现在好多人做菜，都喜欢放猪油，炼出来的猪油渣也非常的好吃，吃猪油渣有什么好处和坏处呢？
猪油渣简直就是老一辈记忆中的美味，小时候经济匮乏，物资较少，人们的零食并不像现在这样丰富，多元化，在老人们的眼中炼猪油，剩下的猪油渣是不可多得的零食。
不过现在炼制猪油的人越来越少，有一些商家专门制作猪油渣在网上售卖有五香味，麻辣味，蜂蜜芥末味，受到众多消费者的喜爱，简直就是口腔里跳动的美味。
在之前物资匮乏的年代，用猪油渣制作成各种各样的小零食，可以满足孩子们的日常需求，猪油渣是猪油当中脂肪增多熬制以后提炼而成，存在脂肪酸以及脂肪细胞组织分离脱落，提炼出来的猪油形成固体硬块，一咬嘎嘣脆。
随着生活水平的提高，除了猪油以外，现在市面上售卖的有花生油，玉米油，大豆油，橄榄油等等，这都是人们做菜的首要选择，不同的油对于身体会带来不同的功效，而且炒菜的味道也不一样。
现在大多数人都选择吃一些植物性食用油，放弃动物食用油，甚至还有人说猪油渣是血管的杀手会给心脑血管造成一些危害，经常吃猪油或者是猪油渣，会给机体带来一些不利，不妨来了解一下，究竟是真还是假。
猪油渣是防癌食物，还是血管“杀手”？这主要是由于人们担心就有渣，到处存在的脂肪含量较多，吃太多会引起血液浓度升高，诱发心脑血管疾病。
不可否认，在注油加当中确实存在含有脂肪物质，它属于饱和脂肪酸，进入人体以后不易被身体吸收利用，长期变成脂肪堆积在体内会引起身体发胖的现象。
因此经常吃一些猪油渣，不会被身体所吸收消化，危害到血管健康难以被身体所分解，这些脂肪物质需要跟随食物残渣代谢排出身体之外。
在无形当中猪肉渣会给肠胃带来一些负担，尤其是患有脾胃虚弱以及肠胃疾病的人来讲，最好少吃一些猪油渣，适当吃一些为身体补充营养物质，满足口服之欲，但是并不会给人体带来一些防癌的效果。
当身体的力量物质充足时，对于身体健康来讲，可以起到好处，但是并不能够带来防癌，甚至是抗癌的功效，诱发机体产生的癌症因素有许多，比如饮食习惯，疾病因素，生活行为等等。
在另外一方面来说，猪油渣主要是从猪油当中提取出来的成分，富含脂肪物质，进入人体以后可以为人体补充能量成分，维持一天的活力，不过对于气血亏虚的人来讲，身上出现的头晕头痛可以得到双向调节的功效，有效调节低血糖低血压引起的身体虚弱。
值得注意的一点，这时候注意一下，不建议摄入过多，否则会引起高血压，高血脂，高血糖等心脑血管疾病，加重患有急性心血管疾病的风险，甚至会引起身体发胖。
那么猪油渣能不能被人吃？专家指出可以适当的吃一些猪油渣，猪油渣在熬制猪油过程当中提取出来的固体物质，富含大量饱和脂肪酸。
脂肪酸能够增强肠胃饱腹感改善人的胃口，促进血液内脂蛋白水平，在一定程度上为人体提供能量物质以及营养适当使用，对于身体不会产生实质影响。
为什么猪油渣的口感会那么丰富？一般来说，为了能够烹饪猪油获得更多的油产量，会选择猪油作为原材料，因为猪油富含的脂肪组织有水与蛋白质组合而成。
少量的家庭可以煮猪油，偶尔烹饪猪油残渣时，通常使用脂肪质量较为丰富的肥肉作为原材料，在加热过程当中，脂肪组织细胞会不断释放出脂肪，大量的水分被去除，剩下富含蛋白质的脂肪残渣会变成猪油渣。
猪油渣含水量较低，质地清脆松软，口感丰富，同时在烹饪过程当中也会发生非酶褐变，常见的就有羰氨反应，产生深褐色的物质以及焦香风味，正是因为独特的口感让大众喜欢。
用猪油炒菜对身体好还是不好？一般来说用猪油炒菜，适当吃一些猪油，对于身体健康能够起到好处，但长期大量用猪油炒菜，会对于身体产生一些不利。
