我们都知道经常吃外卖对身体健康并不好，外卖的食物重油重盐，虽然口感很好，但是会增加身体负担。所以现在人为了养生，已经逐渐减少吃外卖的习惯，换成自己在家做饭，不仅便宜，而且干净卫生。

但是自己在家做饭也要注意以下几点，这些做饭的习惯不改，比吃外卖还要“伤身”得不偿失，很多家庭都中招了，看看你有没有若有赶紧改掉。

01.放盐太多

做饭的时候少不了使用调味料，有的人为了追求菜肴美味，所以会添加很多调味料，特别是有的人口重，做菜的时候会放很多盐，

吃惯了重口味的菜，盐放少了就感觉寡淡无味，但实际上盐摄入太多并不是件好事。

有数据显示，中国65%的成年居民食盐摄入超过了5克，甚至有很多人每日摄入不限量，长期的高盐膳食会增加心脑血管疾病，

高血压等风险，所以做菜千万不要贪图味重，多放盐。

02.等到油锅冒烟菜才下锅

经常看家里老一辈人做饭的时候都是等到油锅冒烟才下菜进行翻炒，即便到了现在，也有很多人仍然有这个习惯，每次在锅里倒入食用油，等到油锅冒烟，才承认其实这样做并不健康，如果已经冒烟，别看这少量的烟对人体的危害是非常大的。

油温太高，把蔬菜放入锅中不仅会破坏它的营养还可能让食物当中的蛋白质脂肪碳水化合物发生变化，甚至产生一些致癌物。

另外如果油烟吸入身体对呼吸道肺部都有影响，以前使用的是大豆油，生油必须要高温口感才好，而现在我们多半使用的都是调和油，没有必要等到油锅冒烟。

03.反复用“回锅油”

食用油在经过高温加热之后会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化物，有很多人炸完食物之后，将剩下来的油继续使用，其实这样做危害非常大，而且已经用过的油很容易发生质变氧化，所以建议大家不要反复用油。

04.菜板生熟不分

在切割生食的时候，食物当中的一些细菌会残留在菜板上面，而很多人家用菜板生熟不分交叉使用，这样就会导致细菌、寄生虫、虫卵都会污染到其他食物，

所以家里用的菜板一定要生熟分开，而且在使用之前最好使用开水烫一下消毒，菜板6个月就要更换一次。

05.炒菜后不刷锅接着炒

炒菜过后用的锅感觉表面很干净，所以没有清洗继续接着炒，其实这是一个非常不好的习惯，因为锅的表面虽然看上去还挺干净，

实际上会附着着一些高温油脂和食物残渣，继续炒菜，温度更高，这些食物的残渣就会由于高温烧焦产生致癌物，对身体健康有害。

06.做完饭后立马关掉油烟机

很多人做完饭之后，立马将油烟机关掉，其实正确的做法是做完饭之后停留5分钟再关掉油烟机，之所以这样做，是因为做完饭之后厨房仍然会有油烟残留，油烟的危害非常大。

据有关数据调查显示，中国女性患肺癌的几率要远远高于男性，主要凶手就是厨房产生的油烟，所以，除了要准备一个好一点的油烟机，具有强大的吸油排烟能力以外，

还要注意做饭的时候将窗户敞开一个缝隙，使油烟机达到最大的排烟效果，另外就是做完饭之后不要立马关掉油烟机。

07.一桶油用很久

很多人都认为食用油的保质期时间比较长，基本上在一年半左右，所以一桶油吃很久也比较常见，然而实际上食用油只要开封之后它的保质期就会缩短，

因为存在有细菌感染的风险食用油和空气接触会产生对人体有害的氧化物，一般来说开封的油最好三个月内吃完，如果家里人口比较少，在家做饭的次数也比较少，尽量买小桶的油。

总结：

知道外卖不健康，但是如果自己做饭仍然有一些会习惯，那要比吃外卖还伤身。这7个习惯你有中招吗？