最近天气大幅度降温，这个时候就需要一些可以滋补的，热乎乎的食物来帮助暖身、 暖胃。鸡汤就是一个非常不错的选择。

鸡汤是我们常见的一种滋补汤品，在秋冬适当喝汤可以改善体质，起到暖身御寒的作用。但是要注意，一般像这种肉汤，还是建议大家连肉带汤一期喝，要知道汤类食物中大部分的营养还是在肉类里的。所以还是要连汤带肉一起喝哈~

本次的鸡汤里除了肉，还放了中药材，其中最重要的就是铁皮石斛，要知道铁皮石斛具有益胃生津，滋阴清热的作用，是典型的滋补药物。但是要注意并不是所有的人都适宜使用铁皮石斛，铁皮石斛可以敛邪助湿，故温热病不宜早用，湿温热尚未化燥者忌服。

虽然鸡汤可以滋养身体，但是老母鸡相对来说油脂还是比较丰富的，从健康角度上来说，还是建议在炖汤的时候可以去掉上面的浮油。

一般来说在炖的时候可以随时用勺撇油，或者直接用吸油纸来吸；再或者，可以将做好的鸡汤放入冰箱中冷藏一段时间，鸡油在冷藏后会凝固，这个时候直接将鸡油去掉，剩下的鸡汤再加热饮用就可以啦~

材料：

大枣5颗，铁皮石斛50g，灵芝3g。枸杞5g，老母鸡1只

步骤：

1，锅内加入水，收拾干净的鸡冷水下锅，加入中药

2，水烧开加入适量黄酒，转小火炖煮两个小时即可