猪油对人体带来润肠通便的功效，缓解便秘，而且猪油口感丰富，用猪油炒菜能够增强人们食欲，富含多种脂肪酸，为人体提供热量与能量，起到抵御风寒的效果。
不过在另外一方面来说，猪油当中存在脂肪物质较多，如果长期用猪油炒菜，会使身体当中脂肪物质堆积引起身体肥胖，甚至会增加患有脂肪肝的可能性。
此外，猪油富含的饱和脂肪酸，长期用来炒菜会引起血液当中的胆固醇以及甘油三酯水平升高，情节严重，会引起心脑血管病变，比如常见的高血压，高血脂。
所以说可以用猪油来炒菜改善蔬菜的味道，但为了身体健康着想，不建议大家长期使用，而且有一部分人对于猪油过敏，不建议再去继续食用猪油，防止身体过敏严重。
应该如何健康地吃猪油？在日常生活当中所使用的油脂可以分为饱和脂肪酸以及不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸，来自于植物油饱和脂肪酸，来自于动物油，常见的就有，猪油健康的饮食标准是这两个食用油都需要，日常只要保持在1：1的比例就可以。
用猪油来炒菜，虽然好吃，但不能多吃，吃多了会引起身体肥胖症以及血液黏度，升高猪油需要科学以及健康的使用，每天炒菜量要控制在30克以下，而且要与植物油交替使用，从而平衡体内的营养物质。
综上所述，不管是吃猪油渣还是吃猪油少量吃对身体并无带来实质性影响，如果长期大量饮用会对于身体产生一些有害物质，这主要是因为猪油对心脑血管疾病产生影响，这主要是因为高脂血症所引起。
当人体血液当中，脂肪物质过多会依附在血管内壁上，导致血管内壁变脆变薄，影响血液流通，血液循环不顺畅，再加上血管内壁的脂肪物质，会引起高浓度的血脂，突发急性血栓。
如果长期食用猪油渣，相当于是在吃脂肪物质，影响到体内的新陈代谢，脂肪物质过多导致身体肥胖，会加重心脑血管疾病以及慢性代谢疾病，在体内的发展。
小伙伴们，你们从家做饭的时候喜欢放猪油吗？你们喜欢吃猪油渣吗？
戈壁滩上的风
猪油比植物油更健康不要听这憨憨小编的，特别是调和油使用大量的棕榈油，棕榈油是便秘的罪魁祸首。
無盡之塔 回复 10-16 13:29
猪油拌饭好吃
ヅ苏星河ミ 回复 10-15 17:18
吃面条时候。挖一勺猪油。简直不要太好吃[鼓掌]
znz建议骑专家出行更环保
老人吃了健康长寿，小孩吃了聪明伶利，男人吃了精力旺盛，女人吃了美容养颜，[点赞][点赞]
WYWQ 回复 10-26 15:19
坟开魂飞猪油在[呲牙笑]不知几时再相拌[得瑟]好吃不贵[得瑟]
泡泡糖 回复 10-25 16:39
一骑红尘妃子笑，无人知是猪油来[呲牙笑]
姿色份子
刚炸出来的猪油渣撒上细盐。吃在嘴巴里鲜咸可口，一辈子都忘不了。这个属于80后的记忆。成血一碗糯米饭，放一块猪油，放一勺白糖鲜甜可口开胃。
华盛况进 回复 10-18 19:26
你还是年轻人，我70后满满的记亿
快中大奖的奎哥 回复 10-15 18:12
撒白糖才是王道！
冀州老农
洗碗的都知道，猪油热水一洗就没了，植物油不用洗洁精根本洗不掉。哪种油更健康还用说嘛！
空巢老炮 回复 10-16 12:39
我常洗碗，我只能说菜油比猪油好洗多了，但是猪油更香，猪油热水加洗洁精洗的快，冷水哪怕加了洗洁精都洗不掉，菜油相对好洗一点，原因是猪油常温凝固。
默三 回复 10-16 22:39
你一世都没吃过植物油
名字不要取太长-像我这样就刚好
