熬猪油，不能只放盐，多放这两种，猪油又白又香，放久了不怕坏。

猪油，不知道还有没有人吃。反正我们家几十年来经常吃。平日里我们吃够了食用油，就会弄点猪油来炒菜，炒出来的菜香味更浓。

而且猪油是纯天然的，感觉比超市卖的油健康。

可能很多人对猪油的印象还停留在小时候。等他们几岁的时候，家里总会有一罐白糊。我妈做饭总会在锅里放一勺，不一会儿就化了。

其实除了做饭做甜品，也是必不可少的。有兴趣的话可以去做。

但是很多朋友说他们做的猪油有腥味，颜色发黄发黑，甚至保质期很短。几天不吃东西就长了。

原因是煮猪油的时候，不能只放盐。要想又白又香，还得多放两个样品。

[沸腾的猪油]

用途:猪板油、水、盐、胡椒粉、黄豆。

1.买了猪板油后，用清水洗净，然后在水里泡几个小时，稍微去腥，下面切成小块。

2.把切好的猪板油沥干，直接倒进锅里，再加一碗水进去，不要太多，一碗就好。倒入清水后，我们用中火煮沸，先将水擦干，水烧开后继续维持中火。

3.几分钟后，你可以看到锅里的水已经慢慢消失了，接下来就是猪板油出油的时候了。整个过程还挺长的，所以不要急，不要走开，时不时的用铲子搅拌，免得把猪板油粘锅糊了。

4、渐渐的，可以看到锅里有很多油。这时候就需要换成小火继续慢炖。油会越来越多，那么要煮到什么程度呢？猪板油逐渐变小，变褐变干，变成猪油渣后就没事了。

5.把猪油渣拿出来，锅里剩下的就是猪油。放入适量的盐，搅拌均匀。接下来，准备一个罐子或者一个碗。不要急着倒猪油，而是加入3片辣椒和黄豆。

6.除了盐，如果猪油更香更久不烂，还得多放两个样品，一个是辣椒，一个是黄豆。加完后，我们会把锅里的猪油过滤一下，倒进碗里。静置一段时间后会变成固体猪油！