据媒体报道：潮汕一橄榄菜生产企业所生产的橄榄菜制作工艺居然跟“网红”老坛酸菜如出一辙。视频中显示被用于制作橄榄菜原料的青菜被露天存放。而且明显可以看出原材料已经不新鲜，变黑腐烂迹象明显

2月3日下午3点，一辆铲车的出现更是让广大观众觉得毁三观！铲车直接在没有作任何清洁情况下铲起露天存放的橄榄菜原材料搬运至仓库中。期间共工作人员承认该原材料是玉蕾橄榄菜的制作原材料，并说“全天下都是这么做的啦”。使用这堆露天存放的芥菜来生产橄榄菜的说法得到玉蕾厂区办公室内工作人员的证实。难以想象这堆看似垃圾一样的“原材料”经过一系列的工序后竟然会成为包装精美的特色食品。

据悉，2020年7月31日广东省卫健委发布广东省食品安全地方标准（橄榄菜）中明确要求：橄榄菜的制作原材料必须为芥菜且新鲜无霉变腐烂现象。讽刺的是玉蕾实业有限公司也就是玉蕾橄榄菜的生产厂家正是该标准的起草单位之一。

另外，视频中还可见汕头部分腌制菜厂生产环境脏乱差。新鲜的芥菜和被腌制过的都随意摆放在地上未作任何卫生处理。有工人边抽烟边腌制芥菜。工人们直接赤脚踩在南姜上，而被踩的南姜将成为咸菜腌制的原材料之一使用。据报道阐述，存在上述问题的加工主体普遍没有办理食品经营许可证。

更夸张的是，视频中显示的外砂锦桂果蔬腌制厂内上演一幕足以令人肠胃瞬间翻江倒海地腌制“大片”。镜头显示：腌制区内有若干大土坑，用于腌制蔬菜。不禁让人联想起不久前的老坛酸菜事件。工人们进出腌制坑都是穿着长筒水鞋，期间并不需要任何清洁与消毒。直接将满脚的灰尘带进腌菜土坑。更有腌制工人在腌制池内抽着烟，随口吐出一口白色液体进入腌制坑。