老一辈吃了几十年猪油身体倍儿棒，现在年轻人天天吃调和油，有几个身体没毛病的？
用户18xxx03 回复 10-31 08:39
难道你觉得别人都不如你睿智？你都没被资本绑架[呲牙笑]
用户18xxx03 回复 10-31 08:38
其实现在如果是某些人身体素质不行，那是人太懒，吃得好动得少，和油没关系
恐高的鸟儿
我爷爷1903年生人，96岁去世，啥都吃，是我这多年见过的唯一无疾而终的。
沉默是金 回复 用户10xxx79 10-27 20:55
为什么呢？
用户10xxx79 回复 10-27 20:24
136岁就夸张了大哥
天道酬勤
昨天刚买8斤猪白版来炸油，7块一斤，炸出来的猪油渣煮面超好吃，[点赞][点赞]
卡库妖妖 回复 10-17 15:24
板油炸的没有肥肉炸出来的好吃
天道酬勤 回复 10-26 16:04
现在山上放养一天三餐都是饲料的，不像以前喂猪草
肥嘟嘟
粮油资本，通过各种渠道。把猪油打得满地找牙了[点赞][点赞][点赞]
十三月十七日 回复 10-24 08:04
瞎扯淡，市场上那么多肥肉，你想吃没人拦你。
愿得一人心白首不分离 回复 10-30 02:08
植物油资本
孤独修行
以前的农村人就是吃猪油渣，可是个个都瘦瘦的，现在才比较多人肥起来了。现代人喜欢养生的反而死得早
缘来是你 回复 10-16 13:01
你真的是傻，而且很无知！现在的人平均寿命是比旧时长的，而且现代人为什么会肥？现代人营养过剩，运动量不够，脾胃虚弱，也称为现代病！
Insulation 回复 10-23 14:09
孩子，你还小，回去问问你爹妈
新县通信大世界朱剑
我每天都吃猪油，我认为比现在的调和油更安全
Kill 回复 10-20 19:44
买肥肉熬成油渣，剩下的油浇饭里贼香
理之~ 回复 10-30 11:50
谁让你买调和油了，你这人真是奇怪
光阴似箭
拿光饼夹着吃那是一个美味[点赞]
me 回复 一抹浅笑 10-17 10:36
光饼不只福清，福建很多地方都有
一抹浅笑 回复 10-15 22:35
福清人
人鱼公主
阿弥陀佛，昏素油搭配吃，身心健康[鼓掌][笑着哭][点赞]
非正常区评论员 回复 10-16 00:52
你都阿弥陀佛了，还吃荤油？？
胡搞瞎搞 回复 10-16 09:34
猪肉是荤腥，猪油渣不是，无量寿佛
香草荚
猪油炒菜很香 隔三差五熬一碗放到冰箱，冻的白白的。植物油现在都是买非转基因，压窄的油，不买调和油。
用户14xxx12 回复 10-29 09:19
看什么蔬菜吧，有些菜用猪油炒更香，有些菜不适合用猪肉，加了猪油不好吃
邓驴攀小闲 回复 10-19 16:31
有钱，用肉熬
用户10xxx22
专家十年前怎么说来的？
用户79xxx58
现在的饲料猪快速出栏，炸的油渣不香。以前给农村散养的猪才好吃，那猪油渣拌热饭吃几大碗。
愤怒的青年 回复 10-18 11:18
错，味道真不一样
用户93xxx91 回复 10-19 05:48
猪变了，人也变了
用户18xxx88
砖家吃着猪油炒的菜说到：猪油很不健康！没有那些调和油好[笑着哭]
清风
猪油渣炒大白菜，可以让大白菜很好吃。
曾培 回复 10-26 21:26
特别是白菜苗太好吃了[呲牙笑]
秋夜微凉
猪油渣不就是炼猪的尸油留下来的产物嘛[笑着哭][笑着哭][笑着哭]
神舞血羽 回复 10-18 16:20
你吃的每一口肉都是尸体，想不吃尸体可以去养猪场抱着猪啃，你看是它吃你还是你吃它不就结了
