王大妈拎着一个竹篮，站在菜市场的鱼摊前，深吸了一口气，“今天买什么好呢？
”她嘀咕着。
转身看见老王，“老王，你觉得这个鲳鱼怎么样？
”同样喜欢吃鱼的老王笑了笑，说道：“冬天吃鱼得有讲究，这4种海鱼人工养殖不了，鲜美无比，一到天冷更是肥美，你可别错过了。”
王大妈显然被勾起了兴趣，她追问道：“哪4种啊，老王？
”就这样，老王给王大妈细细讲述了这4种鱼，每种鱼怎么吃最好。
今天，咱们就来看看这4种鱼有什么不一样吧。
拐子鱼的营养和美味：怎样煎煮更好吃？
首先说到拐子鱼，老王可是对它情有独钟。
拐子鱼学名叫竹甲鱼，肉质细嫩，几乎没有小刺。
以前大家都觉得它是小杂鱼，没什么人买，价格也便宜。
却不曾想，吃过的人都觉得好吃得不得了，渐渐的它也身价倍增。
王大妈最近才尝试买了一次拐子鱼，煎了10分钟，配上生抽、蒸鱼豉油和一点盐，炖了一道美味。
“没想到这么简单的做法，出来的鱼这么嫩滑，味道真不错！
”她感慨道。
老王笑道：“是啊，这可比那些山珍海味还来得实际。”
银鲳鱼的独特生活习性及最佳烹饪方法接下来说说银鲳鱼。
银鲳鱼主要分布在我国的渤海到南海一带，生活在深海中，栖息在水深最多可达100米的地方。
冬天正是银鲳鱼最肥美的时候，市面上所有的银鲳鱼都是海捕而来，因为它不能人工养殖。
正因如此，银鲳鱼的价格也涨了不少，但仍旧受到吃货们的追捧。
老王特别推荐银鲳鱼清蒸吃，因为它的肉质十分细嫩，配料多了反而会掩盖它的鲜味。
他还提到，银鲳鱼对中老年人尤其好，有“健脾养胃”的作用，食欲也会变得更好。
王大妈好奇地问：“那我也应该多吃点咯？
”老王点头：“那是必须的，冬天吃点银鲳鱼，再好不过了。
针良鱼，又称针鱼或双针鱼，体型细长而侧扁，名字源于下颌的那根像针一样的硬物。
虽然它的经济价值不高，但口感却是一绝。
由于在海中数量充足，我们吃的针良鱼基本上都是野生的。
王大妈按照老王的建议把针良鱼表面的黑色皮刮掉，清理干净腮和内脏，再拿去油炸作为下酒菜。
“看，今天晚上就有好酒好菜了！
”她心里想着。
针良鱼没有鱼鳞，去腥时也较为简单，不像一些其他海鱼处理起来麻烦。
而且，除了油炸，还能放进火锅或者炖菜里，怎么吃都是美味。
梅子鱼与小黄鱼的区别及最佳品尝方式梅子鱼长得像小黄鱼，但头部更圆，眼睛较小，不作长途洄游，主要栖息在近海和河口的泥沙底质水域。
它肉质比一般海鱼更加鲜嫩，因此特别受欢迎。
王大妈在菜市场上经常看到梅子鱼的身影，买回去后尝试了几次清蒸，配上蒸鱼豉油，那叫一个鲜美。
她惊讶地说：“这真的是非常好的选择啊！
”老王赞同道：“梅子鱼真是比许多海鱼更嫩，清蒸和油炸都尝尝吧，特别是没吃过的人，一定要试试看。”
一上午的交流过后，王大妈对这4种鱼有了更加深入的了解，她准备下次去市场的时候，多买一些回家尝尝。
其实，不管是什么鱼，只要是新鲜的，都能做出各种美味的菜肴。
这么看来，冬天吃鱼选对种类，真是有不少学问呢。
不同的鱼有不同的特点和最佳食用方法，大家在挑选的时候不妨试试这些老渔民推荐的品种，它们不仅肥美，而且吃法多样，相信一定能给你的冬日餐桌增添一抹亮色。
王大妈最后感慨，不禁想着下次聚餐的时候要给朋友们炫耀一下自己的新发现，也许他们会像她一样被这些美味吸引住。
人生在世，吃喝玩乐不可少，但要吃得健康，冬天多吃点鱼也是非常不错的选择呢。
