很多人在家里下厨都会遇到这样的困扰，明明自己做的菜很下饭并且吃饭的人也没意见，为什么就是饭量反而更小了呢？排除一些特殊的原因，那多半是自己的个人原因了，起码要家里大部分人都吃得下那才是真正的下饭菜，而不是固执己见自认为好吃的就全家都陪着你吃，这无疑是自私又没耐心责任感的行为了，今天就和大家分享3碗隔天吃一次都不会腻的下饭菜吧，咸淡适中大人孩子都爱吃，做法都在这里了，赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都分享的美食菜谱了。
【咸酸菜炖五花肉】
主要食材：五花肉，冰糖，姜片，葱段，生抽，蚝油，老抽，酸菜，干辣椒，炖煮得肥而不腻的五花肉每一口都是入口即化，酸菜汤汁才是下饭的主要角色，一定要多留一点汤汁拌饭啊。
【具体做法】
1、五花肉切成2公分左右的厚片，冷水下锅加入姜片和葱段，可以再来点米酒或者料酒，大火煮开焯水2-3分钟，煮至没有多余的血沫浮上来即可。
2、起锅烧油5成油温下入几粒冰糖，把冰糖炒融化出糖色，接着把五花肉倒进锅里翻炒上色均匀，然后加入2勺生抽，1勺老抽，半勺蚝油，八角，桂皮，香叶这些大料也可以适当加入少许，大火煮开5分钟，转中小火继续焖煮50分钟左右。
3、出锅前的5分钟倒入酸菜进去翻炒几轮，炒均匀后继续焖煮个5分钟，焖煮至汤汁渐渐收干的时候，留下拌饭的汤汁，就可以出锅啦。
【泡椒鸡胗】
主要食材：鸡胗，泡椒，青红辣椒，姜片，葱段，生抽，蚝油，料酒，白糖，老抽，酸辣可口咔咔下饭，微辣的菜总是能让人越吃越想吃，怪不得吃不腻了，如果你能吃一点点的辣，赶紧安排上。
【具体做法】
1、鸡胗切片冷水下锅加入葱段和姜片，再来1-2勺的料酒，大火煮开焯水1-2分钟，然后再冲洗干净，建议是不要把鸡胗焯熟，下一步炒起来更入味。
2、起锅烧油6成油温爆香姜蒜和泡椒，炒出香味后倒入鸡胗，再加入半勺的盐和白糖，2勺生抽，1勺蚝油，开大火开始翻炒。
3、翻炒均匀后接下来就是倒入青红辣椒了，把青红辣椒炒软炒至断生了，就可以出锅了，炒的时候尽量快一点，鸡胗炒太久炒老了口感会变差。
【肉沫豆腐】
主要食材：豆腐，肉沫，姜丝，生抽，蚝油，淀粉，豆腐和肉沫都是我们最常见的家常菜，并且任何时候去买几乎都还买得到，这对于晚下班的打工人不要太爽了，只要稍加烹饪就能吃到可口的下饭菜，一解疲劳。
【具体做法】
1、肉沫放碗里加入几片姜丝，半勺生抽，1勺淀粉，抓拌均匀腌制15分钟以上，同时调制一个肉沫豆腐酱汁，碗里加入1勺生抽，1勺蚝油，1勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀备用。
2、起锅烧油6成油温先把肉沫放进锅里翻炒至变色，底下那一面定型后倒入豆腐块进行翻炒几轮，豆腐也是建议大家切成一口就能吃下去的大小。
3、肉沫和豆腐都翻炒均匀了以后，倒入调制好的酱汁。开大火煮沸腾了，转中小火煮至汤汁变少，撒点葱花就可以开吃了，拌在米饭上特别下饭。
今天的分享就到这里了，创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。