阿虎 回复 10-17 17:27
恐怖片看多了[笑着哭]
碧海连天
叫肉支支的到此一游[笑着哭][笑着哭]
走走道疯了 回复 10-19 23:54
我们叫油支了
愿得一人心白首不分离 回复 走走道疯了 10-30 02:10
我们也是
DQ77916
现在都是买猪油肉炸的油渣，不好吃。还是要靠近瘦肉部位的肥肉炸油渣才好吃。但也不敢吃多啊。
碧海连天
最开始的华丰三鲜伊面，里面那个调料包撒在刚刚出锅的肉支支上面，是我小时候吃的最好的东西
無盡之塔 回复 10-16 13:32
[呲牙笑]现在的华丰还是猪油包。
雷励
国人都被西方人忽悠了，猪油比任何油都安全、健康的
嗯嗯好的
清水挂面，放几块猪油渣[笑着哭]，我喜欢
嗯嗯好的 回复 10-19 16:21
不会吧，现在的年月还有同爱好者?我还以为只有我一人喜欢呢[笑着哭]
萌叔
记得高中吃了一个大块猪油渣，可香了，结果从那时开始胃疼，胃溃疡。后面都得注意！现在吃油炸角这些，有时都会疼一下，有些人就不合适吃这些东西
火星用户66xxxx658 回复 10-16 07:41
查查有没有胃里幽门螺杆菌吧
帅蛤蟆 回复 10-21 15:17
可能本来就胃寒，猪油也是寒性的，所以就招病。中医调理很快就能好。
拽种一大片
你怎么不说说坏处？？？怕热气（热底）的人吃了怕要打西林。
湯QT
现在的猪，不同以前的猪！
暗幽岚
青岛脂炸很香，猪油渣加胡萝卜馅水饺好吃到爆[呲牙笑]，或者趁热加盐吃也很香。
黄小东
告诉你们个事，猪油渣有壮阳作用[呲牙笑]
嗯哼小姐 回复 10-17 16:30
猪油渣是一种非常美味的食物那吃猪油脂有什么好处吗？告诉你们个事，猪油可以壮阳，可以增强体质，还可以促进血液循环。
左撇子腾集藏号
有好处，比肉省钱。
用户10xxx51
我从小到大做青菜都一直用猪油，到现在没变过，植物油，那个调和油大豆油是真难吃，只有那个纯花生油还不错，纯菜籽油炸东西不错
一如年少模样
小时候有猪油渣吃是一件很幸福的事，到现在还回味
gly243
前几天还看到说猪油不健康，是资本为推销植物油的谎言。我已经买了猪油，烧菜用。
向英雄致敬
还有鸡精一出就说味精有害健康，殊不知鸡精配料表里面就有味精[呲牙笑]，冷知识：鸡精厂家几乎都有外资控股
键盘侠 回复 10-27 00:16
不是就有味精，而是主料就是味精
道法自然
猪油渣，包包子，香！
用户13xxx10
好处别告诉别人啊！猪肉那么贵，我就买肥肉煎油吃油渣。你这样一来搞，我连肥肉都痴不起呀！
用户12xxx50
至古以来我们好像都是吃猪油为主吧，吃植物油的时代也就最近的事...
阿萨飒飒 回复 10-25 00:59
植物油也不安全啊 前几年有质检部抽检附近街道的粮油店 只有一家合格 连刚压出来的都不过关 混进变质花生还有机器发霉没清理[无奈吐舌]
用户18xxx03 回复 10-31 08:47
应该是地方习惯吧，像我们这里一直种油菜籽，不然那红油海椒咋做？
好想有个家
猪油渣炒上海青挺好吃的
用户14xxx36
现在人没吃猪油胖子还是很多以前的人天天用猪油炒菜胖子却很少
用户18xxx03 回复 10-31 08:48
主要是没使用以前的摄入量
玖玖不忘 回复 10-18 01:27
你现在的人运动量有多大，以前老一辈肉都没有几顿吃，现在天天吃肉吃到怕。
用户16xxx21
有猪皮的油渣有嚼劲
老衲法号曹贼
小时候的美味，非常香，现在想起又流口水了
安心..
