《红楼梦》里，探春和宝钗让小厨房给做一盘油盐炒枸杞芽，给了500钱。
晴雯要吃蒿子杆也没见她给钱。
芳官让小厨房做了那么丰盛的餐食，也没见她们给钱。同样，司棋让小厨房做豆腐和鸡蛋羹也没有给钱。
让小厨房加餐，为什么主人给钱，丫头却不给钱呢？
第一，主人是高高在上的，下人为他们做事必须给有赏赐，下人才敬服。
贾府的主子有一个共同的特点，就是出手大方。除了自己的丫头，其他下人，为自己办事，都有打赏。
例如，小丫头给黛玉送茶叶，黛玉抓一把钱给她。
宝玉让秋纹给贾母和王夫人送桂花，老太太一高兴，给了她几百钱，王夫人也很是欢喜，赏了秋纹两件衣服。
主人给下人钱是惯例。主人只能厚往薄来，岂有占下人便宜的道理！如果哪个主人贪图下人的孝敬，会让人笑掉大牙的。
探春和宝钗让小厨房给炒一盘青菜，不值几个钱，然而她们却【打发个姐儿拿着五百钱给我，我倒笑起来了，说：‘二位姑娘就是大肚子弥勒佛，也吃不了五百钱的。’这二三十个钱的事，还备得起。赶着我送回钱去，到底不收，说赏我打酒吃。又说：‘如今厨房在里头，保不住屋里的人不去叨登。一盐一酱，那不是钱买的？你不给又不好，给了你又没的赔，你拿着这个钱，权当还了他们素日叨登的东西窝儿。’这就是明白体下的姑娘。我们心里，只替他念佛。】
主人给下人赏赐的多，下人就念佛；如果主人占下人的便宜，下人就背地里骂他。
例如：“没的赵姨奶奶听了，又气不忿，反说太便宜了我，隔不了十天，也打发个小丫头子来寻这样，寻那样”。赵姨娘这样就被下人瞧不起。
探春和宝钗给小厨房钱，为了彰显她们的好处，表明他们是好主子，体恤下人。给钱是地位的象征和身份的象征。
第二、丫头颐指气使，不拿钱，才显得自己有地位。《红楼梦》里，主子身边的亲随丫头被下人称为二层主子，他们仗着主子的势力，作威作福的，小厨房的人也不敢得罪。
世界上的事就是这样，阎王好见，小鬼难缠。正头主子不欺负你，小头头却欺负人，欺负的最狠。
大丫头都知得小厨房是有油水的地方，姑娘根本吃不了那么多的好东西，不能白白便宜了小厨房那些人，还不如自己也跟着吃点、喝点。于是他们不爱吃份例的菜了，就把份例菜给小丫头，然后让小厨房做自己喜欢吃的菜。
小厨房的厨娘，也是见人下菜碟，对有权有势的丫头笑脸相迎，对没有什么大用途的丫头就冷脸对待。有的给好好做饭做菜，有的却非常敷衍。
丫头之所以不给钱，一个是知道小厨房有剩余不必给钱，另一个就是证明自己有本事，不掏钱，小厨房也得乖乖给我做饭做菜。人家要的就是这个派头。
第三、小厨房厨娘上赶着讨好丫头，不要钱。小厨房的厨娘柳家的，想让自己的女儿进怡红院工作，就走晴雯和芳官的门路。
对于晴雯和芳官是有求必应，利用公家的钱走人情。即使芳官和晴雯给她钱，她也不会要的。
晴雯个性直率，在她看来，小厨房的加餐只是一种日常的福利，无需过多计较金钱的往来。她的心中，或许更多的是对柳家的友情的珍视，而非对金钱的斤斤计较。
芳官天真烂漫，在她看来，享受小厨房的加餐，很正常，无需付钱。
司棋则知道，小厨房有许多油水，自己如果不占点便宜就会便宜别人。因此自己加餐是绝对不能花钱的。如果你不奉承我就是瞧不起我，我就得让你知道马王爷三只眼。
结语总之，在《红楼梦》里到处都是人情世故，哪怕是吃饭、吃菜这样的小事，也能体现出浓浓的人情世故。
主人加餐给钱，是身份和地位的象征，他们是不能占下人的便宜的。
得脸的丫头不给钱，同样是显示自己的身份和地位，我就是这样高高在上的存在，我加餐不仅不花钱，你们还得伺候好我。
当然了，也有人对金钱没有什么概念，只是觉得加餐是一种福利，无需额外加钱。
