导读
混凝土泄露可不是小事，一不小心就可能酿成大祸！近几日有个施工人员用白糖解决了这个棘手的问题，让人不禁好奇，白糖怎么就成了建筑行业的“救星”？它究竟是如何减缓混凝土的凝固速度，又为何能够被广泛应用于建筑行业中呢？快来看看这背后的科学故事！
白糖减缓混凝土凝固速度
混凝土在浇筑时突然泄露，不仅浪费了大量的原材料，更有可能导致施工人员的重大伤亡。
而在此次事件中，一位施工人员想到了一个奇特的办法，他从口袋中拿出一袋白糖，撒在泄露的混凝土上。
令人惊讶的是，混凝土的流动性在短时间内被成功减缓，为后续的处理争取了宝贵的时间。
而这一事件也让我们看到了白糖在建筑行业中的巨大作用，
化学反应的重要性
白糖作为添加剂在建筑行业中使用并不奇怪，因为早在20世纪50年代，白糖就已经作为水泥的凝缓剂在建筑行业中被广泛应用。
白糖与水泥混合后，会通过反应来延长水泥的凝固时间，这一反应过程主要是通过破坏碳酸钙晶体的形成来延长水泥的凝固时间。
而水泥在与水混合后，除了形成胶结物质之外，还会形成碳酸钙晶体，而碳酸钙晶体会让水泥固化的更为坚固。
白糖会通过破坏碳酸钙晶体的形成来延长水泥的凝固时间，从而起到延缓水泥凝固的效果。
而早期使用白糖作为水泥凝缓剂，是因为其价格低廉，而且质量可靠，在当时并没有其他能够代替白糖的人选。
并且随着建筑行业的发展，使用白糖作为水泥凝缓剂的效果也让施工人员对其赞不绝口，所以至今白糖依然被用作水泥的凝缓剂。
除了白糖之外，蔗糖也是一种非常理想的水泥凝缓剂，其之所以能够被称为理想的水泥凝缓剂，是因为蔗糖不仅能够延缓水泥的凝固时间，还不会对水泥产生其他影响。
施工中的风险
众所周知，水泥是一种新型建筑材料，其最大的特点就是能够通过与水混合来产生胶结物质，从而起到加固作用，但是也正是因为这样，水泥才会有着极快的凝固速度。
如果在施工过程中，时间上不合理安排浇筑混凝土，就会导致施工错误，从而影响到建筑物整体的牢固性。
这样的施工错误，就曾经发生在伦敦维多利亚地铁施工现场，在施工人员浇筑了一层新的混凝土后，却因为时间过长，没有控制好时间，让下面已经固化好的混凝土层出现了脱层现象，大大降低了固化层的强度。
而这样的情况，不仅仅只发生在伦敦维多利亚地铁施工现场，在东方大国也曾发生过类似情况，由于工人在浇筑时没有控制好时间，使得浇筑后面的层与前面层之间出现脱层现象。
这样的施工错误，不仅仅会影响到建筑物本身，更是可能危及到施工人员的安全，所以控制好混凝土的固化时间是非常重要的。并且通过调整混凝土成分，也可以有效控制施工中的风险，提高工程安全性
