7月18日上午，第二届吴堡手工空心挂面技能大赛在岔上蟠龙古镇举行，参赛的72位选手精神饱满，情绪高涨，齐聚比赛现场，尽情施展着自己的“看家”本领，勾勒出一幅活泼热烈的竞技场景。

县人大常委会主任李向春，县委常委、宣传部部长邢波，县人大常委会副主任王德烽，县政协副主席、教体局局长宋琦辉出席活动并为获奖者颁奖。

“清水水，面粉粉，揉条条……”第二届吴堡手工空心挂面技能大赛在县第二幼儿园小朋友表演的挂面童谣中拉开帷幕，比赛分为用空心挂面吹泡泡比赛和吃挂面比赛两个环节。比赛现场，人头攒动，人声鼎沸，许多朋友都是慕名远道而来，一同见证这场精彩的比赛。

丁文军演唱的歌曲《一把挂面不零卖》迅速将现场观众的热情点燃。伴随着群众的欢呼声，主持人向大家详细介绍了做挂面的12道工序，并邀请手工空心挂面非遗传承人向观众展示了拉伸、分面的工序。

“三、二、一，比赛开始”随着一声令下，吃挂面比赛开始，参赛者们争先恐后地吃起来，一碗接一碗地将挂面连汤带水送入口中，现场的加油声和吃面的“哧溜”声此起彼伏。

在空心挂面吹泡泡比赛中，参赛者们将细长的手工空心挂面伸进泡泡水中，铆足劲儿吹了起来，只见一个又一个泡泡从水中冒出。“这么细的挂面居然是空心的，太神奇了！”现场的观众惊叹道。

经过激烈的角逐，吃挂面比赛共评出一、二、三等奖各2人，空心挂面吹泡泡比赛共评出一、二、三等奖各2人，比赛在观众激烈的掌声中拉下帷幕。

“对非物质文化遗产最好的保护，就是让它被更多人知道，所以我们希望通过今天的比赛让更多人了解陕西省非物质文化遗产——吴堡张家山手工挂面的制作技艺。同时，让吴堡县手工空心挂面这一特色的富民产业惠及更多群众，助力乡村振兴，一直传承，不断创新。”此次活动的负责人说。