，但近几年很少有农民种植。宣传不到位，推广不到位，扶持不到位，服务不到位；种植面积上不去，生产技术上不去，销售价格上不去，产值利润上不去；没有形成品牌产业，没有形成支柱产业，没有形成订单产业，没有形成合作产业；没有专业技术队伍，没有职业经纪人，没有人开辟购销途径，没有人拓展品牌市场。总之，一句话，明绿未成气候。
明绿，是明光主要特产和传统出口物资，在国内外市场享有很高声誉。我们期望政府和社会共同参与，切实行动起来，周密谋划、精心包装、着力打造、全面推介明绿。站在战略高度重视明绿，不断扩大明绿种植规模，不断革新明绿种植技术，不断营造明绿品牌效应，不断拓展明绿利润空间；把明绿声势造出去，把明绿影响打出去，把明绿特色扬出去，把明绿殊荣挂出去；把明光绿豆生产与销售做大，做强，做成气候，做成大气候，让明绿再创辉煌，让明绿在中国、在世界永远明绿！
作者简介
贡发芹，笔名亚鲁，贡晖，高级中学语文教师，三级律师。安徽恒维律师事务所律师，安徽省文史馆特约研究员，安徽散文家协会副主席。
