开门红！12月14日查干湖打响了2022年冬捕的第一枪，在零下20多度的极寒温度下“头网”捕获了8.8万斤鱼。吉林松原查干湖鱼把头辛继龙在接受媒体采访时称，预计今年捕获量将达到300万斤。

查干湖冬捕有3个看点。首先是“祭湖醒网”，这是当地渔民冬捕的祭祀仪式，身着盛装的满族姑娘会把精心准备的奶干送给渔工，喇嘛则把贡品递给“渔把头”，由渔把头将贡品依次摆放在供桌上。

等准备工作就绪后，鱼把头站在中间手举酒杯开始朗诵祭湖词：“啊！长生天，先祖之灵；啊！庇护众生，求昌盛，求繁荣……”

其次是拉网捕鱼，查干湖渔民依然延续着传统的捕鱼方法，设有下网口和出网口，大小有2-3平方米，另有几十个到几百个直径30公分的拨网孔，每个拨网孔相距15米。渔网从下网口进入后沿着拨网孔到出网口。负责拉动巨大的渔网的是几匹大马，马拉着绞盘转动将渔网收紧，直至鱼涌到出网口。

渔网带有网兜，等网肚靠近冰面时露出的全是十几斤、二三斤的大鱼，看得人头皮发麻！据了解一个网兜最多可容纳几十万斤渔获，妥妥的“一网净”，2017年冬捕时最高单网纪录为52万斤鱼。

当然，查干湖最精彩的环节还要算头鱼拍卖。2012年查干湖冬捕因《舌尖上的中国》的热播“一炮而红”，最初只有周围几个市县人参与的头鱼拍卖，成功吸引了大批外省人加入，头鱼价格蹭蹭地往上涨。

2012年头鱼拍出了34万的高价，是一条30多斤的大头鱼；2015年成交价攀升到了788888元；2021年则定格在了2999999元。

顺便说一句，最近几年精明的商家盯上了头鱼拍卖，把它当成了宣传企业的“最佳广告”，2018年、2019年的头鱼均被盼盼食品拍下，引得媒体广泛报道。估计盼盼食品早就躲在一旁偷偷乐了，因为这正是他们想要的效果。

几乎每年冬捕都有人跳出来质疑查干湖中的鱼为“洗澡鱼”，更有网友晒出“铁证”：曾见到车辆从周围湖泊往查干湖拉鱼！像讲故事一样把情节描述的绘声绘色。

另外，在部位网友看来查干湖存在“天然性不足”，根本无力支撑起每年三四百万斤的产量。

查干湖东西长38公里，南北长14公里，周长104.5公里，平均水深4米，最大蓄水量为4.15亿立方米，与平均水深30多米的千岛湖完全不是一个量级。众所周知深水出大鱼，浅水洼里怎能容得下大鱼折腾？

查干湖位于吉林省西北部的前郭尔罗斯蒙古族自治县，是典型的陆性半干旱季风气候，每年有9个月平均气温低于10℃，冷冬季节查干湖被0.5~1.5m的冰层覆盖，时长130天，鲢鳙等淡水鱼在低温时几乎停止生长，意味这一年中只有部分时间承担育肥任务。

但查干湖每年仍保持数百万斤的渔获供给，这不免让人怀疑。此外，查干湖中的一条15斤以上的胖头鱼能卖到30多元/斤，而普通胖头鱼只有9-15元/斤，单纯从利益的角度上看查干湖缺少不缺“洗澡鱼”的动力。

查干湖的渔民很反感“洗澡鱼”的说法，他们不理解自己亲手放流的鱼怎么就突然成了从别处拉来的鱼？那查干湖究竟有什么资源可每年向外输出几百万斤鱼。

查干湖中栖息着15科68种鱼虾，如七鳃鳗、攀鲈鱼、鲫鱼、鲢鱼、鲤鱼、草鱼等，目前数量较多的为鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼和鳙鱼。

为避免湖中的鱼出现断档，每年春秋两季投放的鱼苗就高达1000万尾、上百万斤重，这些并非眼睛靠着尾巴的小鱼苗，而是尺寸都在5-8寸之间，重100克左右的大鱼苗，比成年鲫鱼都大！

查干湖不投放鱼饵，坚持自然生长，但不表示鱼没吃的。水产研究人员曾在查干湖里检测到43种浮游植物，其中绿藻、蓝藻比较多；同时，湖中栖息着18种浮游动物，这些都成为鱼的天然饵料。

受水温等因素影响，鲢鳙、鲤鱼在查干湖的生长速度缓慢这是不争的事实。2014年王继隆等学者对查干湖等东北湖北研究后指出，该区域淡水鱼生长速度普遍缓慢，鳙鱼7-8年才能长到10斤左右，同样年限在南方水域却能长到20-30斤。

正因为生长缓慢，查干湖选择“抓到放小”的方式捕捞，所用的渔网都是7寸网眼，很容易过滤掉4-5斤的小鱼，捕获的都是生长了十几年、二三十年的大鱼、老鱼，所以收网时经常看到这样的画面：小点的重十几斤，大点的重二三斤，硕大的身躯被恰好被网眼卡住。

事实上，查干湖究竟有多大的渔获产能？上世纪90年代中科院研究人员对查干湖考察后，根据查干湖的水温、水质、水生浮游生物等资源做出了评估，称平均每公顷水面大约可产110千克的优质鱼。以查干湖400平方公里的水面计算，完全有能力产出440万kg优质鱼，当然这是一种较好的假设。

最近一二十年当地对查干湖不断加强保护，湖中水体资源更加优良，渔获产量进一步提高，所以现在年产600万斤也不稀奇。

目前查干湖冬捕已经成为当地的一张名牌，所产的胖头鱼获得了国家地理标志产品认证。从这个角度当地也不太可能用“洗澡鱼” 以次充好，毕竟这事要是捅出去，砸到可是自己的招牌。

原创：土豆