成熟期防霉变阶段，王炸升级，川中紫色土丘陵，芝麻带秆晾晒法
你知道吗，在农作物收获之后的成熟期防霉变阶段，有些不为人知的小诀窍能起到大作用，就像在川中紫色土丘陵这片有着独特地貌的地方，芝麻收获后的晾晒有个特别的方法。
在乡下的农场里，常常会有一些让人头疼的场景。就像芝麻成熟之后，有些农户发现自家芝麻在储存的过程中很容易就霉变了。本来好好的收成，就因为霉变变得质量下降。你能想象吗？一整年的辛苦劳作，就因为这芝麻霉变的百分之十几，损失了好几千块钱。这可不是个小数目啊。这时候，就需要找一找原因，看看有什么办法能解决。
在四川中部的紫色土丘陵地区，这里的土壤肥沃且富含多种矿物质，对很多农作物生长都特别有利。当地的芝麻种植有着悠久的历史和独特的方式。芝麻这种作物很有特点，它小小的颗粒，却富含油脂、蛋白质等营养成分。芝麻的杆子比较细长，而且它的叶片是互生的，在生长过程中，叶片会随着季节和营养供应发生颜色变化，从嫩绿逐渐变成老绿，最后到收割的时候有点发黄。芝麻植株一般能长到几十厘米的高度，它在阳光充足的地方会长得特别茂盛。
比如说，我和一个网友聊天，他说他在华北地区的自留地里也种芝麻。他发现芝麻的生长时间在华北比在川中紫色土丘陵地区要长上差不多3天。这就说明地域差异对芝麻生长的影响不小。芝麻在川中紫色土丘陵这里，大概15天左右就能完成从成熟到可以收割的状态，而在华北地区就得18天左右。
那芝麻如何才能更好地度过成熟期的防霉变阶段呢？在川中紫色土丘陵的一些老农那里，有个芝麻带秆晾晒法。这个方法很特别，和以往直接把芝麻籽颗粒晾晒有些不同。他们把芝麻带着秆一起，在自家院子里或者是专门的晾晒场地铺开。你可能会好奇，为什么要带秆晾晒呢？其实是有原理的。芝麻在植株上，它的组织是一个相对完整的体系，水分散发得更均匀。就像我听说的河南一个农村，那边种的小麦，以前是直接摊在地上晒，但总是有很多麦粒晒不均匀，后来就想法子让小麦分散一些，结果效果就好多了。芝麻带秆晾晒也是这个道理，能让芝麻更好地干燥，减少霉变的几率。
和其他地区的农作物晾晒对比，像湖南的油菜收割后，很多时候是直接打捆放在田地里晒干，结果就容易因为下面压着太潮湿而发霉。而四川通江种的巴山银杏叶片收集后，直接堆在屋子里晾干，也出现了发霉的情况，因为通风不好。芝麻带秆晾晒就可以避免这种通风差的问题。而且它和山东的玉米晾晒也有区别，玉米是堆在院子角落，一堆一大片，内部不容易干，芝麻带秆摊开晾晒就可以很好地避免这个问题。
我还知道在云南大理种的花生，收获后是放在通风的棚子里晾干，虽然这样也有一定效果，但就是占空间大。芝麻带秆晾晒在川中紫色土丘陵的一些小农家院子就可以轻松进行，不需要太大的空间。
在七天的晾晒过程中，芝麻会慢慢失去水分。这个时候，农户们要时不时地去翻动一下芝麻。这时候如果赶上晴天，那就更好了。阳光洒在芝麻上，芝麻带秆的样子就像一片金色的海洋。随着时间的推移，芝麻的水分会降低到一个合适的程度。大概一个月之后，如果储存的条件合适，芝麻基本上就能很好地保存了，不会出现大面积的霉变。
这里的紫色土丘陵地形对芝麻晾晒也有影响。这种地貌比较特殊，它高低起伏，农户们可以利用地形的高差来选择不同的晾晒场地。比如在一些地势较高的地方，通风效果更好，芝麻晾得会更均匀。
而且，在川中这个地方，还有冷门的一些植物在晾晒保存上能给芝麻提供借鉴。就比如说金花茶，这种花很稀少，它干燥的时候需要很精细的环境控制，但是芝麻带秆晾晒法在温度湿度的适应上却比它灵活。还有金钱松的嫩叶，它收集后想要干燥保存得非常好也不容易，芝麻的这个方法却能很好地应对这种问题。另外像桫椤的孢子，保存难度大，芝麻带秆晾晒在减少杂质混入方面也有自己的优势。
这种芝麻带秆晾晒法在川中紫色土丘陵已经传承了很久，是当地农户智慧的结晶。它不需要什么昂贵的设备，也不需要特别复杂的步骤，就是利用当地的农作物生长特性、地形的优势，结合自然的风向、阳光等条件。
但是在传承的过程中，也面临着一些问题。现在的年轻一代，很多都不愿意留在乡下种地，更别说去学习和传承这些传统的农作方法了。比如说我有个朋友的孩子，放着好好地在城里的工作不去，在乡下的家里帮着做芝麻带秆晾晒还嫌麻烦。很多人可能觉得这都什么年代了，还在用这么老土的方法。
可是啊，这种老方法真的就这么被我们抛掉吗？在现代化的农业发展中，我们是不是应该给这些传统的、有效的晾晒保存方法一个机会呢？大家是怎么想的呢？
