在临翔区，傣族美食闻名遐迩，其中，章驮乡勐旺村就凭借着其独特的风味和优质的品质，深受广大消费者的喜爱。
天微亮，作为勐旺村傣味腌制萝卜干的大户之一的杨子兰和丈夫便开始忙碌起来：洗萝卜、切萝卜、晾晒、拌作料、腌制……夫妻俩忙着，手机也不“闲”，各种订购腌萝卜干的消息“叮咚”作响。早上十点，杨子兰丈夫就已经往城里送了两趟货。
勐旺村傣味腌制萝卜干的制作工艺历史悠久，历经世代传承，至今仍保留着最传统、最地道的傣家风味。村民们精选新鲜萝卜，利用冬季的气候条件，洗净后晾晒到软硬适中，选用天然的香料和调料腌制。独特的“傣味”配方，使得萝卜干色泽诱人、口感爽脆、风味独特，咬上一口，麻辣、咸甜混合着萝卜本身的清甜，让人回味无穷，倘若能再就一口饭，那滋味真是令人赞叹。
傣味腌制萝卜干这道“傣家菜”，已经成了勐旺村村民们增收致富的重要来源。走在勐旺村干净的小道上，家家户户的门外都搭起小架子晾晒着萝卜干，庭院里，勤劳的傣家人正在清洗萝卜、拌料腌制，一派忙碌景象。
“以前我们卖腌萝卜干，要乘车或步行到集市上售卖，现在通信发达了，只要在家里做，顾客上门买、或送货进城都可以，越来越多的年轻人参与进来，只要做得干净、价格实在，订单就不会少。” 勐旺村的村民李树英乐呵呵地说着。
对于勐旺村而言，腌萝卜干不仅仅是一种美食，更是对傣族文化的传承，一道腌萝卜干，讲述着一代代傣家人热爱生活、勤奋致富的美味故事。“我们将继续传承和发扬这一传统技艺，让更多人了解并爱上这一美食，也了解傣族文化，感受傣家人的热情与智慧。”勐旺村党总支书记、村委会主任陈昌怀信心满满地说，“我们会让勐旺村的腌制萝卜干持续飘香，成为展现傣族文化魅力的‘美食’名片。”
作者：赵国威 赵菁菁 易思敏 何廷耀 沈 梅编辑：付天美编审：杨 斌责编：赵菁菁总编：杨中美投稿邮箱：lxqwxb@vip.163.com温馨提示：如转载请注明“微播临翔”
