你有没有这样的困惑：天气一天比一天冷了，地里的温度似乎也在滴滴嗒嗒地往下降，这时候还能种什么？
尤其对南方地区的菜友来说，是不是觉得寒露一到种菜就该“封土休息”了？
其实并不是这样。
寒露其实是种菜的一个“黄金窗口”，掌握几个关键品种和技巧，你的种菜日程完全可以满满当当。
今天我给大家细说，寒露后有哪些菜还可以愉快地种起来。
白菜：现在种发芽快，还能赶上年前收获说到白菜，它几乎是冬天的代表蔬菜，但最怕大家错过时机。
其实，寒露之后正是种白菜的大好时节。
寒露天气温降了，不像之前热得发芽都费劲，播种后出苗非常顺利。
尤其是北方菜友，如果选45天以下的速生品种，比如“小白菜”或者“黄芽白”，包心的效果会不错。
但如果采用生长期较长的品种，那可能就有点来不及包装心了，年前甚至会抽薹，影响口感，白费了心思。
如果你担心时间，或者更喜欢吃白菜的嫩茎嫩叶，现在种“白菜苔”是个不错的选择。
听我一句，别光看品种介绍买那种特意长苔的品种，吃起来大多细而发柴，不够过瘾。
不妨试试“鲁白六号”，这苔又粗又嫩，肉质感好，炒起来一盘全家人都说香。
每逢冬天刮风下雨，吃碗白菜苔炒肉丝，那鲜嫩的口感是萝卜青菜都比不了的。
萝卜：迟萝卜正当时，脆甜多汁不容错过一提萝卜，大家肯定想到的要么是清甜的红萝卜，要么是那种脆生生的大白萝卜。
其实，寒露后带来的降温条件，特别适合播种另一种萝卜，我们叫它“迟萝卜”。
这种萝卜的优点是，即使你种晚几天，也完全不用担心发苗困难。
南方气候下，年前拿来炖汤、凉拌，甚至直接生吃，口感鲜甜多汁一点不逊色“早萝卜”。
说个小妙招，如果你懒得天天挖，年后将萝卜叶剪掉，直接埋土里保存，能轻松放到春天。
那时候挑个晴天拿出来切件泡菜，咸香里带点脆，做成凉菜端上桌，绝对让人惊艳。
对于湖南周边的气候来说，现在种上一批，不仅能赶上过年炖锅“暖身萝卜汤”，还能年后再吃上一茬新鲜的，这感觉，绝了。
葱蒜菠菜香菜：气温适宜，直接种更轻松
葱蒜类作物，没有比寒露之后的日子更适合种植的了。
“种葱蒜，等雨盼苗”这句话都听过吧？
但前提是土壤湿润、气温恰当，而寒露前后的温度刚刚好。
所以，这时候直接撒种，不需要过多处理，出苗简直不要太省事。
菠菜和香菜也别落下，趁地还是湿润的，不用什么高科技手段，撒下去过几天雨水一冲，种都给你催出来了。
我见过一个朋友，用旧窗纱铺在土表上简单盖土保湿，出来的香菜长得密匝匝一片，后来剪了一茬又一茬，小院里香气扑鼻，说它是头号“人气选手”都不过分。
总之，这些蔬菜不费时，省心没虫害，关键是不挑人，邻居家的娃都能一口接一口啃香菜，还不用催着吃青菜。
其他蔬菜：根据地方特色，尝试多样化种植说点范围更广的话。
寒露之后，全国各地的气候差别还是挺大的，南北方能种的菜确实不完全一样。
南方大部分地方，莴笋、生菜、芥菜之类叶菜都适合这个季节种。
如果种子多的朋友们，也可以先撒一片直播，然后拔掉部分苗吃小棵菜，留下强壮的移栽，绝对是两全其美。
再就是甘蓝、菜苔这些苗间栽种的蔬菜，培土保湿一做足，也不怕入冬的冷风。
北方菜友这个季节其实不用急着完全封土，“小菜园”里可以试种一些耐寒根菜品种，比如雪里红和蘑菇菜，或者翻整土地做明年开春种植的准备。
种菜讲究一个“量力而行”，这个阶段，即使种少量，吃新鲜的满足感也是不可替代的。
结尾：寒露并不是种菜的结束，而是一个新的开始。
有人说，种菜人就是季节的追随者，我觉得种菜不只是追季节，还是在和自然合作。
寒露的菜地里，种子在发芽、土壤在呼吸，甚至虫子都变少了，种菜的幸福感就在咱们双手之间。
只要你愿意动手，哪怕小块田地，也能让生活多一点生机。
今年寒露，从种下一颗种子开始，给自己的冬天增点绿意吧！