小时候吃面都是放一勺猪油加点酱油葱花就很香了
人生低谷才会有沉淀
昨天刚吃了一盘，边吃边赞，今天就推送这个新闻了……
╭ァ к歌之王
湖南的猪湖南的油，湖南的猪油独一无二，都是吃米糠
用户14xxx34 回复 10-23 21:28
👍👍👍
Fire
当年专家说，会产生苯并芘，是强烈致癌物。怎么着，现在嫌我们领退休金碍眼，要早点送走？
用户83xxx37 回复 10-30 23:34
这些专家自己就吃动物油，不吃植物油[笑着哭]
键盘侠 回复 10-27 00:14
专家还说味精不健康呢，应该吃鸡精，结果一看配料，原来鸡精的主料就是味精[笑着哭][笑着哭][笑着哭]
用户97xxx93
任何东西都不能多，过犹不及。老祖宗早教给我们了！
刚好遇见nǐ
以前弄多人吃猪油也过得好好的，现在都推崇植物油。但是一看植物油龙头金龙鱼是外资，我瞬间就懂了。大家都去买猪肉熬猪油，资本赚啥呢[得瑟][得瑟]
用户83xxx37 回复 10-30 23:33
领导也不管你吃的怎么样，他们关心鬼佬来不来这边投资建厂提供就业岗位[笑着哭]，你都吃健康的猪油了谁去买不健康那些金龙鱼花生油调和油[笑着哭]
用户10xxx69
鱼肉烧焦了最容易至癌，少吃为妙!
浩如烟海
现在市场上卖的所有桶装油几乎都冲假…
炮火连天的
要不是猪肉有利润资本家会抵制猪肉抵制猪这种动物，
愿得一人心白首不分离 回复 10-30 02:17
说的什么啊
用户10xxx74
辣椒、大蒜炒猪油渣。下饭又美味[点赞][呲牙笑]
andy
猪油可能好吃，但想在的猪正经嘛？他们也经过了科技狠活，那练出来的猪油还健康嘛？
你跌
动物油脂是人类最早食用的油脂。由于那时生产力不发达，动物油脂不如植物油脂容易获得，所以慢慢的植物油开始普遍起来。原则上说，除了吃多了腻，没啥大不了的事。
东直门板儿爷
这东西是什么？屎一样的。
头顶三尺
基本没有好处
温柔的投蛋手
确实很好吃
/qq Rossoneri
生辣椒切碎放点盐，拌均匀，蘸猪油渣吃
用户17xxx71
过去有一道菜，叫酥白肉，全是猪肥肉做的，吃起来是真香啊！
插拔滑溜哒
吃多了会梦遗
三季人
这玩意放到现在也是美味啊
＊羽翔＊
土猪肉熬的猪油渣才好吃，特别是掺杂一点瘦肉，撒点盐那味道绝了，至今回味无穷[得瑟]
柳絮飞扬过西州
评论区吃的猪油跟我知道的好像不一样啊。他们嘴里的猪油跟大力丸似的[笑着哭][笑着哭][笑着哭]
Insulation
现在很多猪不行，我外婆农村那里的猪炼出来的油跟我们在市里买的肥肉炼出来的油完全不一样。
景岳时邈
此猪油非彼猪油，少吃为好。为什么你们懂的。
皆是恩泽 回复 10-27 18:50
饲养的，药物超标
一起走过的日子
专家这么说我就放心了，至少猪油不会涨价
二妹子
抄青菜就少不了猪油。放别的油吃，一般人都吃不下。
小步慢跑
炒蔬菜不要太香！
春春
我家煮面条，炒蔬菜，汤类，蒸蛋都是放的猪油哦，其他菜不放的，今天刚好又买了肥肉炼猪油，香香的又营养[点赞]
大藏经
小时候物资贫乏，吃酱油拌饭，猪油拌饭，到邻居家吃饭跟自己家一样，但现在想想那个时候还是快乐的，现在花多少钱都买不到那份童年了[点赞]
用户12xxx10
说猪油不健康的都是资本家的宣传，为了科技油的。
长安远不远
都吃猪油了，那植物油卖给谁[得瑟]
悠闲
无论再美味的东西都不能多吃。适量进食有益健康。
花落满地殇
猪油是可以吃的，和植物油混合来吃最好。健康的饮食，哪种油都不能多吃，油类热量确实高，容易引起发胖。
民間故事雜談
主要是大家都吃猪油了，谁来买我的植物调和油？
黑豆看世界
以前是主要是黑猪，最少要养一年，哪有激素呀，肉香！记得40年前，我一早还要喂猪
用户82xxx19
以前吃猪油，猪油渣，那有什么高血压，高血脂。在看现在，遍地都是。
い祸水ザ红颜づ
腊的猪油才香，小时候碗都要舔干净
蒋正平
啰里啰嗦，云里雾里的绕。
用户13xxx86
错别字太多，哆哩八嗦
ZQQ1101
说了半天你会做吗？
开心果
猪油白菜汤加猪油渣是我的最爱！
7月2日
我都是吃猪油的
细少
我喜欢吃猪油，奈何大胖了不敢吃
用户13xxx58
我们北方的猪油渣酸菜馅饺子才是王道[得瑟][得瑟][得瑟][得瑟]
背锅网友
我用来炒辣椒
江南游侠
上一辈子的人吃了一辈子猪油身体强过现代人
I LOVE TVB
饲料猪🐷🐷🐷🐷🐷🐷🐷
小破厂
偶尔吃一餐 还真好吃[吃瓜]
十三月十七日
好吃就是最大的好处[得瑟]
用户27xxx41
好吃
疯起云相随
以前说吃猪油容易堵塞血管也是你们这些混帐东西说的，
知足常乐
小扁说的没有依据！我是出了名的红烧肉，每天都吃。油渣（脆哨）是经常吃。怎么没有你说的上述现象？而且50多月了，175㎝／68kg。小扁说话要有科学依据的
用户13xxx75
猪油和猪油渣要是象五十年前那样吃是健康的，如果仅仅用它们替代每天吃的油，则没多大分别。
曾培
我好喜欢吃猪油渣炒奶白菜[呲牙笑]
520+
最好什么东西都不吃，吃多了都死人[笑着哭]
用户70xxx29
[横脸笑]现在猪肉炼半天还是少少油。。算逑吧。。
用户11xxx56
小时油渣放酸辣椒煮一下好下饭[笑着哭][笑着哭][笑着哭]吃五碗[笑着哭][笑着哭][笑着哭]现在吵菜一下基本上没吃[笑着哭][笑着哭][笑着哭][笑着哭]
用户38xxx90
奇怪的是小时候闻不了油渣味道。现在闻着可香了。
小曼
为什么我炒菜的时候，把肥的肉先煸出油再炒菜，但是炒出来的菜一股子腥味儿，简直受不了[笑着哭]
土豆 回复 10-16 23:46
那是母猪肉或公猪肉才有腥味儿
肉片炒肉片多放点肉片 回复 10-24 21:26
水煮的肉，姜肯定要放的嘛
AA00林
炒青菜放点猪油渣绝了
KEUER 回复 10-26 00:09
猪油渣是一种非常美味的食物，炒青菜的时候放点猪油，炒出来的菜色泽金黄，味道鲜美，而且营养价值很高，是一道非常好吃的家常菜。
目连尊者
只记得从1999年往后到八十年代的猪油最正宗，吃米糠拌杂草的猪猪肉最香的，从二零零零到现在的猪油以及猪肉没吃过杂草了，不管油和肉都带有腥味！
心迪先生 回复 10-27 07:19
猪油渣是一种非常美味的食物那吃米糠拌杂草的猪猪肉最正宗